2、飼養(yǎng) 采用“前敞后控”的飼養(yǎng)技術(shù)。“前敞”是指肉豬在50公斤體重以前,每天多次飼喂或自由采食,飼料不加限制,讓豬自由快速地成長(zhǎng);當(dāng)體重超過(guò)50公斤以后就開(kāi)始限制豬的食量,每天除保證充足的飲水外,只喂兩餐,每餐只喂八九成飽,即所謂“后控”。因?yàn)槿庳i在50公斤以后,脂肪以沉積為主,生長(zhǎng)加快,如果喂得太飽,肉豬便會(huì)多長(zhǎng)脂肪,瘦肉減少,就養(yǎng)不出瘦肉型豬。
3、豬種 目前國(guó)內(nèi)的豬種瘦肉率普遍只有41%左右,而“杜洛克與長(zhǎng)白再與二花臉”的三元雜交豬,90公斤體重的肉豬,其瘦肉可達(dá)49公斤左右,瘦肉率在54%以上。
4、調(diào)控 試驗(yàn)證明,肉豬體重在40公斤~60公斤時(shí),每天增長(zhǎng)的瘦肉約288克,脂肪約280克;在90公斤以后,每天長(zhǎng)瘦肉最多120克,但是長(zhǎng)的脂肪卻是瘦肉的兩倍以上。因此,養(yǎng)瘦肉型豬在90公斤~100公斤以后就應(yīng)該屠宰上市了,以免瘦肉比例不足。