 |
 |
1、生豬價(jià)格新波動(dòng)
2008年-2010年（1月份）全國(guó)主產(chǎn)區(qū)生豬價(jià)格走勢(shì)圖
如所示，2010年生豬價(jià)格走出不同于以往的曲線。08年年初受生豬供給量銳減及其通脹雙重影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲局面；09年年初，受08年翹尾因素影響（延續(xù)08年年末走勢(shì)），在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響下，依舊走出了可喜的趨勢(shì)；但適逢2010年，行情卻出現(xiàn)變臉，并未出現(xiàn)年初上漲或穩(wěn)定局面，而是直驅(qū)下滑。
2、供給增加是其主導(dǎo)因素
2009年各月生豬存欄量走勢(shì)（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）
年末生豬存欄大幅上漲，給2010年年初市場(chǎng)造成巨大壓力。截止09年12月，我國(guó)生豬存欄量達(dá)4.69億頭，較11月份上漲0.67%。
年前生豬存欄量增加的這部分，主要集中在春節(jié)期間出欄，對(duì)市場(chǎng)生豬供給量造成一定的影響。
3、“凍肉儲(chǔ)備”的是與非
09年1月9日，國(guó)家六部委聯(lián)合發(fā)布《防治生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案》，有效解決了養(yǎng)豬人的后顧之憂。同年6、7月份，在全國(guó)生豬價(jià)格一片低迷情況下，國(guó)家及時(shí)有效地啟動(dòng)預(yù)案，實(shí)行“企業(yè)代儲(chǔ)”、國(guó)家儲(chǔ)備，以及活體儲(chǔ)備等形式，有效降低豬肉市場(chǎng)供給量，緩解市場(chǎng)壓力，使得生豬價(jià)格逐步回暖。
當(dāng)養(yǎng)豬人看到欣喜一面后，年底投放凍肉時(shí)，大家卻對(duì)其表示反感，把豬價(jià)下跌歸咎于此。
凍肉儲(chǔ)備的目的主要是穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格，保障居民正常消費(fèi)，也是豐富居民“菜籃子”的主要工程。09年國(guó)家凍肉儲(chǔ)備量10萬(wàn)噸以上，相對(duì)于4889萬(wàn)噸豬肉產(chǎn)量來(lái)講，可謂是杯水車(chē)薪，但為什么卻出現(xiàn)如此大的效果呢？
如今，作為屠宰企業(yè)以及肉聯(lián)廠，甚至一般養(yǎng)殖戶(hù)都會(huì)根據(jù)以往歷史數(shù)據(jù)，分析生豬行情走勢(shì)，通過(guò)以往行情對(duì)其生產(chǎn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。據(jù)了解，節(jié)前肉聯(lián)廠、屠宰場(chǎng)大量備貨，同時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)惜售，導(dǎo)致節(jié)前生豬及豬肉蜂擁市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)造成巨大壓力。
4、“疫病”-行情中的酶制劑（促進(jìn)或抑制）
作為養(yǎng)豬人都不會(huì)忘記06年的“藍(lán)耳病”，一場(chǎng)疫病顛覆整個(gè)生豬行業(yè)。國(guó)家一系列政策的出臺(tái)、大量資金的涌入、及其相關(guān)行業(yè)的發(fā)展（飼料），都因一場(chǎng)“病”而出現(xiàn)蓬勃發(fā)展，這是在疫病的后期，對(duì)行情起到“促進(jìn)劑”的作用。但我們應(yīng)看到疫病的初始階段，這個(gè)時(shí)期疫病就是行業(yè)的“抑制劑”，大量病死豬、提前出欄、消費(fèi)恐慌等，造成市場(chǎng)供大于求局面，對(duì)生豬價(jià)格起到抑制作用。
進(jìn)入2010年，在對(duì)市場(chǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，疫病相當(dāng)嚴(yán)重，更有甚者出現(xiàn)清欄，存欄大幅減少（局部地區(qū)），在此影響下，導(dǎo)致病豬、死豬、未成年豬等集中進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格下滑。
那么，疫病過(guò)后是否就會(huì)出現(xiàn)“促進(jìn)”價(jià)格上漲呢？
5、“消費(fèi)不足”是其現(xiàn)狀？
在價(jià)格如此下滑的情況下，消費(fèi)市場(chǎng)變現(xiàn)究竟怎樣？在對(duì)終端消費(fèi)市場(chǎng)（肉鋪）了解到，銷(xiāo)量銳減。不曉得高收入人群是否消費(fèi)豬肉（牛肉代替），但低收入人群，如農(nóng)民、所謂蝸居在城市的蟻?zhàn)宓龋载i肉甚為奢侈。在筆者農(nóng)村，一家一年也就在過(guò)年團(tuán)圓時(shí)，碗里方可見(jiàn)到丁點(diǎn)豬肉，不是他們不愛(ài)吃，實(shí)在是囊中羞澀，苦于奔命。我想像這樣經(jīng)濟(jì)條件的農(nóng)村，在中國(guó)廣袤的大地上興許還有很多。
匆匆走過(guò)1月份，快步來(lái)到“中國(guó)年”，在節(jié)日的促進(jìn)下，生豬市場(chǎng)是否會(huì)峰回路轉(zhuǎn)，出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)呢？
依據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，春節(jié)前生豬市場(chǎng)反彈幾率甚微。
首先，當(dāng)前市場(chǎng)豬肉供給壓力較大，尤其是凍肉及其進(jìn)口豬肉充斥市場(chǎng)，對(duì)鮮豬肉造成一定壓力；其次，即便消費(fèi)市場(chǎng)啟動(dòng)，也難以撬動(dòng)下滑局勢(shì)。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)條件較好地區(qū)，多以做臘肉、凍肉及香腸等，對(duì)鮮豬肉消費(fèi)量必然減少。
所以，2月份我國(guó)生豬市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)震蕩下行局面，還望養(yǎng)豬人依據(jù)當(dāng)?shù)卮鏅谇闆r作出生產(chǎn)計(jì)劃，適時(shí)出欄。
