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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局云南調(diào)查總隊(duì)昨日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1―9月，全省豬肉價(jià)格累計(jì)上漲39.1%。豬肉價(jià)格已連續(xù)15個(gè)月上漲，生豬、仔豬價(jià)格達(dá)到歷史高位。豬肉價(jià)格仍是推動(dòng)CPI上漲的主要因素。不過(guò)，根據(jù)“豬周期”規(guī)律，隨著供應(yīng)量增加，后期豬肉價(jià)格有望恢復(fù)到正常的區(qū)間。
云南調(diào)查總隊(duì)新聞發(fā)言人黃鍔解釋到：“豬肉從最初投入生產(chǎn)到成品上市需要一定時(shí)間。豬價(jià)上漲，生豬養(yǎng)殖有利可圖，造成母豬存欄量增加；生豬出欄，市場(chǎng)供應(yīng)量增加；此時(shí)，受到供求關(guān)系影響，豬價(jià)下跌，因?yàn)樯i養(yǎng)殖無(wú)利可圖，養(yǎng)殖戶大量淘汰能繁母豬；導(dǎo)致下一期生豬供應(yīng)量減少，于是造成下一期豬價(jià)上漲。”黃鍔說(shuō)。這就是所謂的“豬周期循環(huán)”，是價(jià)值規(guī)律發(fā)揮作用的結(jié)果。農(nóng)產(chǎn)品全國(guó)監(jiān)測(cè)顯示，每3―4年出現(xiàn)一個(gè)豬周期。
黃鍔分析認(rèn)為，今年前三季度豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，根本原因是生豬供應(yīng)量緊張。
2009年下半年到2010年上半年，生豬價(jià)格較低，由于虧損，部分養(yǎng)殖戶減少存欄甚至退出生豬養(yǎng)殖，導(dǎo)致供應(yīng)量減少。另一原因就是“仔豬、飼料、人工等生豬養(yǎng)殖成本增加，給生豬養(yǎng)殖戶帶來(lái)較大困難。據(jù)測(cè)算，每頭豬的養(yǎng)殖成本較上年同期增加22.4%。同時(shí)，云南生豬生產(chǎn)規(guī)模化養(yǎng)殖比重較低，以散養(yǎng)為主，散養(yǎng)戶的供應(yīng)占到市場(chǎng)的80%以上，而散養(yǎng)戶對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的承受力低。在養(yǎng)殖成本高、后期風(fēng)險(xiǎn)大的情況下，部分養(yǎng)殖戶觀望情緒濃厚、補(bǔ)欄積極性不高。”
