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天氣炎熱，不少人的菜籃子里多了些吃著清爽的綠色蔬菜，豬肉牛肉明顯少了，但豬肉的價(jià)格卻在人們需求減少的情況下，連續(xù)幾周迅速上漲。一些攤販感慨：再漲就真的賣不動(dòng)了。
五花肉普遍已經(jīng)漲到16元一斤。北京市民李女士先詢問了價(jià)格，猶豫了一會(huì)買了一斤半的五花肉，轉(zhuǎn)身就聽她抱怨豬肉太貴了。
記者：您今天買比前兩天買的貴了是嗎？
李女士：貴啊，貴多了，原來這個(gè)也就10塊錢，現(xiàn)在成了25，多一倍的錢。
記者：這是買了多少？
李女士：一斤半。還是盡量少吃肉吧，就炒菜搭配點(diǎn)吧。
幾個(gè)豬肉攤的攤主告訴記者，他們剛剛收到短信說，每公斤還要漲4毛。由于肉價(jià)不斷上漲，買的人少了，他們的生意已經(jīng)受到影響，再漲就真的賣不動(dòng)了。
記者：五花肉多少錢一斤？
攤主：16，排骨14. 還得漲，你看我們家手機(jī)， 18號(hào)一公斤漲4毛，19號(hào)又漲3毛，20今天又漲4毛，三天漲了1塊1。
攤主：以前我們平時(shí)周日周六能賣到1萬，現(xiàn)在只能賣到4000塊，以前攤費(fèi)能賺回來，現(xiàn)在賺不回來，肉本能賺回來就不錯(cuò)了。
攤主：廠家就直接告訴你沒有豬，現(xiàn)在主要就是沒有人養(yǎng)豬。
記者在農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，一下午的時(shí)間，確實(shí)買肉的人不太多，大多問一下價(jià)錢就轉(zhuǎn)身離開了。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，端午節(jié)過后，隨著節(jié)日效應(yīng)的減弱，全國豬肉價(jià)格漲勢有所減緩，但近10天來漲速再度加快。6月20日與6月11日相比，豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格分別上漲4.4%、4.3%。分地區(qū)看，九成以上省區(qū)市豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲。與4月下旬相比，全國豬肉價(jià)格上漲近兩成。
就豬肉價(jià)格上漲原因，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，首先是2010年以來高熱病等疫病以及去冬今春南方的5場大雪，造成豬源減少。另外，2010年豬肉價(jià)格過低，挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性，而玉米、豆粕飼料的價(jià)格上漲也助推了豬肉價(jià)格。
至于豬肉價(jià)格何時(shí)能夠回歸常態(tài)，中國豬網(wǎng)總編分析師何樺說：這要看規(guī)�；B(yǎng)殖場生豬存欄量的增加速度。
何樺：價(jià)格上升到一定程度以后，價(jià)格比較高會(huì)抑制消費(fèi)需求，現(xiàn)在氣溫高又是銷費(fèi)淡季，整個(gè)豬肉價(jià)格會(huì)在相對(duì)高位穩(wěn)定一段時(shí)間，這段時(shí)間可以看一下規(guī)模養(yǎng)殖場重新組欄，能不能快速跟進(jìn)。隨著規(guī)模養(yǎng)殖起來，供應(yīng)趨于穩(wěn)定，就不會(huì)重復(fù)歷史上過山車似的價(jià)格變化。
