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豬價(jià)上漲 廈門每天少吃400頭豬

2011-07-12 11:04:36來源:網(wǎng)絡(luò)作者:佚名瀏覽:次 分享:

  眼下,黃金香、銀祥兩家豬肉大型供應(yīng)商,占廈門豬肉市場總銷量達(dá)80%左右。

  同樣的屠宰流水線,但今年,在黃金香屠宰工廠,工人們并沒有像往日那么忙了,有業(yè)內(nèi)人士甚至自嘲為 “拜高肉價(jià)所賜”——原先,每小時(shí)得殺掉400頭豬,現(xiàn)在,每小時(shí)只要?dú)⑼?50頭就可以了。

  每天屠宰生豬的數(shù)量約占市面銷售量的70%,其每天宰殺生豬數(shù)量為2300頭左右。往年7月份,廈門每天供給市場的生豬數(shù)量至少達(dá)到3600頭。今年7月份上旬剛剛過去,從初步統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來看,每天生豬供給量為3200—3300頭,減少了300—400頭,如按每頭豬100公斤來算,廈門每天的豬肉銷售量減少了30噸—40噸。

  這一點(diǎn),也得到不少市場攤販的認(rèn)同。據(jù)湖濱東路一些農(nóng)貿(mào)市場攤販透露,為防止豬肉滯銷變質(zhì),他們紛紛減少豬肉批發(fā)量,個(gè)別攤販甚至從原先每日采購兩頭豬,減少為每日采購一頭豬。

  大型超市影響不大

  受訪中,多名農(nóng)貿(mào)市場攤販透露,不少市民惜購豬肉,選購其他便宜的家禽,導(dǎo)致豬肉銷售量比降了三四成。

  但在廈門各大超市,相關(guān)負(fù)責(zé)人士均稱“幾乎不受影響”。

  “都是普通市民,來這買肉做家常菜,購買的總量不大,因此較少人惜購”。按照蓮坂一大型超市人士的說法,作為豬肉的最大消費(fèi)市場,餐飲行業(yè)對(duì)肉價(jià)上漲的反應(yīng)最為明顯,但餐飲行業(yè)大多會(huì)向黃金香、銀祥等供應(yīng)商提貨,而非肉源較少的超市。

  “供應(yīng)量本身不大,所以購買量幾乎不變。”對(duì)此,另一大型生鮮超市人士亦頗有同感,據(jù)其介紹,一般而言,超市日進(jìn)1—2頭豬。

  供應(yīng)商沒多賺到錢

  肉價(jià)不斷攀升,在不少市民眼中,除生豬養(yǎng)殖戶能大賺外,豬肉供應(yīng)商應(yīng)也能從中大撈一把。

  “我們的利潤空間是相對(duì)固定的。”昨日,黃金香主要負(fù)責(zé)人士解釋說,采購價(jià)下降,銷售價(jià)就會(huì)跟著下降;采購價(jià)一旦走高,銷售價(jià)也會(huì)隨之提高,兩者之間的差額相對(duì)固定。

  但對(duì)于市場行情的走向,黃金香坦承:更加青睞前者。“銷售價(jià)的漲幅往往會(huì)低于并慢于采購價(jià)。”黃金香一老總打個(gè)比方說:今天,生豬采購價(jià)漲了一毛錢,但銷售價(jià)是沒法當(dāng)天同步上漲的;往往數(shù)天之后,銷售價(jià)才會(huì)跟著上漲一毛錢,而就是這空當(dāng)期,會(huì)在一定程度上拉低企業(yè)收入。

  “賣得少,就殺得少,這方面,屠宰工廠入賬較往年至少降了15%。”眼下,用工成本居高不下,工廠入賬又持續(xù)走低,昨日,黃金香一老總大吐苦水:“今年是肥了養(yǎng)豬戶,真沒說假話,我們這確實(shí)是沒多賺到錢。”

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