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2009年初，正當(dāng)豬肉價格開始回落，2008年進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的大戶們紛紛虧損的時候，網(wǎng)易CEO丁磊宣布了計劃。而針對“作秀”的眾聲喧嘩，丁磊非常坦率地承認(rèn)：“沒錯，我就是在作秀。問題關(guān)鍵是要看為了什么作秀。我是想通過養(yǎng)豬來探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式，同時，為解決食品安全問題做一些嘗試，為此作秀來喚起大家對這些問題的關(guān)注，有什么不好？”而食品安全問題，也已經(jīng)進(jìn)入丁磊的話題。不過，此后養(yǎng)豬的聲音銷聲匿跡，直到今年3月，網(wǎng)易公司宣布，目前已選定浙江省湖州市安吉縣為其基地，丁磊的養(yǎng)豬大計才正式實施。
丁磊進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，正是豬肉價格開始上漲，食品安全問題開始爆發(fā)的階段。而丁磊的養(yǎng)豬計劃一實施，就引發(fā)了更多的關(guān)注，也引來更多的叫好聲。飼料大王、新希望集團(tuán)董事長劉永好 就稱，“以前人家都覺得養(yǎng)豬土，搞互聯(lián)網(wǎng)的人都很時尚洋氣�，F(xiàn)在，最時尚的人都去養(yǎng)豬了，說明畜牧行業(yè)是有潛力有前途的。”不過，更讓人關(guān)注的，是這種大資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，是否能緩解中國食品安全問題，改善豬肉價格上躥下跳所引發(fā)的政策跳躍。京東商城CEO劉強(qiáng)東(微博) 則在聽聞丁磊“養(yǎng)豬場”開始建設(shè)的消息后，馬上發(fā)微博表示支持說，相信丁磊的信譽(yù)和品質(zhì)，并表示如果網(wǎng)上可以賣生鮮食品，一定會在京東首發(fā)“丁磊豬”。
今年央視的“3·15”晚會上，知名企業(yè)雙匯集團(tuán)被曝光，所使用的一部分豬肉竟然是瘦肉精喂養(yǎng)的。再加上此前層出不窮的食品安全問題，一時間引發(fā)了社會對食品安全史無前例的關(guān)注。更讓人對豬肉不放心的一則消息是，2010年5月8日，中國著名柔道女運(yùn)動員佟文因在2009年8月的荷蘭鹿特丹世錦賽奪冠后被查出瘦肉精，而被國際柔聯(lián)禁賽兩年，經(jīng)過10個月的上訴之后，才討到清白，但中國柔道隊卻再也不敢相信國內(nèi)的豬肉，在自己的養(yǎng)殖場里養(yǎng)了十幾頭豬。“世上再無放心豬”，柔道隊可以自己養(yǎng)豬，可普通城市居民又如何來躲避“瘦肉精”呢？這也正是丁磊養(yǎng)豬計劃時隔兩年卻遭到不同態(tài)度的原因。
外資布局的啟示
“瘦肉精”事件被曝光之后，豬肉不但價格暴漲，更牽動了國內(nèi)對整個產(chǎn)業(yè)鏈的反思。而高盛，則是最先被懷疑操縱價格的黑手。
2008年8月，一則高盛斥資2至3億元收購國內(nèi)10余個專業(yè)養(yǎng)豬場的消息，震驚國內(nèi)。有的媒體甚至聲稱，高盛為代表的國際PE滲透的不僅是中國養(yǎng)殖業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈，更涉及中國農(nóng)業(yè)上下游各個領(lǐng)域。在多哈小型部長會議再次破裂、各國死保農(nóng)業(yè)底線的今天，高盛以及其他國際投行在中國農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域不斷追加投資的行為值得關(guān)注。到底是產(chǎn)業(yè)布局，還是技術(shù)性操作，是對產(chǎn)業(yè)的看好，還是只是一種投資行為？爭論還沒結(jié)束，隨著2008年全球金融危機(jī)的加劇，中國貨幣政策不斷緊縮，這個消息很快就被忘記了。
但時隔兩年多，當(dāng)豬肉漲到了再次引起總理關(guān)注的時候，人們不禁又回想起這則新聞。
2008年7月29日，美國嚴(yán)拒發(fā)展中國家對農(nóng)業(yè)的保護(hù)，多哈回合談判破裂，各國重回死守農(nóng)業(yè)的狀態(tài)。“中廣系”領(lǐng)軍人物辜勤華就分析說，中國農(nóng)業(yè)正處于急缺資金與技術(shù)的發(fā)展時期，外國投資者看到了機(jī)會，首先下手，掌握了資源性產(chǎn)業(yè)，除非我們以更高價格買回，否則很難回轉(zhuǎn)。農(nóng)業(yè)項目的分散性，收入低下，規(guī)模難成氣候等特點(diǎn)，使得不少政府的基層主管人員，容易在關(guān)注GDP目標(biāo)時忽略了農(nóng)業(yè)，是醞釀農(nóng)業(yè)危機(jī)的因素。在這種背景下，高盛以及德意志銀行在華大規(guī)模布局養(yǎng)殖業(yè)，就更加可疑了。尤其是中國豆油壓榨行業(yè)在被外資借大豆價格戰(zhàn)之際所掌控之后，豬肉是否是下一個目標(biāo)，也曾引發(fā)過爭論。不過，很快這一話題就冷淡下來，而養(yǎng)豬也還是處于分散化養(yǎng)殖的狀態(tài)，肉食品加工產(chǎn)業(yè)鏈還是各自為政。
但高盛這一被稱為“華爾街最詭秘的投資銀行”控股雙匯、布局養(yǎng)豬場一事，如今重新回到人們的視線中來。
養(yǎng)豬業(yè)在發(fā)達(dá)國家中，早就是受抑制狀態(tài)，被越來越多的發(fā)達(dá)國家所淘汰。但是中國不同，中國有著巨大的人口基數(shù)，也有著無與倫比的大市場。但中國的養(yǎng)豬業(yè)卻一直處于分散狀態(tài)，上萬頭的養(yǎng)豬場鳳毛麟角，下游的加工企業(yè)難以控制貨源，這不但增加了兼并的空間，也使得控制整個產(chǎn)業(yè)鏈更加容易。
雖然養(yǎng)豬很分散，但中國的生豬產(chǎn)業(yè)卻相對比較集中，“北三強(qiáng)”山東、河南、河北，和“南三強(qiáng)”四川、湖南、廣東，這6個省份就占了全國豬肉產(chǎn)量的近半。豬肉加工行業(yè)雙匯、金鑼、雨潤也集中于這些省份。這三家企業(yè)雖然占了國內(nèi)肉類加工業(yè)的五分之一份額，但屠宰數(shù)量卻僅有3%，留下的缺口巨大。高盛則通過控股雙匯，已經(jīng)涉及到了屠宰、深加工、銷售以及能繁種豬和豬苗等，僅差的就是生豬養(yǎng)殖。高盛在2008年通過并購，控制了十幾家養(yǎng)豬場，均位于福建和湖南，在地域上雖然并非深加工發(fā)達(dá)地區(qū)，但卻是比較重要的“豬肉消耗圈”所在地。而德意志銀行則通過股權(quán)投資，通過旗下企業(yè)投資于上海、江蘇地域，與高盛不發(fā)生沖突。
但國內(nèi)對高盛的“陰謀論”推測，還沒有太多的根據(jù)，高盛控制的養(yǎng)豬場，在國內(nèi)所占比例還無法對豬肉價格進(jìn)行操控。不過，高盛和德意志銀行的投資，卻給了國內(nèi)資本以新的視角。
像前面所說那樣，養(yǎng)豬業(yè)在發(fā)達(dá)國家正被逐步淘汰，但在中國卻有著巨大的市場前景。國內(nèi)生豬2007年時出欄量大約有6億頭，整個生豬的產(chǎn)值高達(dá)10萬億元。如此大的市場，集約化養(yǎng)殖的水平卻非常低下。而生豬養(yǎng)殖作為肉食品加工產(chǎn)業(yè)鏈的上游，直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)鏈的完整，也是控制產(chǎn)業(yè)鏈利潤水平的關(guān)鍵一環(huán)。而如此重要的一環(huán)，散養(yǎng)不但成本高、利潤低，也容易發(fā)生食品安全問題。層出不窮的“垃圾豬”、“健美豬”，都是生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)薄弱所產(chǎn)生的問題。像雙匯這種大集團(tuán)企業(yè)，也沒能避開“健美豬”的沖擊。
中國政府一直在鼓勵生豬養(yǎng)殖的工廠化、規(guī)�；蜆�(biāo)準(zhǔn)化，但在實際補(bǔ)貼中卻問題多多，一方面是補(bǔ)貼沒有持續(xù)性，另一方面補(bǔ)貼落實問題多。而沒有持續(xù)、穩(wěn)定的補(bǔ)貼，養(yǎng)殖戶也陷入了一窩蜂養(yǎng)豬又一窩蜂殺豬、盲目擴(kuò)大凍豬肉儲備數(shù)量等怪圈。像2008年，由于豬肉價格已經(jīng)回落，而飼料價格仍然堅挺，養(yǎng)一頭豬要虧損500到700元，不但讓散戶們急于殺豬出售，也讓一些大戶集體退出養(yǎng)殖。而中國平均每天14萬噸豬的消費(fèi)量，也使凍肉儲備難以起到長期的調(diào)控效果。豬肉的價格更加起伏跌宕。
而從外資的布局角度來看，中國更應(yīng)該由政府對規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖進(jìn)行補(bǔ)貼，并加強(qiáng)監(jiān)管，使得生豬養(yǎng)殖能夠得到穩(wěn)定的發(fā)展，并通過兼并重組與上游的飼料和下游的加工結(jié)合得更緊密，這樣才能使企業(yè)的利潤更加穩(wěn)定，豬肉的價格也更加穩(wěn)定。
豬肉作為居民的一種普通食品，卻牽扯著十幾億人的消費(fèi)和就業(yè)，也牽扯著中國的經(jīng)濟(jì)政策，能否在產(chǎn)業(yè)化、資本化的路途上走好，將決定著中國的經(jīng)濟(jì)政策是否能擺脫需要不斷調(diào)控的困局。
