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“這兩天的豬肉價(jià)格還可以，買一點(diǎn)回去改善伙食。”11月26日，市民王女士看到回落的豬肉價(jià)格，忍不住當(dāng)即購買。目前江蘇省海門市市場(chǎng)豬肉供求平穩(wěn)，價(jià)格比今年六七月份有明顯回落。目前豬肉價(jià)格繼續(xù)下滑可能性極小，預(yù)計(jì)到明年3月以后，才會(huì)出現(xiàn)新一輪的價(jià)格下降。
脆弱的豬肉價(jià)格
“精肉每公斤36元，排骨每公斤44元。”與許多地方一樣，這是今年夏天海門市的豬肉價(jià)格，每公斤比前期上漲6至8元，達(dá)到2008年以來的最高紀(jì)錄。
“今年來豬肉價(jià)格一直高位運(yùn)行。六七月份的時(shí)候，生豬收購價(jià)突破每公斤17元大關(guān)，比去年同期上漲4元。夏季本是豬肉銷售淡季，沒想到價(jià)格反而這么高。”東洲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)顧姓豬肉經(jīng)營戶如是說，“后來，國家采取了一系列政策，豬肉價(jià)格回落了�，F(xiàn)在，春節(jié)快到了，買肉的人多起來，價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大降。”
“今年，對(duì)我們養(yǎng)豬人來說，是十年里最賺錢的一年。”貨隆鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶陳躍堂告訴記者，他家一頭100多公斤的生豬出欄，可以凈賺500至600元，利潤是往年的一倍多。
“養(yǎng)豬的規(guī)律是賺一年，平一年，賠一年。今年豬肉價(jià)格這么高，大家補(bǔ)欄、擴(kuò)欄的肯定有不少，明年說不定價(jià)格要跌。”陳躍堂對(duì)來年的生豬市場(chǎng)表示出擔(dān)憂。
四大因素影響肉價(jià)
影響豬肉價(jià)格的因素有哪些？養(yǎng)豬30年的龔師傅告訴記者，有四大因素：一是生豬生產(chǎn)成本，二是豬肉供求關(guān)系，三是豬肉生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的利潤分配，四是大環(huán)境大氣候。
“生產(chǎn)成本包括飼料成本和人工成本，可以說年年都在漲！”老龔一語中的。據(jù)了解，豬飼料的主料是玉米和豆粕，今年六七月時(shí)，玉米批發(fā)價(jià)高達(dá)2300元/ 噸，豆粕批發(fā)價(jià)高達(dá)3700元/噸，而當(dāng)前，生豬價(jià)格的回落主要是因?yàn)樵蟽r(jià)格的下跌。“玉米批發(fā)價(jià)跌到2100元/噸，豆粕批發(fā)價(jià)跌到3500元/噸。 人工成本一直沒有降，工人最低月工資都超過了2000元。”龔師傅如是說。
據(jù)了解，前段時(shí)間國家出售中央儲(chǔ)備豬肉，市場(chǎng)上豬肉價(jià)格回落明顯。同時(shí)天氣漸冷，仔豬價(jià)格也一路走低。
鼓勵(lì)飼養(yǎng)是出路
對(duì)海門市來說，生豬價(jià)格一直居高不下的直接原因是豬源減少。一般在家農(nóng)戶都是年老體弱者或者婦女，他們不愿意養(yǎng)豬，造成生豬存欄量減少。
豬肉價(jià)格高，市場(chǎng)經(jīng)營戶抱怨生意越來越難做，而消費(fèi)者更是叫苦不迭。那么，怎樣才能穩(wěn)定豬肉價(jià)格？專家指出，唯有鼓勵(lì)飼養(yǎng)，增加豬肉供應(yīng)，才能更好地平 抑豬肉價(jià)格。相關(guān)部門要加大政策扶持力度，鼓勵(lì)普通農(nóng)民發(fā)展生豬養(yǎng)殖，可以按照年出欄頭數(shù)給予補(bǔ)貼或獎(jiǎng)勵(lì)；加大標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的扶持力度，從良種繁育到 衛(wèi)生防疫、從豬舍建設(shè)到豬糞處理利用都要加大扶持力度，確保生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。
