春節(jié)過后，本以為春節(jié)期間的跌勢能夠緩解一下節(jié)后的跌幅，但是豬價(jià)出人意料的大幅度下跌，而且像流感一樣全國蔓延開來。粗略的統(tǒng)計(jì)豬價(jià)跌幅已達(dá)兩成，生豬養(yǎng)殖效益水平縮水8成以上，并且出現(xiàn)了首次的行業(yè)性虧損。
這次的跌勢尤其以北方地區(qū)嚴(yán)重，東北地區(qū)再次成為全國洼地，局部地區(qū)已經(jīng)奔向更低的5元盆地。南方地區(qū)能夠守住7元的也是鳳毛麟角。從現(xiàn)在的生豬
行情走勢來看，業(yè)內(nèi)認(rèn)為跌勢短期內(nèi)難以結(jié)束，豬價(jià)在二季度前很難“翻身”，當(dāng)然3月份以后跌幅或?qū)p緩放慢，但跌勢難以消失，期間的調(diào)整反彈也會互現(xiàn)但均不具備實(shí)質(zhì)性。
從目前來看，春節(jié)過后豬肉消費(fèi)總體仍然偏淡，加之市場供應(yīng)相對充足，屠宰企業(yè)持續(xù)殺價(jià)，加上養(yǎng)殖戶悲觀殺跌的渲染，以及玉米、豆粕等原料價(jià)格的偏強(qiáng)運(yùn)行，導(dǎo)致豬價(jià)持續(xù)下跌，而我國
生豬養(yǎng)殖效益水平大幅度下跌，甚至一條腿已經(jīng)邁進(jìn)了虧損的門檻。
目前東北地區(qū)已經(jīng)全面虧損，南方地區(qū)的跌勢也還在持續(xù)，如今的豬糧比也降至了46個(gè)月以來的低點(diǎn)�？梢哉f現(xiàn)在豬市的這個(gè)狀態(tài)已經(jīng)打破了2017年的微利狀態(tài)，虧損已經(jīng)成為事實(shí)�，F(xiàn)在豬市“無藥可救”以及希望“救市”的呼聲已經(jīng)不下，但是相關(guān)部門還未出現(xiàn)動作，是不是可以說豬價(jià)本還未到需要救市的糟糕地步，甚至后市會有自愈反彈的能力呢?
節(jié)后消費(fèi)需求是回落了 但豬肉還是一直在吃的
市場需求進(jìn)入階段性疲軟期，而屠宰企業(yè)開啟“狂宰”模式，豬價(jià)又進(jìn)入跌跌不休的狀態(tài)。確實(shí)，節(jié)后需求端的變化對豬價(jià)的影響不小，節(jié)前是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，而節(jié)后是傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，豬價(jià)自然會回落。但是很多人也認(rèn)為，節(jié)后消費(fèi)需求是回落了，但豬肉還是一直在吃的。所以豬價(jià)有如此大的跌幅確實(shí)有點(diǎn)過了。
春節(jié)過后，人們對豬肉的需求確實(shí)下降了，但是全國的工廠們都陸續(xù)開工，各大中院校也即將開學(xué)，所以集中消費(fèi)恢復(fù)了，大宗的豬肉批發(fā)保證了需求。而且如今的生活水平已經(jīng)讓吃豬肉成為了及其平常的一件事兒，所以即便是需求進(jìn)入疲軟期，可市場上的豬肉需求并沒有減多少。同時(shí)，豬肉價(jià)格的跌幅并不與生豬價(jià)格同步。
供需博弈 屠宰企業(yè)依舊更多的掌握話語權(quán)
屠宰企業(yè)與養(yǎng)殖戶的博弈真的是時(shí)時(shí)刻刻的存在，盡管養(yǎng)殖戶的壓欄也能起到一定的作用，但是屠宰企業(yè)似乎不怕收不到豬，因?yàn)椴豢赡艹霈F(xiàn)這樣的情況，養(yǎng)殖戶的殺跌行為總是非常符合他們的胃口。
這些年來，大型屠宰以及一些加工企業(yè)其實(shí)是掌握著相當(dāng)大的話語權(quán)的，從本質(zhì)上說小散戶根本沒有實(shí)質(zhì)性的話語權(quán)可言，盡管當(dāng)前養(yǎng)殖行業(yè)的集中程度在增加，但至少目前這樣的情況還未完全消失，養(yǎng)殖戶沒有話語權(quán)依舊是事實(shí)。即便是大型養(yǎng)殖企業(yè)似乎也很難與大型加工企業(yè)抗衡，這是整個(gè)行業(yè)的弱勢。
每年春節(jié)過后都會進(jìn)入傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)低谷期，屠宰企業(yè)自然會開始壓價(jià)，其目的就是低價(jià)收儲后進(jìn)入冷庫，待價(jià)格上漲時(shí)出貨。如果說豬多，可能確實(shí)多了，但真的說全國過剩的局面似乎也還未到那個(gè)勁兒頭上。
“原料漲、豬價(jià)跌” 如何維持飼養(yǎng)成本？
短期內(nèi)生豬價(jià)格跌勢難以結(jié)束，但是豬價(jià)跌破成本線已經(jīng)是事實(shí)，而且現(xiàn)在豬市的局面非常緊迫，因?yàn)槌霈F(xiàn)了“原料漲、豬價(jià)跌”這樣的局面，也就是說如果飼料成本這塊沒有保持好的話，基本養(yǎng)豬就只有跌的份了�，F(xiàn)在原料市場價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了上漲的跡象，所以已經(jīng)有養(yǎng)殖戶在考慮囤飼料維持飼養(yǎng)成本，以求成本穩(wěn)定來對沖豬價(jià)下跌。
除此之外，我們還是要密切關(guān)注市場行情的變化，而且屠宰企業(yè)壓價(jià)也是需要關(guān)注的。盡管目前屠宰加工企業(yè)已陸續(xù)開工，但由于需求不旺，屠宰量相對偏少，在豬源充足的情況下，他們采取壓價(jià)策略已經(jīng)是必然。所以養(yǎng)殖戶看到壓價(jià)千萬不要急著恐慌拋售，這時(shí)候還是應(yīng)該抻一抻的。
業(yè)內(nèi)：相對平穩(wěn)的利潤對誰都是好事
生豬價(jià)格從高峰到低谷不過一年多的時(shí)間，2017年的豬價(jià)走勢還算湊合，而2018年的豬價(jià)就非常尷尬了，不但是開門跌，而且到了現(xiàn)在還在跌。節(jié)后的跌幅直接讓豬價(jià)跌破了成本線，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)處于了虧損的狀態(tài)。
其實(shí)很多養(yǎng)殖戶表示豬價(jià)的暴利并不是好事，大漲之后肯定會有大跌。所以養(yǎng)殖戶有相對平穩(wěn)的利潤，這個(gè)產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展，而且對各個(gè)環(huán)節(jié)的來說都是一件好事。但是想要穩(wěn)定的利潤談何容易呢?現(xiàn)在的整個(gè)行業(yè)都缺乏穩(wěn)定性。
如今農(nóng)業(yè)部門正構(gòu)建生豬養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)庫，以建立生豬全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)監(jiān)測體系來避免豬周期的波動性。但是這種大數(shù)據(jù)的建設(shè)還需要多部門合作，現(xiàn)在的數(shù)據(jù)可信度不高，所以不僅要動態(tài)統(tǒng)計(jì)存欄
母豬和生豬數(shù)量，還要統(tǒng)籌考慮各個(gè)環(huán)節(jié)的供需數(shù)據(jù)，越是全面的數(shù)據(jù)才越具備指導(dǎo)性。
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