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據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國470個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，8月12日，全國豬肉平均價格17.79元/公斤，比之前的一周上漲3.3%。除海南、青海兩省外，其余全國各省份豬肉價格均上漲。截至8月12日的當(dāng)周，豬肉價格已經(jīng)是連續(xù)9周回升，累計漲幅為15.8%。
在豬肉價格上漲的引領(lǐng)下，8月上半月，全國農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)普漲。
8月27日，國家發(fā)改委在官方網(wǎng)站顯著位置刊登的“國家發(fā)展改革委下發(fā)通知，要求各地切實加強居民生活必需品價格監(jiān)管”，迅速占據(jù)了各大網(wǎng)站的頭條，“少數(shù)商品價格上漲，社會通脹預(yù)期增強”是官方第一次關(guān)于近期是否會出現(xiàn)通貨膨脹爭論的表態(tài)。
隨后，在同一日，國家發(fā)改委又以“近期肉蛋價格上漲不會導(dǎo)致明顯通貨膨脹”為題，進一步指出“肉蛋價格上漲是正常的恢復(fù)性上漲，不會導(dǎo)致通貨膨脹”，以化解市場對通貨膨脹的恐慌。
由豬肉價格上漲引發(fā)通貨膨脹論調(diào)又卷土重來。豬肉漲價，真的會帶來通脹嗎？
豬肉價為何連漲70日
“前臀尖、后臀尖和五花肉都賣到每斤10元以上了！”8月26日，記者在北京朝陽區(qū)的一家京客隆超市看到幾種豬肉價格（前臀尖是10.3元，后臀尖是10.9元，五花肉是10.2元）基本都在10元/斤以上。這樣的價格不由得引發(fā)了顧客的感慨。
其實不僅是北京，全國各地的豬肉價格近幾個月都有明顯的上漲。
國家統(tǒng)計局日前發(fā)布的8月中旬（8月11日-20日）50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，相比8月上旬，除了蔬果受季節(jié)影響而價格波動較大以外，豬肉和雞鴨成為價格變動最大的食品品種。其中，豬后腿肉和五花肉，價格都比上旬上漲了2.8%。從國家統(tǒng)計局的監(jiān)測來看，從6月中旬開始至今，豬肉價格已經(jīng)上漲了70日。
此次豬肉價格持續(xù)上漲，跟4月份爆發(fā)的“甲型H1N1”流感時，因不準(zhǔn)確的“臨時用名”而受到牽連的生豬行情，形成了鮮明的對照。
“當(dāng)時生豬拋售得非常厲害。那些達到出欄的和還沒有達到出欄的，都被迫出欄了。” 北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會勇向《中國經(jīng)濟周刊》回憶說。
但是時隔3個多月之后，全國各地豬肉價格又出現(xiàn)普漲，終于讓那些深受甲型H1N1流感打擊的養(yǎng)豬專業(yè)戶們揚眉吐氣。
河南省許昌市一家生豬合作社經(jīng)理張子安向《中國經(jīng)濟周刊》表示：“當(dāng)時情況糟糕透了，從生豬身上賺不到錢，我們也都非常絕望，快挺不過來了，但沒想到山不轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)，在今年夏天這個平時豬肉消費的淡季，豬肉價格不知為什么這么快又漲上來了。”
像張子安這樣心存疑惑的人不在少數(shù)。國家發(fā)改委公布的數(shù)字顯示，截至到8月21日當(dāng)周，鮮豬肉價格為每斤11.69元。該價格比兩個月前高出11%，但是仍比2008年最高點低了20%。
“豬肉價格的上漲跟國家收儲有一定關(guān)系。首先，受上半年豬肉價格跌破豬糧比6∶1的盈虧平衡點影響，國家為保護生豬養(yǎng)殖戶的利益，啟動了凍肉收儲政策，市場供過于求的局面得到部分緩解；其次，玉米、豆粕等飼料原料價格的上漲助推了豬肉價格上漲。”參與了2004年以來每年中央1號文件的起草工作的農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心主任宋洪遠，接受《中國經(jīng)濟周刊》采訪時表示，豬糧比是指每公斤生豬價格和飼料類糧食價格之比，可直接反映養(yǎng)殖戶的盈利與否。
今年6月13日，國家三部委聯(lián)合啟動國產(chǎn)凍豬肉的收儲工作。商務(wù)部發(fā)布的消費述評中指出，自6月中旬收儲國產(chǎn)凍豬肉以來，豬糧比回升到6：1以上區(qū)間，這在一定程度上穩(wěn)定了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，同時，使得豬肉價格相比之前有所回升。
“最近新一輪的豬肉價格上漲還是一個恢復(fù)性的上漲，還是一個比較正常的現(xiàn)象。因為豬肉價格去年跌得太低了。”北京大學(xué)中國經(jīng)濟研究中心宋國青教授向《中國經(jīng)濟周刊》解釋。
北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會勇則從另一個角度向《中國經(jīng)濟周刊》分析了豬肉價格上漲的原因。
“最主要是由于存欄結(jié)構(gòu)造成的。農(nóng)業(yè)部公布的全國存欄4.5億左右，還是很充足的。但是在存欄結(jié)構(gòu)中，大豬和中豬比重偏低，造成現(xiàn)在的存欄結(jié)構(gòu)不合理。”郭會勇告訴《中國經(jīng)濟周刊》，因為生豬養(yǎng)殖一般是4個月到5個月的出欄時間。而今年4月到6月的上半月，生豬養(yǎng)殖一直處于虧損狀態(tài)。再加上4月份的H1N1流感，生豬拋售得比較厲害。
“可以肯定地說，當(dāng)時補欄的也非常少。如果4月份補欄，到現(xiàn)在應(yīng)該剛好出欄了。所以造成現(xiàn)在存欄結(jié)構(gòu)中，可供出欄的豬比較少，進而導(dǎo)致價格上漲。”郭會勇說。
郭會勇告訴記者，存欄和出欄是畜禽生產(chǎn)中兩個常見概念，也是畜牧經(jīng)濟的兩個統(tǒng)計指標(biāo)。生豬存欄量，是指某一地域的生豬在某一時刻的飼養(yǎng)數(shù)量；生豬出欄量是指某一地域的生豬在某一時間段的出售或屠宰數(shù)量，也是養(yǎng)殖戶拿到市場上在一定的價格下愿意出售的實際生豬數(shù)量。
“到9月份，出欄就比較充足了，充足后價格就能穩(wěn)定下來。”郭會勇說。
其實，我國生豬價格的跌宕起伏已有多次，但一直都沒有完全擺脫“過山車”規(guī)律。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查研究顯示，近30年來，我國生豬價格大體經(jīng)歷了6次明顯波動，年環(huán)比增長超過10%，其中1988年、1994年和2006年3次大波動，年環(huán)比增長超過50%。尤其在2006年，湖南、湖北、四川、河南、山東5個主產(chǎn)省，生豬出欄平均價格在1-5月份跌幅近24%，而5-12月間漲幅近65%，全年振幅巨大。為了穩(wěn)定豬肉價格，2007年7月30日，《國務(wù)院關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》出臺，提出加大對生豬生產(chǎn)的扶持力度，主要政策措施是建立能繁母豬補貼制度、推進能繁母豬保險、完善生豬良種繁育體系、建立對生豬調(diào)出大縣的獎勵政策、扶持生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)、加快農(nóng)村信用擔(dān)保體系建設(shè)等。
“國家審時度勢在關(guān)鍵時候出臺政策，對抑制2007年的通貨膨脹起了很大作用。比如推出的能繁母豬保險現(xiàn)在還有。這些都是非常值得肯定的。”宋洪遠向《中國經(jīng)濟周刊》分析。
農(nóng)產(chǎn)品價格的“帶頭大哥”
其實，不僅是豬肉價格上漲，進入8月份以來，我國其他肉類和農(nóng)產(chǎn)品價格上漲較快，其中最具代表性的是雞蛋。
8月26日，北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場&mdashmdash;北京新發(fā)地市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品價格顯示，當(dāng)天該市場雞蛋價格為170元/箱，達到了今年的新高。另據(jù)北京博亞和訊農(nóng)牧技術(shù)有限公司統(tǒng)計，8月份第3周（8月17日至21日），全國雞蛋出售均價為3.24元/斤，較8月份第二周（10日至14日）上漲0.08元/斤，與上月同期相比，增幅達14.82%。各主產(chǎn)區(qū)遼寧、河北、山東、河南的雞蛋均價與上月同期相比，分別上漲20.93%、14.12%、10.37%、14.26%。
與此同時，受豬肉、雞蛋價格連續(xù)上漲的帶動，畜牧產(chǎn)品價格近期均出現(xiàn)上漲。8月份第2周（8月10日至14日），全國牛肉平均價格32.67元/公斤，比上周（8月3日至7日）上漲0.4%；羊肉平均價格32.12元/公斤，比上周（8月3日至7日）上漲0.2%；內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價格2.31元/公斤，比上周（8月3日至7日）上漲0.4%。
而畜牧產(chǎn)品價格上漲，又帶動了飼料價格的走高，進而拉動糧價整體上漲。8月份第2周，全國育肥豬配合飼料平均價格為2.57元/公斤，比上周上漲0.4%；玉米平均價格1.79元/公斤，比上周上漲0.6%，玉米價格已連續(xù)上漲25周，累計漲幅17%；全國豆粕平均價格3.69元/公斤，比上周上漲0.3%。
國家統(tǒng)計局公布的統(tǒng)計數(shù)字也顯示出與市場的一致性。據(jù)國家統(tǒng)計局公布，8月11至20日，在全國50個主要城市的15種主要農(nóng)產(chǎn)品價格中，有11種農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)不同程度的上漲。
2007年由豬肉價格瘋狂上漲引發(fā)的通貨膨脹人們還記憶猶新，在豬肉和雞蛋的帶領(lǐng)下，似乎新一輪的農(nóng)產(chǎn)品上漲勢頭已經(jīng)到來。這次由豬肉價格上漲進而帶動農(nóng)產(chǎn)品漲價，會不會成為引發(fā)下一輪通貨膨脹的誘因，成為人們的心頭之患。
通脹只有一點苗頭
豬肉價格與通脹指標(biāo)關(guān)系密切
據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)字，2007年1月至7月豬肉價格平均上漲48.3%，2008年1月至7月豬肉價格平均上漲47.4%，對同期價格總水平漲幅的影響分別達到29.5%和18%。2008年4月單月，豬肉價格上漲68.3%，拉動當(dāng)月CPI上漲約2個百分點。
“如果豬肉價格太高，難免會引發(fā)通貨膨脹。”北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師郭會勇不無擔(dān)憂地向《中國經(jīng)濟周刊》表示。
CPI作為衡量通貨膨脹的重要指標(biāo)，其統(tǒng)計指標(biāo)的構(gòu)成被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是決定是否引發(fā)發(fā)生通貨膨脹的關(guān)鍵因素。“在當(dāng)前的統(tǒng)計指標(biāo)中，食品是所有八大類商品中權(quán)重最大的分類項，在CPI（中國居民消費價格指數(shù)）中所占的比重是30%多點，而豬肉又是食品分類中最重要的子項目，豬肉價格在食品的占比是5%～6%。這個比例還是比較高的。”宋國青向《中國經(jīng)濟周刊》強調(diào)，盡管如此，也不能過分強調(diào)豬肉價格對通貨膨脹所產(chǎn)生的作用。
“目前豬肉價格比過去波動大確實是事實，但不能賦予豬肉價格太多的意義，豬肉價格也沒有領(lǐng)先帶動的含義。其實前幾年經(jīng)常鬧豬瘟，沒有人太過問，豬肉照吃。現(xiàn)在大家比較注重健康，使得豬肉價格出現(xiàn)波動，這些都是正常的，不能因此過分夸大豬肉價格對通貨膨脹的作用，畢竟CPI的權(quán)重是一個人為的規(guī)定。”宋國青告訴《中國經(jīng)濟周刊》，“目前豬肉價格上升，只說明通脹有一點點苗頭，但通脹是否會發(fā)生，還是看宏觀經(jīng)濟整體情況，要分析總體價格水平和總需求的情況。當(dāng)然，還取決于當(dāng)前的貨幣政策。”
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心主任宋洪遠也認(rèn)同上述觀點，他向《中國經(jīng)濟周刊》進一步分析說，當(dāng)前我國社會總供給與總需求基本平衡，生豬儲備充足，保持價格穩(wěn)定的物質(zhì)基礎(chǔ)比較雄厚，總體價格水平不會出現(xiàn)持續(xù)、大幅上漲，因此，由豬肉價格上漲引發(fā)通脹的可能性不大。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，7月底全國生豬存欄量為4.5億頭，比上月底增加300萬頭，已改變了今年以來連續(xù)6個月的下降勢頭；能繁母豬占全部生豬存欄的比重為10.7%，高于9%的正常情況水平。
“這說明未來生豬供應(yīng)是有保障的，也為防備可能發(fā)生的通脹提供了堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。”宋洪遠說。
