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生豬供給將持續(xù)緊張,豬肉價格后市可能還得漲

2015-08-06 10:51:38來源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

目前,全國豬肉價格都處于2012年以來同期的最高水平。

市民 肉價飛漲還能否愉快地吃肉

趙阿姨怎么也沒想到,上周五還賣14元/斤的豬肉,兩天時間就漲到了15元,“漲價的速度也太快了,還讓不讓人愉快地吃肉了!”“年初能買3斤的錢,現(xiàn)在只夠買2斤了。”一個肉攤小販稱,現(xiàn)在的豬肉價格是每斤14.5元,這個價格比上周五上漲1.6元,而比起半年前,漲幅甚至超過三成。零售價飆漲的背后,是生豬、毛豬價格的大漲。做了多年豬肉批發(fā)生意的吳女士說,6月底,白豬價格每斤9.4元上下,上月初漲到10.5元以上,而到昨天已經(jīng)達到每斤12元左右。

新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示,4月中旬以來全國豬肉價格呈上漲走勢,近日漲速明顯加快。與4月16日相比,7月28日,豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲20.0%、20.1%。而剛剛過去的7月最后一周,全國活豬平均價格17.05元/公斤,與去年同期相比上行27.1%。豬肉平均行情26.10元/公斤,同比上行19.2%,豬肉行情連續(xù)16周上行,并有持續(xù)上行的趨勢。

叫苦 大廚下鍋都沒了底氣

夏季市場上肉類消費減少,通常價格會下跌,然而今年的豬肉價格卻在暑期淡季節(jié)節(jié)攀升。今年40歲上下的童老板賣肉好幾年了,雖說見慣了肉價漲漲跌跌,但這樣的瘋漲在他看來還是很少見。“這已經(jīng)是連續(xù)第4個月上漲了,從今年4月份就開始漲,漲得最兇的是排骨,幾乎一天一個價。” 肉價瘋漲,對中間肉販來說,最直接的影響就是進貨減少了。“過去你想要幾頭,打個電話就會送來,可現(xiàn)在價格瘋漲,批發(fā)商也沒有多的肉源,進貨量比以前少得多了。”童老板說,以前肉價上漲都是在春節(jié)前后,沒想到三伏天肉價也會飛漲。

不僅肉販進貨不能“任性”,大廚下鍋都沒了底氣。小羅和幾個朋友合開一個小餐館,據(jù)他透露,肉價大漲,相當于他們的利潤要去掉近三成。“沒轍,只好漲價,但又不敢漲太多,一份紅燒肉漲2塊,再少兩塊肉,才能有得賺。”

后市 “二師兄”身價可能還得漲

“二師兄”身價之所以漲得兇,主要還是供需的天平失了準。“相較去年同期,現(xiàn)在生豬的出欄價格漲了近50%,原因主要就是供給不足。”廈門畜牧業(yè)協(xié)會人士表示,因為近兩年的虧損,導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶退出養(yǎng)殖,生豬存欄量創(chuàng)2009年以來新低,供不應(yīng)求,價格自然上漲。

另外,有業(yè)內(nèi)人士表示,全國能繁母豬存欄數(shù)僅為3899萬頭,創(chuàng)近年最低,能繁殖的母豬劇烈淘汰導(dǎo)致了仔豬供給收縮,仔豬價格年初至今已上漲超過一倍。根據(jù)生物周期,仔豬到出欄需5個月時間,即使現(xiàn)在補欄,也要年底才能形成新的有效供給。所以,短期內(nèi)生豬供應(yīng)難以明顯增加,尤其是到第四季度肉類消費旺季時,供需緊張程度將進一步顯現(xiàn)。直到年前生豬供給都將持續(xù)緊張,豬肉價格仍有上漲空間。

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