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綠葉公司規(guī)模豬場VIP活動(dòng)專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

雜交放養(yǎng)野豬 肉賣80元/斤

2011-10-09 10:33:57來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

  國慶期間,在大關(guān)西三苑農(nóng)貿(mào)市場上市了一款新品豬肉:冷凍包裝,肉色相對(duì)較深,紅白分明。劉媽媽在冰柜前看了又看,還是沒買得下手,“375克裝的肉片要賣58元,折算下來每斤要80元,太貴了。”

  市場上,普通后腿肉目前售價(jià)在14元/斤左右,相比下來,這種豬肉要貴出五倍多。為什么賣這么貴?因?yàn)樗鼜臇|北林區(qū)千里迢迢運(yùn)來,目前因產(chǎn)量有限僅能供應(yīng)杭州一處外銷市場。

  雜交改良后的放養(yǎng)野豬

  這是由“興安野豬”加工而成的“雪山來客”牌野豬肉。興安野豬來自黑龍江伊春的雪山林海,“東北林區(qū)冬季最低溫度低達(dá)零下20℃左右,但是興安野豬反而愈加活躍,穿梭在雪原之中,吃野果喝雪水,培養(yǎng)出它們健康體魄。”養(yǎng)殖方黑龍江恒泰實(shí)業(yè)負(fù)責(zé)人李維臣自豪地說,目前市售豬肉一般養(yǎng)殖半年以內(nèi)即出欄,但興安野豬成長期長達(dá)18個(gè)月,且瘦肉率更高,口感更好。

  在野豬的生長期中,有90%以上的時(shí)間生活在森林中,呼吸好空氣,每頭野豬從出生到屠宰要經(jīng)過兩個(gè)冰雪期,冷就會(huì)抑制細(xì)菌和病毒的生長,提高豬肉質(zhì)量。“吃過山里野豬肉的人知道,豬肉口感不太好,膻味重,但是興安野豬完全不一樣。”李維臣說,興安野豬是用蒙古種野豬和東北民豬雜交改良而成的,其豬肉具有脂肪低、瘦肉率高、營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。

  因?yàn)槿赓|(zhì)緊,這種野豬肉烹飪加工的時(shí)間也會(huì)比普通豬肉延長近一倍。

  僅以配角身份作產(chǎn)品補(bǔ)充

  從一開始的圈養(yǎng)到山上放養(yǎng),再到成功培育出“興安野豬”,李維臣前后耗時(shí)9年才破解了野豬繁育、山上放養(yǎng)和成批死亡等一個(gè)個(gè)難題。但是,這種興安野豬目前年馴養(yǎng)量剛達(dá)到5000頭,此前僅作為高端禮品供應(yīng)東北市場,不能實(shí)現(xiàn)大規(guī)模銷售。

  今年,杭州五豐聯(lián)合肉類第四次考察黑龍江恒泰實(shí)業(yè)后,最終達(dá)成合作協(xié)議,將其首先進(jìn)行屠宰冷凍處理后首先進(jìn)入杭州市場。

  杭州五豐聯(lián)合肉類負(fù)責(zé)人汪選華透露,這款可能是目前杭州市場上售價(jià)最高的豬肉,其產(chǎn)品線涉及20余種,但受困于量少和價(jià)高因素,僅能作為高端產(chǎn)品的補(bǔ)充款,“比如,售價(jià)800元一個(gè)的野豬肚就必須預(yù)訂。”目前,第一批“雪山來客”僅在大關(guān)三西苑、東山弄和南班巷三家農(nóng)貿(mào)市場的聯(lián)合康康門店銷售,“銷售理想的話,會(huì)逐漸增加銷售網(wǎng)點(diǎn)。”

  據(jù)悉,這幾年各種以綠色、原生態(tài)為賣點(diǎn)的品牌豬肉陸續(xù)進(jìn)駐一二線城市。“高端豬肉能滿足一部分中高收入人群對(duì)生活品質(zhì)的需求,但是不會(huì)完全搶占市場。”一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)同汪選華的看法。在華潤萬家濮家店內(nèi),一盒350g的“九福”黑土豬后腿肉售價(jià)為23.8元,折算下來每斤34元,一周的銷售額不到普通豬肉的1/10。

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