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“一年平，一年虧，一年賺了補三年。”對于產(chǎn)業(yè)化程度并不高的我市，養(yǎng)殖戶往往在“豬周期”里面“身負重傷”。
業(yè)內(nèi)人士認為，“豬周期”目前很難完全破除，減少虧損要從多方面著手。
可以增強抗風險能力
從各規(guī)模養(yǎng)殖場的出欄量看來，大型豬場對市場的控制能力明顯更有成效。2011年-2013年，我市大型養(yǎng)殖場的出欄量三年持續(xù)增長，由25.4萬頭增加到31.9萬頭，在2014年虧損年出欄量則扭頭直下，下調(diào)至30.2萬頭，出欄量所占比例也持續(xù)下調(diào)，從2011年的63.7%下調(diào)至2014年的45.4%，降低了18.3個百分點，調(diào)欄幅度明顯。
“不管價格高低，都以相同的出欄量去供應市場。以自繁自養(yǎng)的模式，靈活調(diào)整豬仔和肉豬的出欄數(shù)量。”雖然大型養(yǎng)殖場在行情低潮所受虧損壓力更大，但由于大型豬場的出欄數(shù)的控制能力及資金承受能力更強，因此他們在“豬周期”面前顯得比較淡定。
引導合理養(yǎng)殖
在前兩年開始的豬價低潮期，能夠盡量躲避風險的養(yǎng)殖戶依靠的仍然是經(jīng)驗判斷，建立信息分析預測平臺顯得尤其重要。
今年這種供需的不平衡最初是從南方市場開始的。隨后北方豬肉資源南下，南方市場價格因為補欄及北方供應而漸漸回穩(wěn)。
去年年中我們緊密關注大型銷售公司的信息，擴大可靠的信息源，及時作出市場判斷，然后通過協(xié)會加強信息的傳達和交流。去年年中根據(jù)他們對市場的分析判斷，今年上半年豬價會上漲，協(xié)會從去年下半年就開始鼓勵會員做好增欄準備。不少養(yǎng)殖戶在去年末開始增欄，目前已經(jīng)獲得不錯的收益。記者在林少歆的“梅縣養(yǎng)豬圈”的微信群里看到，養(yǎng)殖戶對市場信息有非常頻繁的交流。
周轉(zhuǎn)和調(diào)整養(yǎng)殖計劃
“2014年，生豬的存欄量控制到以往的一半，在低潮期大量淘汰母豬，一方面減少虧損，另一方面為下一輪漲價期做好準備。”梅縣區(qū)的養(yǎng)殖戶古寶志這樣總結(jié)自己的經(jīng)驗。除了養(yǎng)殖之外，古寶志還涉足批發(fā)、屠宰、零售等環(huán)節(jié)。他表示，因為自己有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，上下游信息掌握及時，能夠迅速調(diào)整計劃。“生豬供應數(shù)量少了，我們就開始提高價格收購，看到養(yǎng)殖戶大量減欄的時候，就可以伺機做好增欄準備。”
此外，形成產(chǎn)業(yè)鏈也有利于資金周轉(zhuǎn)。據(jù)了解，與養(yǎng)殖相比，生豬的銷售和批發(fā)等中間商利潤更加穩(wěn)定，在生豬每頭虧損300元的時候，零售生豬仍能保持一定的利潤。
