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炭疽是由炭疽桿菌引起的一種散發(fā)性或地方性人畜共患傳染病,其致病性及經(jīng)過(guò)因畜種不同而異。家畜以牛羊馬最易感染。癥狀重劇、多呈急性經(jīng)過(guò),豬有一定的抵抗力,常限局部感染,慢性經(jīng)過(guò)。因具有種屬上的天然免疫性,常無(wú)明顯的臨床癥狀,但在宰后檢疫易檢出該病。
1宰前檢疫
在臨床實(shí)踐中曾見(jiàn)到一例咽型炭疽病豬,生前呈咽喉炎癥狀,咽喉部明顯腫脹,呼吸采食障礙,體溫升高,經(jīng)急宰后,采病料鏡檢,檢出炭疽桿菌確診。豬炭疽病,除典型病例外,極少有急性型臨床表現(xiàn)。。一般宰前僅能見(jiàn)到高熱、精神沉郁、食欲廢絕、臥地不起等癥狀,在宰前檢疫中不易發(fā)現(xiàn)。宰前檢疫無(wú)任何病狀的康復(fù)豬,于宰后檢驗(yàn)中,發(fā)現(xiàn)頜下淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)仍有典型的病理變化,經(jīng)實(shí)驗(yàn)室涂征鏡檢發(fā)現(xiàn)炭疽菌而確診。實(shí)踐證明,宰后檢驗(yàn)是檢出慢性或恢復(fù)期豬炭疽病的重要環(huán)節(jié)。
2宰后檢驗(yàn)
在正常豬宰后檢驗(yàn)中,根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定,專(zhuān)設(shè)兩處豬炭疽病檢驗(yàn)點(diǎn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn),即剖檢豬頜下淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)、病料的涂征鏡檢三個(gè)把關(guān)環(huán)節(jié)。
2．1咽炭疽檢驗(yàn)
生豬屠宰放血后,立即剖檢兩側(cè)頜下淋巴結(jié),觀察其大小、周?chē)袩o(wú)異常變化,觀察刀切面變化,如有可疑時(shí),送實(shí)驗(yàn)室鏡檢。
2．2腸炭疽檢驗(yàn)
生豬燙毛后開(kāi)膛,出膛后,在滑道上或檢驗(yàn)點(diǎn),部檢腸系膜淋巴結(jié),注意重點(diǎn)剖檢異常的淋巴結(jié),重點(diǎn)觀察空腸前段腸系膜淋巴結(jié)有無(wú)病變,同時(shí)從腔內(nèi)將脾臟拉出,視檢有無(wú)異常。
3病理變化
生豬炭疽病主要有以下病理變化。
3．1咽型炭疽
典型病變是頜下淋巴結(jié)腫大幾倍,一側(cè)、二側(cè)不等。刀切時(shí)感覺(jué)硬而脆,切面為均勻的深磚紅色,質(zhì)地粗糙、無(wú)光澤,并有暗紅或紫黑色的凹陷壞死灶。淋巴結(jié)周?chē)橛谐潭炔煌哪z樣浸潤(rùn),從壞死灶處涂片鏡檢出炭疽桿菌。
3．2腸型炭疽
腸炭疽病變多見(jiàn)于十二脂腸和空腸前段的少數(shù)淋巴結(jié)中,偶而也見(jiàn)于其它部位腸系膜淋巴結(jié)�；寄c炭疽的病豬,病理變化和頜下淋巴結(jié)的咽炭疽基本一樣,表現(xiàn)為腫大,刀切有彈性感,切面呈磚紅色,出血或壞死,有灰色或白色的凹陷的壞死灶,在腸淋巴結(jié)周?chē)澳c系膜間有黃色的膠樣潤(rùn),也見(jiàn)于因腸壁有炭疽癰形成,使局部腸管變粗大,癰底部突出腸壁,呈紫紅色,在癰周?chē)⒉揭恍┽樇鉅畛鲅c(diǎn),將癰切開(kāi)后,可見(jiàn)內(nèi)含豆渣樣的黃色干硬的壞死物,以腸癰內(nèi)容物涂片鏡檢,檢出大量炭疽桿菌。
