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豬肉漲價容易降價難
從年初的8.6元/斤到現(xiàn)在7.5元/斤，廈門的生豬批發(fā)價連續(xù)下跌，可是終端的零售價格卻依舊堅挺。記者昨日走訪市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)現(xiàn)，肉價并沒有跟著批發(fā)價降下來，銷量最好的排骨依舊保持在近20元/斤的高位。不少市民困惑，為何漲價容易降價難呢？
生豬價格一路下滑
“今年春節(jié)后生豬出欄價格一路下滑，主要在于生豬生產(chǎn)的周期性導(dǎo)致供給過剩。”廈門圓香黑豬董事長李明星告訴記者，生豬生產(chǎn)的波動規(guī)律大約是2年—3年一個周期。本輪波動周期自2010年6月起漲，至2011年七八月份達(dá)到高峰，2012年元月下旬開始下跌，到今年“五一”期間生豬批發(fā)價已基本與去年同期持平。
去年下半年，各級政府出臺穩(wěn)定豬肉價格、鼓勵養(yǎng)豬的政策，激發(fā)了養(yǎng)殖戶的積極性，養(yǎng)殖戶大量補(bǔ)欄，養(yǎng)殖規(guī)模快速擴(kuò)大，導(dǎo)致目前生豬集中上市，市場供大于求，從而引起價格下跌。由于養(yǎng)殖成本不斷提升，市場價格持續(xù)下跌，致使部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)低價拋售生豬現(xiàn)象，這也進(jìn)一步助推豬肉批發(fā)價的下跌。
攤主為自己補(bǔ)利潤
上游生豬價格“跌跌不休”，終端豬肉零售卻依然波瀾不驚。昨日，記者在呂嶺路上幾個農(nóng)貿(mào)市場看到，大腿肉14元/斤、排骨23元/斤。一位正在買瘦肉的王女士告訴記者，只有瘦肉便宜了幾毛錢，其他價格都沒有變。“經(jīng)�？吹叫侣�?wù)f肉價便宜了，但是自己卻沒感覺到肉價便宜了。”王女士說道。
對此，一位肉攤攤主向記者坦言：“這段時間我們是在‘補(bǔ)賺’。”據(jù)攤主介紹，前段時間豬肉批發(fā)價高企的時候，由于擔(dān)心銷售，豬肉零售價并沒有大幅上漲，很多攤主去年底到今年年初都沒賺到錢，如今批發(fā)價雖跌了，但是攤主也要將前幾個月的損失補(bǔ)回來，“這一年多來，運(yùn)輸費(fèi)用不斷上漲，現(xiàn)在很多單位都加工資，我們也要適當(dāng)給自己‘加工資’的。”該攤主笑說。
月底批發(fā)價格或反彈
現(xiàn)在生豬出欄價已經(jīng)臨近成本線，養(yǎng)殖成本壓力明顯，后市生豬大幅降價的可能性較小。”雖然批發(fā)價連續(xù)下跌，但不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為跌勢將很快停止。李明星則告訴記者，由于現(xiàn)在市場豬肉有些供不應(yīng)求的反應(yīng)，預(yù)計在這個月底到下月初，豬肉批發(fā)價會反彈，但是到零售終端的價格已經(jīng)不會有太大變化。“現(xiàn)在物價敏感，很多攤主也不會輕易漲價和降價，豬肉價格長期來看是維持在一個平穩(wěn)的水平，所以批發(fā)價的變化在終端的體現(xiàn)并不明顯。
