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精瘦肉價漲幅超一成
“上周才賣9塊左右的瘦肉，今天賣10塊了！”昨日，早起買肉的楊大媽發(fā)現(xiàn)，近幾天農(nóng)貿(mào)市場上的豬肉價格每天都在漲，一周下來，累計漲幅已超過一成。昨日，記者在陳家灣農(nóng)貿(mào)市場看到，該市場精瘦肉售價10元/500克，和上周相比每500克漲了一元；三線肉也從原來的每500克6.5元漲到了7~7.5元。而排骨、寶肋等價格也都出現(xiàn)了不同程度的上漲。隨后，記者在五里店、大溪溝等農(nóng)貿(mào)市場也看到豬肉價格普遍上揚。
和農(nóng)貿(mào)市場的漲幅相比，超市肉價上漲幅度不太明顯。記者在新世紀(jì)、永輝、家樂福等超市看到，精瘦肉的價格仍維持在9.3~9.4元/500克之間，三線肉和寶肋價格小幅上漲，每500克平均漲了兩三毛。
豬肉批發(fā)價止跌上漲
豬肉零售價上漲和批發(fā)價上漲有關(guān)。昨日，記者從華牧屠宰場了解到，目前三元豬的批發(fā)價在6.4~6.5元/500克，和一周前相比，累計漲了兩三毛。華牧肉業(yè)分公司負(fù)責(zé)人刁兵介紹，本周開始，我市生豬收購價和白條豬批發(fā)價都出現(xiàn)緩慢回升，不過中間也偶有下跌，可見此輪價格回升尚不穩(wěn)定。
新世紀(jì)超市豬肉采購經(jīng)理陳堅昨日向記者介紹，本周超市豬肉批發(fā)價每500克漲了一兩毛，但因超市貨源充足，大都提前預(yù)訂，價格波動不會立刻傳導(dǎo)至零售終端，因此，目前除了對個別單品的價格進行小幅上調(diào)外，大多數(shù)單品的價格均未調(diào)整。陳堅表示，如果批發(fā)價持續(xù)上漲，估計一兩周后會明顯傳導(dǎo)至零售環(huán)節(jié)。
收儲凍豬肉穩(wěn)定肉價
春節(jié)后，我市豬肉價格一路下跌，一度跌破了盈虧平衡點，養(yǎng)殖戶甚至宰殺母豬止損。針對今年以來豬肉價格的首度止跌回升，昨日，市商委食品經(jīng)營管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這和國家啟動凍豬肉收儲計劃有關(guān)。
據(jù)悉，上個月，國家曾在云南、四川等部分干旱災(zāi)區(qū)收儲凍豬肉，對當(dāng)?shù)刎i價起到了穩(wěn)定作用。而4月13日，國務(wù)院又批準(zhǔn)商務(wù)部會同財政部、發(fā)改委、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行公開競價收儲中央儲備凍豬肉。市商委人士表示，雖然目前我市尚未啟動凍豬肉的收儲，但收儲消息卻刺激了肉價的止跌企穩(wěn)。同時，該負(fù)責(zé)人分析，目前肉價小幅上漲也和“五一”節(jié)日消費需求增長的拉動有關(guān)。
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是否已到“抄底”時機？養(yǎng)殖戶稱再等等
來自市商委的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前我市主城每天消耗的豬肉在10000頭左右，數(shù)量和前期相比并無明顯變化。食品經(jīng)營管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前市場供應(yīng)仍然充足，八月份之前，我市豬肉都將持續(xù)在低價位區(qū)間運行。不過，該負(fù)責(zé)人表示，因肉價目前出現(xiàn)觸底反彈的跡象，養(yǎng)殖戶不妨考慮“抄底”，擴大養(yǎng)殖規(guī)模。按照養(yǎng)殖周期計算，現(xiàn)在補倉，四個月后出欄，正好能趕上九月消費旺季。
不過，對于這個“抄底”良機，養(yǎng)殖場似乎不太買賬。昨日，記者詢問了多家養(yǎng)殖場，他們均表示目前還沒有擴大養(yǎng)殖規(guī)模的考慮。合川國興養(yǎng)殖場副場長鄭萬榮稱：“毛豬收購價是這周才開始漲的，漲幅很小，還不穩(wěn)定，加上天氣一熱，豬肉需求量減少，會影響銷量，所以暫時還不會考慮加倉。”
