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應(yīng)激（Stress)，這一概念是由 加拿大生理學(xué)家賽里1936年首先提出的，所謂應(yīng)激是指動(dòng)物在自然環(huán)境、人工小氣候以及體內(nèi)環(huán)境中，一些具有損傷性的生物(細(xì)菌和病毒等),物理(刮風(fēng)、下雨和雷電等)、化學(xué)(消毒藥物和有害氣體等)、特種心理（好斗和種群秩序等）以及管理上（轉(zhuǎn)群和飼養(yǎng)管理程序等）的強(qiáng)烈刺激作用于機(jī)體后，隨即產(chǎn)生的一系列非特異性全身性反應(yīng)的總和（賽里，1936）。應(yīng)激給種豬生產(chǎn)帶來了很大的損失，筆者根據(jù)養(yǎng)豬的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，就種豬生產(chǎn)中的應(yīng)激及綜合預(yù)防措施進(jìn)行綜述，以和同行交流。
一、應(yīng)激反應(yīng)過程
種豬的應(yīng)激反應(yīng)一般分為三個(gè)階段，第一階段，即驚恐反應(yīng)階段，亦稱腎上腺反應(yīng)階段，是種豬受到應(yīng)激原刺激后的早期反應(yīng)；第二階段，抵抗階段，如果應(yīng)激原未能起到主導(dǎo)作用，機(jī)體克服了應(yīng)激原的有害作用，而得到了適應(yīng)，則第一階段的癥狀逐漸消失，新陳代謝趨于正常，機(jī)體的全身性非特異性對抗應(yīng)激能力提高到正常水平以上；第三階段，衰竭階段，如果應(yīng)激原的刺激強(qiáng)度超過機(jī)體的對抗應(yīng)激能力，或者刺激作用得以延續(xù)，新陳代謝出現(xiàn)不可逆變化，適應(yīng)性破壞，最終導(dǎo)致動(dòng)物死亡。這三個(gè)階段的反應(yīng)過程如圖所示。
應(yīng)激反應(yīng)的過程示意圖
二、影響應(yīng)激反應(yīng)的因素
1 遺傳因素
不同品種的豬對應(yīng)激反應(yīng)的程度不同，即使是在同一品種內(nèi)部，不同的個(gè)體、性別、年齡對應(yīng)激反應(yīng)的程度也不同。
一般情況下，地方品種豬的抗應(yīng)激能力要比國外品種豬強(qiáng)。種豬的年齡階段不同抗應(yīng)激能力也不同，比如小豬如育仔豬的抗應(yīng)激能力就強(qiáng)于中大豬。在國外品種豬中，應(yīng)激反應(yīng)程度也各不相同，如皮特蘭豬的對應(yīng)激的反應(yīng)要比大白豬、長白豬等品種豬更強(qiáng)。在同一品種內(nèi)部，不同基因型的種豬的抗應(yīng)激能力不同，如對于含有氟烷敏感基因的豬，抗應(yīng)激的能力就特別的差。許多資料報(bào)導(dǎo)，杜洛克豬、大白豬和漢普夏豬氟烷敏感基因頻率低（小于10%），皮特蘭豬和某些品系的長白豬、大白豬氟烷敏感基因頻率高，如德國和比利時(shí)長白豬及皮特蘭豬氟烷敏感基因頻率高達(dá)70～100%。絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，我國地方豬種不存在氟烷敏感基因，抗應(yīng)激能力比較強(qiáng)。在實(shí)際生產(chǎn)中，要想從遺傳上減少種豬應(yīng)激的發(fā)生，首先要加強(qiáng)對種豬的選育，利用分子遺傳標(biāo)記的手段，剔除氟烷敏感基因；第二要盡量減少群體的近交系數(shù)，把近交系數(shù)控制在0.0625以內(nèi)，減少后代群體氟烷敏感基因：第三加強(qiáng)種豬抗應(yīng)激方面的專門化品系的選育，選育抗應(yīng)激能力強(qiáng)的專門化品系。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)所培育的抗應(yīng)激品系是在湖北白豬Ⅳ系基礎(chǔ)上選育而成的瘦肉型母本新品系，經(jīng)帥起義（2005）驗(yàn)證具有較強(qiáng)的抗應(yīng)激能力。
2 飼養(yǎng)管理和環(huán)境因素
2.1 產(chǎn)房
產(chǎn)房最重要的應(yīng)激源是溫度，因此，產(chǎn)房要注意調(diào)控溫度，大豬怕熱，小豬怕冷，溫度過高（超過30℃）造成母豬食欲下降，導(dǎo)致母豬奶水不好，最終導(dǎo)致仔豬生長發(fā)育遲緩，嚴(yán)重者可導(dǎo)致下��；溫度過低，易造成仔豬下痢。最好的方式是兩者兼顧，給仔豬單獨(dú)的保溫措施，如保溫墊、紅外線燈、保溫箱或普通加熱燈等，使局部造成高溫環(huán)境，尤其是在產(chǎn)仔1周以內(nèi)更應(yīng)該注意仔豬溫度的調(diào)節(jié)，仔豬最好處于高于30℃的環(huán)境中，舍內(nèi)的溫度也要降低，以利于母豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮，溫度降到26℃以下為佳。對母豬進(jìn)行頸部滴水和用水澆鼻等措施，降低母豬熱應(yīng)激，提高母豬食欲。改變母豬喂料的時(shí)間，盡量利用早晚涼爽的時(shí)間來飼喂母豬，并且增加飼喂頻率，在早晚涼爽的時(shí)間多喂一些，中午炎熱的時(shí)候少喂一些。同時(shí)注意給母豬供應(yīng)充足的飲水。夏季由于氣溫高，要注意每次的飼喂量，料槽中盡量不要剩料，如果剩料，飼料很容易發(fā)霉變質(zhì)，種豬食用了發(fā)霉變質(zhì)的飼料，很容易導(dǎo)致胃腸道疾病的發(fā)生，造成母、仔豬同時(shí)下痢，使應(yīng)激加劇。
2.2 育仔
哺乳仔豬斷奶后剛剛轉(zhuǎn)到育仔舍的時(shí)候，要注意對育仔舍溫度的調(diào)節(jié)，溫度要稍微高于產(chǎn)房后期的溫度。育仔初期要采取控料措施，即在給仔豬喂料的原則應(yīng)該是少量多次，這樣可以減少育仔豬的下痢和脫肛情況的發(fā)生。在育仔豬的飼養(yǎng)過程中，及時(shí)觀察豬群的狀態(tài)，對病、弱仔豬要進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，并采取積極的治療措施，同時(shí)要加強(qiáng)對病弱豬欄的消毒力度和病弱豬的淘汰力度。哺乳仔豬轉(zhuǎn)入得到育仔舍時(shí)，往往會(huì)發(fā)生爭斗現(xiàn)象，如仔豬咬耳和咬尾現(xiàn)象，造成了仔豬應(yīng)激，這種情況下采取的主要方式有：哺乳轉(zhuǎn)育仔時(shí)盡量做到全進(jìn)全出，減少混群；降低飼養(yǎng)密度仔豬的飼養(yǎng)密度0.3～0.4只/平方米；在仔豬飼料中再添加一些礦物質(zhì)微量元素添加劑；圈舍中放一些大小適宜的石塊供豬只玩耍；飼槽的數(shù)量要達(dá)到供每只豬采食的需要。哺乳仔豬轉(zhuǎn)為育仔階段的飼料轉(zhuǎn)換也是造成應(yīng)激的主要原因，采取的主要措施有，哺乳仔豬轉(zhuǎn)群前兩天不要換料，兩天過后要采取過度性換料，一般過渡期為5天，就是用育仔料每天替換1/5哺乳仔豬料，直到最后全部應(yīng)用育仔料。
2.3 配種妊娠
對于斷奶后要進(jìn)行配種的種豬，及時(shí)掌握母豬的精神和發(fā)情狀態(tài)，觀察母豬是否存在乳房炎或子宮內(nèi)膜炎的情況。對發(fā)生乳房炎和子宮內(nèi)膜炎的種豬要及時(shí)治療，使種母豬全身抗生素化，一般用青鏈霉素或長效土霉素進(jìn)行預(yù)防治療。影響母豬配種妊娠的主要因素是舍內(nèi)的溫度和濕度，在熱應(yīng)激條件下，母豬表現(xiàn)為卵巢機(jī)能減退，受胎率下降、妊娠末期死胎數(shù)增加、窩重減少，甚至流產(chǎn)，因此要采取各種措施降低配種妊娠舍的溫度，確保母體中的胎兒的生長發(fā)育，減少高溫引起的胎兒的死亡率。母豬妊娠前期要進(jìn)行限制飼喂，妊娠 1～21天，飼喂量要在1.8千克以下；妊娠22～84天母豬的飼喂量應(yīng)根據(jù)母豬的體況進(jìn)行添加，一般控制在2～2.5千克之間；妊娠85～107天要加強(qiáng)飼養(yǎng)，自由采食，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期是胚胎的快速生長期，急需大量的營養(yǎng)物質(zhì)，要盡量滿足胎兒和母體發(fā)展的需要；107～114天要逐漸減料，到臨產(chǎn)的前1～2天飼喂一些具有傾瀉作用的麩皮湯即可。
2.4 種公豬
種公豬對溫度特別敏感，高溫可引起種公豬性欲低下，精子活力降低，并且精子的死亡率和畸形率上升。有研究表明，受精率和溫度的相關(guān)性很高，受精率在20℃時(shí)為85～90%，在33℃下曝曬72小時(shí)后為50～60%。在種公豬的飼養(yǎng)過程中，每天要讓公豬保持一定的運(yùn)動(dòng)量，在炎熱的夏季，要在早晚涼爽的時(shí)候讓公豬運(yùn)動(dòng)，并在運(yùn)動(dòng)場上建設(shè)一個(gè)涼棚供種公豬休息使用。公豬舍采用濕簾或噴霧降溫，有條件的可以采用空調(diào)降溫，在采取噴霧降溫的過程中，一定要有相應(yīng)的排風(fēng)系統(tǒng)，使噴落的水汽或水珠盡快蒸發(fā)帶走熱氣，達(dá)到降溫的目的。若沒有排風(fēng)系統(tǒng)，則很有可能會(huì)造成高溫高濕的小環(huán)境出現(xiàn)，對公豬造成更加不利的影響。在溫度特別高的情況下，可采用局部淋濕種公豬睪丸的做法，使種公豬最關(guān)鍵的部位睪丸的高溫因蒸發(fā)達(dá)到降溫，減少高溫?zé)釕?yīng)激對精子造成的損傷。
2.5 中大豬
中大豬（小于90千克）在高溫?zé)釕?yīng)激的情況下，主要是注意飼養(yǎng)的密度不要太高，至少要達(dá)到1.2平方米/只，在特定的面積中降低豬的飼養(yǎng)密度可以減少熱的產(chǎn)生，也可以降低動(dòng)物間的輻射熱的產(chǎn)生。降低舍內(nèi)有毒有害氣體的含量；在混群過程中防止種豬的打架，因此，采取夜間混群或者在混群前在豬舍內(nèi)噴灑一些酒精、苯酚類的消毒劑等，降低豬只的嗅覺靈敏度，從而減少豬群打斗情況的發(fā)生。
3 通過營養(yǎng)調(diào)控應(yīng)激
3.1 能量和蛋白
高溫可以引起攝食中樞興奮性降低，從而致使豬采食量下降，據(jù) NRC(1988)報(bào)道，氣溫每升高1℃，豬采食量下降約40克，若環(huán)境溫度超出最佳溫度5～10℃，則每天采食量將下降200～400克。Hisa and Lu（1987）研究發(fā)現(xiàn)，50～110千克的豬處在高溫季節(jié)與低溫季節(jié)相比較時(shí)，其采食量分別降低25％和35％。在高溫環(huán)境下的豬采食量低，增加日糧的能量和蛋白濃度以便讓豬在采食量低時(shí)攝入較多的營養(yǎng)物質(zhì)。在豬的采食量減少的情況下，從日糧中獲得的能量和蛋白質(zhì)同樣可以滿足種豬生產(chǎn)和生長發(fā)育的需要。Bunting等（1992）研究表明，蛋白質(zhì)需要量隨溫度而變化，高溫時(shí)增加蛋白質(zhì)攝入量會(huì)改變氮的沉積。Stahly（1979）報(bào)道，喂給合成的賴氨酸代替天然的蛋白質(zhì)對豬有益，因?yàn)橘嚢彼峥蓽p少日糧的熱增耗。在調(diào)整飼料配方時(shí)，油脂的添加量控制在1～3％以內(nèi)，對減輕種豬的熱應(yīng)激有一定的效果，脂肪具有較高的熱能，因此，在豬日糧中增添脂肪，對受熱應(yīng)激的豬只是有利的，它能補(bǔ)償日糧中較低的熱能。舒鄧群等(1996)在生長豬日糧中加入2％植物油．并相應(yīng)降低碳水化合物的含量．從而減少了體增熱，減輕了豬的散熱負(fù)擔(dān)。哺乳母豬飼料最終盡量使用一些消化率高的飼料原料如玉米等，減少麩皮等消化率不高的飼料原料的用量。
3.2 碳酸氫鈉
在飼料中添加碳酸氫鈉的主要作用有：第一、碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強(qiáng)胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。第二、碳酸氫鈉在消化道中可分解放出 CO 2 ，由此帶走大量熱量，有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。碳酸氫鈉可以提高血液的緩沖能力，維持機(jī)體酸堿平衡狀態(tài)，提高豬抗熱應(yīng)激能力。飼料中添加250毫克/千克碳酸氫鈉，可減輕熱應(yīng)激對豬的不利影響。
3.3 維生素C和維生素E
試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐的大量研究證明，熱應(yīng)激條件下給動(dòng)物添加大量的維生素 E和維生素C等抗氧化劑有助于動(dòng)物抗御機(jī)體的熱應(yīng)激損傷，從而減少熱應(yīng)激帶來的危害。余德謙等（1999）在肥育豬飼料中添加1克/千克 VC，有一定的抗熱應(yīng)激作用，生產(chǎn)性能已接近溫度適宜的對照組。勝林等（2004）在熱應(yīng)激肥育豬飼料中添加穩(wěn)定型VC 500毫克/千克，試驗(yàn)豬生產(chǎn)性能有改善趨勢。有研究表明：在夏季對公母豬每天投放一定量的青飼料，可以提高豬群的食欲和抗應(yīng)激能力，原因可能是青綠飼料中含有較高的維生素。
3.4 其它添加劑
中草藥飼料添加劑具有安全無害、無抗藥性、無藥物殘留、無毒副作用的特點(diǎn)，已經(jīng)成為種豬抗應(yīng)激添加劑的研究熱點(diǎn)之一。大量研究表明，選用具有開胃健脾、清熱消暑功能的中草藥添加劑如：山楂、蒼術(shù)、陳皮、黃芩等喂豬，可以緩解炎熱環(huán)境對豬的影響，改善增重和飼料利用率。
總之，在防治種豬熱應(yīng)激的過程中，要從實(shí)際出發(fā)，當(dāng)環(huán)境條件發(fā)生變化時(shí)，包括生物、物理、化學(xué)、特種心里或管理的條件等的變化，種豬場的工作人員必須采取相應(yīng)的措施，給種豬生產(chǎn)和生長創(chuàng)造一個(gè)適宜生長的環(huán)境，最大程度的挖掘種豬生產(chǎn)潛力，在多種制約因素中尋求最佳的平衡點(diǎn)。[FS:PAGE]
