縱觀2015年和2016年豬市，無疑是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)盈利缽滿盆滿的一年，豬價結(jié)束近3年漫長的低盈利期，徹底走向高盈利時(0.92 +0.00%)代。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2015年瘦肉型豬源出欄最高價漲至21.6元/公斤左右。2016年春節(jié)過后，因冬季仔豬損傷效應(yīng)逐步凸顯，加之二次育肥操作普遍，造成適重豬源存欄量偏低、出欄節(jié)奏緩慢，豬價得以借東風(fēng)再次向“18元”，甚至是“20元”時代邁進(jìn)。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測，2016年國內(nèi)良種豬出欄價格在6月1日達(dá)到峰值21.2元/公斤。而從上游飼料
行情導(dǎo)向來看，去年一年飼料成本持續(xù)低廉，這就造成近兩年
生豬養(yǎng)殖盈利連續(xù)處于暴利狀態(tài)，多數(shù)行業(yè)內(nèi)人士在豐富資金鏈后選擇擴產(chǎn)增欄，甚至有很多行業(yè)外人士聞風(fēng)而動，跨專業(yè)投資建場，有意分一杯羹。
然而與畜牧業(yè)多數(shù)養(yǎng)殖品種不同的是，生豬養(yǎng)殖周期漫長，且生長期內(nèi)變數(shù)較大。自繁自養(yǎng)(從后備
母豬開始)養(yǎng)殖周期一般為13-18個月，甚至
仔豬育肥也需要5-7個月。天氣、疫病、飼料品種更換等都會影響生豬的成長速度。從今年春節(jié)過后，前期大量補欄的產(chǎn)能陸續(xù)得以釋放。豬市一改前期缺豬的口號，供大于求時代來臨，同時豬價亦像被戳破了氣球般，上行勢頭被徹底壓制，開始迅速下滑，良種豬出欄價格一路跌破18元/公斤、16元/公斤、14元/公斤。雖然在散戶生豬報價即將跌破12元/公斤時，氣溫升高、肥豬存欄下滑等利好因素短暫支撐豬價，行情止跌反彈，但預(yù)計維持時效較短。業(yè)內(nèi)普遍不看好2017年下半年行情。在
豬肉消費量無明顯增加前提下，無疑豬市主導(dǎo)方已由養(yǎng)殖業(yè)變更為屠宰業(yè)，由供方主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)樾枨蠓街鲗?dǎo)。
平靜之下孕育風(fēng)險，從天堂到地獄只要瞬間
2016年冬季，養(yǎng)殖單位吸取去年冬季仔豬因腹瀉大量死亡的慘痛經(jīng)驗，在獸藥和育護(hù)手段上加以改良，今年的仔豬因腹瀉導(dǎo)致的死亡率多數(shù)在5%-10%的正常范圍內(nèi)。春季過后，生豬成長速度加快，供應(yīng)端連續(xù)放量，豬價下跌模式開啟。加之此次降價過程中，溫氏、牧原等大型養(yǎng)殖場因生豬出欄體重偏大、豬源等級較差而失去其壓欄惜售的王牌，大型養(yǎng)殖場的生豬被迫與社會豬低價爭奪銷售機會，豬市支撐大山垮塌。據(jù)卓創(chuàng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3-5月為集中降價期，南方部分大型養(yǎng)殖場外三元出欄價格在3個月內(nèi)累計下滑8.8元/公斤。
此次降價過程中，二度育肥客戶起關(guān)鍵性作用。部分專業(yè)二度育肥客戶，在結(jié)合去年短線投資取得高盈利的成功經(jīng)驗后，今年春節(jié)過后，再次選擇買進(jìn)90-110公斤中豬，育肥至125公斤以上出欄，部分大體重豬源可達(dá)150公斤以上。隨著氣溫逐步升高，肥豬白條滯銷，市場需求點轉(zhuǎn)向110公斤左右瘦肉型豬源，但肥豬市場占有份額較高，屠企對低等級的大肥豬強勢壓價。肥豬量增價跌，豬市整體行情大幅回調(diào)。據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，3月份全國生豬出欄均重呈不斷增加態(tài)勢，這無疑為日后豬價下滑埋下隱患。在豬市深跌入12元時代的同時，養(yǎng)殖盈利亦大幅縮水。在此期間，育肥戶盈利值經(jīng)歷由盈轉(zhuǎn)虧的艱難時刻，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖盈利亦由約460元/頭降至-56元/頭，降幅達(dá)112.17%。
4-5月份的“大豬”和“牛豬”是本次生豬價格深跌的主角，也是屠宰企業(yè)得以壓價的切入點，但二次育肥人為延長養(yǎng)殖周期，在6月份肥豬慣例低欄期，無疑為豬價止跌返漲造勢。進(jìn)入6月份后，大型養(yǎng)殖場領(lǐng)漲市場，部分分場外三元出欄高價漲至14.6元/公斤，散養(yǎng)戶良種豬出欄價亦回漲至13.6-14.0元/公斤，育肥戶手中滯銷的肥豬得以相對高價正盈利脫手，高價補欄仔豬的育肥戶盈利得以小幅上揚。所以說成也壓欄，敗也壓欄，育肥戶的心態(tài)是決定豬價走勢的關(guān)鍵。
然而從供應(yīng)端可以看出，雖然生豬產(chǎn)能還未快速恢復(fù)，但是市場豬肉供應(yīng)量并沒有減少，這是養(yǎng)殖戶普遍增重的結(jié)果。壓欄所致的大豬不但經(jīng)受了虧損而且是企業(yè)壓價的首選，此次豬價短暫上漲，部分育肥戶再次有利可圖，部分地區(qū)二次育肥再次興起。畢竟目前的漲價行為提高了養(yǎng)殖戶惜售的情緒，然而一旦再次形成養(yǎng)大豬的普遍局面，屠宰企業(yè)卷土重來、舊業(yè)重操的可能性很大。同時一旦大體型豬市場占有率提高，正常的市場行情運行規(guī)律也將被打破。
預(yù)計7月份大型養(yǎng)殖場生豬出欄量較大，供應(yīng)增多，豬價持續(xù)上漲可能性不大，此次短暫上漲可能是本年豬價的兩個高點之一。隨著中豬育肥為適重商品豬，并得以釋放出欄，豬價仍有重拾跌勢的可能。自上周開始，局部地區(qū)嘗試壓價，豬價跌勢重啟，市場價格下滑幅度較小，但大場豬價短暫回調(diào)0.4-0.6元/公斤。
喘息之機只是暫時，豬價將迎低價時代
結(jié)合前期豬價深跌
分析，主要影響因素為：第一，大量
飼養(yǎng)“牛豬”帶來的實際供應(yīng)量增加;第二，大范圍壓欄后集中釋放帶來的階段性供大于求，但這只是階段性的供求關(guān)系，只能左右短期豬價走勢。長期來看，本年自然是豬周期走下坡路的一年，環(huán)保拆遷會造成地區(qū)間豬源短暫增多，業(yè)內(nèi)部分人士認(rèn)為去產(chǎn)能會造成豬源供應(yīng)收窄。但環(huán)保手續(xù)合標(biāo)、資金雄厚的中大型養(yǎng)殖場擴欄亦不容小覷。多空飛來攔路虎，供應(yīng)量增多為豬價下滑打下基礎(chǔ)。但今年畢竟只是豬周期過渡的一年，豬價深跌亦有地板價可言，預(yù)計下半年豬價跌破12元/公斤的可能性不大。
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