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資料圖1
據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國470個集貿(mào)市場的監(jiān)測，6月份第2周豬肉、活豬價格為25.99元/公斤、17元/公斤，同比分別上漲63.6%和79.1%，全國生豬價格整體保持上漲態(tài)勢。
短期內(nèi)豬肉價格會繼續(xù)保持高位，目前的水產(chǎn)、牛肉、羊肉等農(nóng)產(chǎn)品(15.37,-0.17,-1.09%)等價格都在節(jié)節(jié)攀升。6月CPI沖破6%的可能性極大。
供給結(jié)構(gòu)發(fā)生變化豬肉價格飆升
6月6日至12日，全國36個大中城市鮮豬肉批發(fā)價格每公斤22.52元，為近三年的最高價，比年初漲了19.2%，
6月份第2周豬肉、活豬價格為25.99元/公斤、17元/公斤，同比分別上漲63.6%和79.1%，全國生豬價格整體保持上漲態(tài)勢。
這一輪豬肉價格上漲始于2010年5月28日，當(dāng)時每公斤豬肉價格為年內(nèi)最低價14.47元，之后豬肉價格逐步走高，到2011年初時為18.90元，6月10日為近三年最高價22.52元，與2008年2月8日的歷史最高價22.88元已相差不多。
農(nóng)業(yè)部把當(dāng)前生豬價格持續(xù)上漲的原因歸結(jié)為成本、生產(chǎn)壓縮等方面。
農(nóng)業(yè)部稱，原因之一是養(yǎng)殖成本快速上升推動。今年1-5月份，全國玉米平均價格2.16元/公斤，同比上漲11.2%，比近5年同期平均水平上漲20.7%；受物價水平上升、農(nóng)村外出務(wù)工人員工資上漲等因素影響，目前生豬飼養(yǎng)員工資同比平均漲幅在20%以上。據(jù)測算，5月份購買仔豬育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養(yǎng)成本在1230元左右，同比上漲15.6%。生豬生產(chǎn)整體已進入高成本階段。
此外，生產(chǎn)規(guī)模壓縮調(diào)整。2009年9月開始，生豬價格連續(xù)9個月下滑，累計降幅20.2%，豬糧比價連續(xù)23周低于盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶虧損面一度達到58.2%，部分養(yǎng)殖場戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模。
對于豬肉價格飆升的原因。今年的豬肉價格上漲顯得異常，原因為供給結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化。首先表現(xiàn)為生豬存欄量并不是很低，原本不應(yīng)該發(fā)生漲價，卻逆市上漲，因為很多企業(yè)大規(guī)模地進入了養(yǎng)豬行業(yè)，控制力增大，議價能力增強；另一個值得注意的現(xiàn)象是，媒體曝光瘦肉精后，卻出現(xiàn)不降反升的趨勢，魯政委認為，唯一的理解是中國生豬很大部分受到了瘦肉精的污染，在當(dāng)前瘦肉受到大檢查的背景下，很多養(yǎng)豬戶不敢輕易賣向市場。
短期內(nèi)肉價仍將保持高位
傳統(tǒng)意義上的3年肉價周期從時間上看已基本走完，但是肉價是否將回落？
肉價目前見頂回落的理由不足，一是隨著飼料加工、玉米深加工業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致國內(nèi)對玉米的需求增長較快，目前國內(nèi)玉米處于吃緊狀態(tài)�，F(xiàn)在飼料成本已超過了歷史最高位，特別是玉米價格已大幅超越了歷史最高值，但豬肉價格還不到2008年峰值價格水平。也就是說，豬糧比遠未到前期高點，農(nóng)民養(yǎng)豬的盈利水平遠不如2008年高峰時的水平。二是由于農(nóng)民養(yǎng)殖利潤并不是很高，故而相對歷史水平而言，當(dāng)前的生豬存欄量還較低。三是盡管豬肉是有收入彈性的，然而，隨著收入的增加，豬肉將變得越來越缺乏彈性。目前價格的上漲已導(dǎo)致豬肉需求下降的判斷尚不能成立，可以舉出的反證是：目前的價格尚未到2008年峰值，而實際收入三年來仍在持續(xù)。
研判豬肉價格的走勢，至少未來3個月內(nèi)仍然保持比較高的價格水平。
值得一提的是，央行于6月16日發(fā)布的“2011年二季度儲戶問卷調(diào)查報告”顯示，居民對物價滿意度偏低。68.2%的居民認為物價“高，難以接受”，較上季增加1.3個百分點；而認為物價“可以接受”的居民占比減少至占30%。對未來物價走勢，預(yù)測下季度物價上漲的居民比例為45.4%，較上季度減少1.7個百分點。
6月CPI可能達到6.0%
這樣大幅攀升的價格會對總體食品價格產(chǎn)生何種影響？
豬價是通脹波動的重要來源。中國人主要吃豬肉，豬肉消費量是牛肉和羊肉的10倍以上。因此，豬肉在CPI籃子中占據(jù)相當(dāng)權(quán)重，根據(jù)他們估算，其比例在3%左右。考慮到其波動幅度，豬肉價格具備引領(lǐng)通脹的足夠潛力。在2007年8月份，豬肉價格的同比漲幅達到了81%，對C PI通脹的貢獻有2.4個百分點。而同期，其他所有商品對C PI的貢獻也不過4 .1個百分點。因此，說此時的通脹是豬肉通脹一點都不為過。
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，5月份，居民消費價格(CPI)總水平同比上漲5.5%，其中生豬同比價格上漲了40.4%，對CPI的貢獻將近20%.5月CPI通脹同比上漲5.5%，創(chuàng)出本輪通脹新高，其中非食品環(huán)比增長0.2%，高于過去十年5月平均增幅。
在此基礎(chǔ)上，考慮到較高的翹尾因素，6月CPI通脹同比可能達到5.8%-6.0%，甚至突破6%。
受旱情、水災(zāi)的影響，目前的水產(chǎn)、牛肉、羊肉等農(nóng)產(chǎn)品價格都在節(jié)節(jié)攀升。6月CPI沖破6%的可能性極大，但漲勢并不會停止，預(yù)計6月-10月期間，CPI會一直持續(xù)在高位。
