在剛剛結(jié)束的央視廣告招標(biāo)中,食品行業(yè)勇奪標(biāo)王的前四名,其中總部位于江蘇南京的雨潤集團以2.5437億元的投入居第四十分引人關(guān)注。有人戲稱:“以后吃火腳腸要貴了”!不過據(jù)記者了解,即使沒有巨額的廣告投入,豬肉及肉制品也要漲價,下月或者會迎來豬肉價格的最高位。在肉價上漲的影響下,廣式臘味也將漲價,廣州酒家企業(yè)集團方面透露:“當(dāng)現(xiàn)在的儲備肉用完后,我們將不得不提高產(chǎn)品的出廠價,漲價在10%至15%之間。”
現(xiàn)狀穗生豬批發(fā)均價每斤漲2元
據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心監(jiān)測,11月8日全國36個大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價格平均每500克為12.92元,比5日上漲0.06元。這兩天廣州菜市場上排骨從19元/斤漲至20元,瘦肉從16元/斤漲至17元,上肉從13元/斤漲至14元……幾乎所有的豬肉品種價格都上漲了1元/斤。
豬肉零售價上漲原因當(dāng)然是批發(fā)價上漲。據(jù)了解,今年5月初,天河牲畜批發(fā)市場的生豬價格批發(fā)均價只是5.35元/斤。但進(jìn)入8月份,生豬批發(fā)價格開始抬頭向上,到9月初,生豬價格最低的也要6.15元/斤,整個市場生豬批發(fā)均價在6.55元/斤左右。而到目前,市場內(nèi)良種瘦肉型生豬最低的價格是7.10元/ 斤,最高的是7.60元/斤;相比半年前,均價足足上漲了2元/ 斤。而業(yè)內(nèi)人士分析,豬肉價格上漲原因有二,一是養(yǎng)殖成本上升,二是需求旺盛。進(jìn)入冬季,廣州人多喜歡瘦肉煲湯進(jìn)補,生豬批發(fā)正迎來了一年一度的銷售旺季。與去年每天不足3000頭交易量相比,今年天河牲畜批發(fā)市場成交量接近了4000頭。
預(yù)測農(nóng)歷新年前肉價仍將上漲
對于未來豬肉價格的走勢,各方都在看漲。 國內(nèi)大型肉制品企業(yè)雙匯集團董事長萬隆曾對外界表示:目前豬肉供求關(guān)系還是比較緊張,國內(nèi)壓豬現(xiàn)象比較明顯,因為覺得豬價還會漲,養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)不出欄或者少出欄生豬,肉類加工企業(yè)只有提價才能收到生豬,價格預(yù)計會漲到12月份,那時由于壓豬的數(shù)量積累到一定程度,供應(yīng)太多,豬肉價格就會下行。而金鑼集團方面也認(rèn)為這個價格還不是今年價格的最高點,集團方面解釋說,肉價在11月份還會繼續(xù)走高,會在12月上旬持平或略有回落,11月和12月上旬,特別是冬至前后,全國老百姓都會灌香腸、做臘肉、做火腿,對豬肉的需求量非常大,豬肉漲幅在現(xiàn)有基礎(chǔ)上,至少會漲5個點,現(xiàn)在出欄肉豬每公斤價格在13元多,也就是每公斤還會漲1元左右。