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往年冬至臨近時(shí)，腌肉大軍就忙活起來，豬肉價(jià)格開始上漲。但今年“臘肉行情”對(duì)肉價(jià)的刺激并不明顯，近期，多地豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅跳水，行業(yè)內(nèi)論證的一切利好因素成為“利空”。
全國(guó)生豬平均價(jià)格較上一周生豬平均價(jià)格繼續(xù)回落，平均價(jià)格為12.59元/千克，較此前一周下跌0.24元/千克，跌幅為1.87%。隨著臘肉、香腸制作高峰的逐漸褪去，各地豬源再度大量沖擊區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)普遍預(yù)計(jì)價(jià)格還將下跌。
由于豬價(jià)出現(xiàn)連續(xù)大幅下調(diào)的現(xiàn)象，像華南地區(qū)2月7日生豬均價(jià)報(bào)6.219元/斤，環(huán)比上周同期豬價(jià)下跌3.02%。另外湖南、湖北、江西不少豬場(chǎng)出欄價(jià)已經(jīng)跌破6元/斤，按生豬成本價(jià)6.5～7.5元/斤來看，平均下來，養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬虧損100多元。
市場(chǎng)的低迷，讓豬農(nóng)們苦不堪言。作為多年的養(yǎng)殖戶，河南養(yǎng)殖戶魯顯彬見證了這兩年來市場(chǎng)的持續(xù)低迷。生豬2014年最低跌到4塊多，自2014年8月到達(dá)年內(nèi)高點(diǎn)之后，又開始跌跌撞撞下滑。魯顯彬說，2014年這輪行情已經(jīng)讓他虧損十多萬，而今年的低迷形勢(shì)讓他開始負(fù)債累累。
目前，春節(jié)行情的持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶等價(jià)的心理逐步被擊碎，出欄心理逐步增強(qiáng)，但是屠宰企業(yè)的庫存仍然高企，這意味著生豬價(jià)格后期仍將承壓。
在持續(xù)不斷的下滑中，豬價(jià)全面迎來“6元時(shí)代”，前期豬價(jià)較高的浙江、江蘇、廣西、廣東、海南等省目前已經(jīng)失守7元線。東北三省豬價(jià)仍舊低迷，300斤大豬價(jià)格跌至6.2元/斤;山東煙臺(tái)青島等地食品企業(yè)常調(diào)運(yùn)東北生豬，導(dǎo)致山東豬價(jià)受到壓制，本地雖豬源減少但豬價(jià)仍舊難升;河南部分地區(qū)單日下調(diào)0.1-0.2元/斤，雨雪天氣未能帶來提升;河北弱勢(shì)穩(wěn)定，跌破6元的縣市增多;安徽、湖北、湖南、江西、海南、貴州等中部和西南省份小幅下滑。
豬價(jià)繼續(xù)小幅下跌。目前屠宰企業(yè)庫存高企，養(yǎng)殖戶出欄意愿高，生豬價(jià)格后期仍將承壓，存在一定下滑風(fēng)險(xiǎn)。
并無大型疫情報(bào)告，各地仍有散發(fā)口蹄疫、腹瀉，未大規(guī)模爆發(fā)。如今已經(jīng)立春，部分地區(qū)氣溫有所回升，南方大部地區(qū)仍舊處于低溫中，偶有雨雪天氣，養(yǎng)殖戶仍需更注意做好保溫工作。若仔豬出現(xiàn)跛腳、行動(dòng)不便等現(xiàn)象，需要注意是否為口蹄疫征兆，并做好防疫。飼料儲(chǔ)存時(shí)要注意防潮防霉，避免產(chǎn)生霉菌毒素，帶來不必要的損失。
對(duì)于未來生豬價(jià)格走勢(shì)，馮永輝認(rèn)為，這種低迷的形勢(shì)不會(huì)一直持續(xù)，“但是豬價(jià)短期想漲也難，因?yàn)檫^了春節(jié)就是消費(fèi)淡季，生豬低迷的持續(xù)時(shí)間會(huì)在三個(gè)月左右。”
今年冬季生豬調(diào)運(yùn)頻繁，山東煙臺(tái)、青島等地大型食品企業(yè)常從東北調(diào)運(yùn)生豬，甘肅調(diào)運(yùn)河南生豬行為也時(shí)有發(fā)生，相應(yīng)地區(qū)常出現(xiàn)豬源減少但豬價(jià)仍不上漲的現(xiàn)象。目前春運(yùn)已經(jīng)逐步開啟，務(wù)工人員分批返鄉(xiāng)，一、二線城市豬肉集中消費(fèi)力度有所減弱，屠宰場(chǎng)應(yīng)勢(shì)下調(diào)收購力度。依照過往規(guī)律，每年2月份都是屠宰企業(yè)備貨的低谷期，屠宰量環(huán)比降幅高達(dá)30-40%;今年屠宰企業(yè)在12月份積累了大量庫存，1月份收購量有所下降，2月份屠宰量若繼續(xù)下降，將對(duì)生豬市場(chǎng)造成進(jìn)一步的打擊。目前終端消費(fèi)持續(xù)平淡，各方面因素都表現(xiàn)利空。春節(jié)前豬價(jià)仍舊承壓，存在下行風(fēng)險(xiǎn)，繼續(xù)弱勢(shì)的可能性大，壓欄計(jì)劃需謹(jǐn)慎啟動(dòng)。若生豬體重已較大，建議養(yǎng)殖戶還是適時(shí)出欄。
