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為什么有的豬販子專門收購老母豬?

2017-11-03 09:08:44來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:
  相對(duì)于國外母豬的高淘汰率,中國淘汰母豬的比例還是相對(duì)較低的,因?yàn)橹袊B(yǎng)戶居多,母豬只要可以正常生產(chǎn),就會(huì)一直喂。經(jīng)常產(chǎn)弱仔,或者產(chǎn)仔率低的,養(yǎng)殖戶才會(huì)選擇淘汰,那么,淘汰的老母豬去哪里了?今天就給養(yǎng)殖戶聊一下關(guān)于淘汰母豬的問題!

  被淘汰的老母豬,要先經(jīng)過檢疫,按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢疫,檢疫完之后,有的商人就把老母豬用來做肉松、香腸等產(chǎn)品,按照國家肉品檢驗(yàn)規(guī)程規(guī)定,老母豬是不能作為肉制品使用的,因?yàn)槔夏肛i代謝比較慢,在飼喂過程中,養(yǎng)殖戶會(huì)使用一些激素藥物,這些物質(zhì)有些經(jīng)過常年累積,因此,母豬肉不適合作為食品原料。

  有些商販專門收購這些淘汰的老母豬,然后轉(zhuǎn)賣到一些酒店或者飯店,或者加工之后,送到一些燒烤攤位,用老母豬肉冒充其他肉,或者摻雜銷售,老百姓一般也分不清,老母豬肉營養(yǎng)差,很難燉爛,口感差,也可能有激素殘留,青少年吃了之后,有可能影響青春期發(fā)育,造成性早熟,給青少年的健康造成危害。

  其實(shí)按照生豬屠宰管理?xiàng)l例的規(guī)定,母豬肉不應(yīng)作為鮮肉處理,但是可以煉油,母豬肉經(jīng)過檢疫合格之后,是可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售的,但是必須注明是母豬肉,當(dāng)然,母豬肉積累的毒素多,母豬的肉質(zhì)老、皮厚、不容易加工,脂肪腥味很重、口感很差,產(chǎn)仔前的母豬體內(nèi)含有免疫球蛋白,食用可能會(huì)造成貧血、黃疸等病癥,因此,大家最好不要選擇老母豬肉。

  老母豬肉鑒別方法

  給大家講一下老母豬肉的鑒別,母豬肉皮膚又厚又硬,毛孔粗大,皮下脂肪為青白色,脂肪較少,皮和皮下脂肪之間呈粉紅色,肌肉呈深紅色或暗紅色,纖維較粗,大家選購的時(shí)候需要做好對(duì)比。還有重要的一點(diǎn)就是:母豬肉筒子骨都是淡黃色。

如您養(yǎng)豬遇到問題,點(diǎn)擊給我們留言!

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