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近年全國(guó)各地大中城市周圍有大量的養(yǎng)豬戶應(yīng)用城市餐館里潲水養(yǎng)豬。現(xiàn)但餐館里潲水中具有牙簽多，食鹽含量高、營(yíng)養(yǎng)成分差異大等特點(diǎn)，養(yǎng)豬生產(chǎn)中常因?yàn)檠篮灤虃改c、食鹽慢性中毒,特別是餐館潲水營(yíng)養(yǎng)成份差別很大，有些以米飯、饅頭等能量物質(zhì)為主，而隨著人們生活水平的提高，餐館潲水中肉、雞、魚等蛋白質(zhì)食物越來(lái)越多，由于營(yíng)養(yǎng)成份差別大，營(yíng)養(yǎng)不平衡，所以單純以潲水或添加傳統(tǒng)的全價(jià)料或濃縮料，育肥豬均生長(zhǎng)慢，容易食鹽慢性中毒。如果餐館中的洗滌劑(含磷、鉛、汞等)被混入潲水，這樣的潲水被豬食用后，沉積豬體，就會(huì)造成豬肉重金屬超標(biāo)，人吃了這樣的豬肉后，就可能對(duì)人體有害。另外，腐爛變質(zhì)的蔬菜，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，豬食用后可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，人吃了這樣的豬肉后對(duì)健康有害。據(jù)了解，由于潲水豬對(duì)人體的危害，部分地區(qū)如北京、上海、青島等地已出臺(tái)地方法規(guī)禁止用潲水喂豬，但農(nóng)業(yè)部等部門還沒有規(guī)定出臺(tái)。即使禁止后，城市潲水怎么辦？ 如果不處理好，將會(huì)造成污染。 有關(guān)專家認(rèn)為，正確的潲水養(yǎng)豬不僅可降低養(yǎng)豬成本，廢物的利用減少資源，避免污染環(huán)境。因此，有關(guān)部門在出臺(tái)法規(guī)時(shí)要慎重。
要安全、充分、合理利用城市餐館潲水養(yǎng)豬，首先要選用沒被污染的新鮮潲水，同時(shí)必須注意預(yù)防食鹽中毒和平衡營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)沙綠葉生物科技有限公司設(shè)計(jì)了一種城市潲水養(yǎng)豬專用濃縮飼料（已申請(qǐng)國(guó)家專利），添加量?jī)H為常規(guī)濃縮飼料50-70%，養(yǎng)豬戶可根據(jù)潲水性質(zhì)自已配制全價(jià)料。具體使用方法是：
1、潲水內(nèi)容物以米飯、饅頭等能量食物為主：豬體重
2、潲水內(nèi)容物以肉、魚、雞等蛋白質(zhì)為主：豬體重
3、潲水內(nèi)容物是肉、魚、雞、米飯和饅頭等混合物，則養(yǎng)殖戶則可根據(jù)潲水性質(zhì)，按能量飼料占70%，蛋白質(zhì)飼料30%的大致比例，按城市潲水養(yǎng)豬專用豬濃縮料10%+玉米30%至50%+潲水60%至40%調(diào)整配方（均按干物質(zhì)計(jì)）。
