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自去年11月開(kāi)始，我市豬價(jià)進(jìn)入近年罕見(jiàn)的持續(xù)下行區(qū)間。到今年4月中旬，毛豬價(jià)格已跌至近3年來(lái)的最低點(diǎn)，每斤僅4.9元。
進(jìn)入5月，毛豬價(jià)格突然止跌回升，突破每斤7元大關(guān)。“觸底反彈”，一時(shí)成為不少養(yǎng)殖戶(hù)口中的熱詞。
但好景不長(zhǎng)，6月剛剛過(guò)去兩周，毛豬價(jià)格又回落到每斤6.8元左右，再一次出現(xiàn)下行拐點(diǎn)。
豬價(jià)起起伏伏，讓眾多養(yǎng)殖戶(hù)的心情跟著坐起了“過(guò)山車(chē)”，也讓不少業(yè)內(nèi)專(zhuān)家犯起了難。虧損什么時(shí)候是個(gè)頭？如何應(yīng)對(duì)新一輪的豬價(jià)怪圈？
“過(guò)去兩三年一個(gè)周期，現(xiàn)在一年兩三個(gè)周期。”繞口令式的玩笑，訴說(shuō)著顧群心中的無(wú)奈。顧群經(jīng)營(yíng)的江蘇永興生態(tài)牧業(yè)發(fā)展有限公司坐落在泰興市姚王鎮(zhèn)，本輪豬價(jià)波動(dòng)，讓他吃了不少苦頭。
“有沒(méi)有觸底我不敢說(shuō)，但5月豬價(jià)的上漲，應(yīng)該是一次報(bào)復(fù)性的反彈。”顧群表示，之所以強(qiáng)調(diào)“報(bào)復(fù)性”，是因?yàn)樯i養(yǎng)殖從沒(méi)有遭遇如此低的價(jià)格和如此漫長(zhǎng)的降價(jià)區(qū)間。
價(jià)格到底有多低？顧群算了一筆賬：綜合飼料、人工、場(chǎng)地等各種投入，其養(yǎng)殖場(chǎng)里生豬的成本價(jià)在每斤7.2元，如果每頭豬養(yǎng)到200斤出欄，按照年初平均每斤5元多的毛豬收購(gòu)價(jià)，每賣(mài)一頭豬就要虧400元。
為了盡量減少損失，顧群的養(yǎng)殖場(chǎng)采取了三項(xiàng)措施。一是淘汰了部分母豬，進(jìn)一步優(yōu)化了能繁母豬的結(jié)構(gòu)；二是減少育肥豬的飼養(yǎng)量，有效降低欄存；三是盡可能賣(mài)掉剛出生的苗豬。該養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖規(guī)模可以達(dá)到4萬(wàn)頭，目前的生豬存欄量卻不到1.2萬(wàn)頭。
對(duì)于此次豬價(jià)階段性回升的原因，顧群分析，首先是由于此輪降價(jià)區(qū)間過(guò)長(zhǎng)，部分養(yǎng)殖戶(hù)未新補(bǔ)欄生豬，造成供應(yīng)“斷檔”。其次，4月生豬價(jià)格跌到谷底時(shí)，一些養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市信心不足，忍痛提前出欄。當(dāng)然，4月份以來(lái)，國(guó)家先后兩次以略高于市場(chǎng)的價(jià)格，在全國(guó)20多個(gè)省份開(kāi)展凍豬肉收儲(chǔ)，客觀上也擴(kuò)大了市場(chǎng)需求。
縱有5月的價(jià)格“逆襲”，也仍然沒(méi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。6月豬價(jià)再次下跌后，目前已看不到更多的利好因素，逆襲的豬價(jià)其實(shí)并不堅(jiān)挺。
2個(gè)月前，每天早晨市區(qū)通往九龍、野徐、淤溪等周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公交車(chē)總會(huì)異常熱鬧。很多生活在城里的老年人趕著大早乘坐免費(fèi)公交，為的就是去買(mǎi)低價(jià)豬肉。
“當(dāng)時(shí)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的豬肉最低只賣(mài)每斤6.8元，根據(jù)調(diào)查，這些豬肉都來(lái)自鄰近的生豬散養(yǎng)戶(hù)。”海陵區(qū)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)徐根明說(shuō)。
“按照70%的出肉率計(jì)算，相當(dāng)于毛豬只賣(mài)到每斤4.8元，但為了盡快回籠資金，這是沒(méi)辦法的辦法。”生豬養(yǎng)殖戶(hù)董森平說(shuō)。老董在海陵區(qū)西郊經(jīng)營(yíng)著一家300頭規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，大爺大媽們“車(chē)馬勞頓”買(mǎi)回的肉中，有不少來(lái)自他的豬場(chǎng)。
徐根明介紹，盡管生豬散養(yǎng)戶(hù)的養(yǎng)殖成本要低一些，但他們的資金周轉(zhuǎn)壓力更大，又面臨著更高的疫病風(fēng)險(xiǎn)，普遍耗不過(guò)如此漫長(zhǎng)的豬周期。和董森平一樣，多數(shù)散養(yǎng)戶(hù)只能選擇隨行就市，割肉“賤賣(mài)”。
海陵區(qū)城西生豬良種繁育養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社是市區(qū)最大的規(guī)模化生豬養(yǎng)殖企業(yè)。記者見(jiàn)到負(fù)責(zé)人姜寧時(shí)，他正忙著裝修新建的母豬豬舍，未來(lái)這里可多容納500頭母豬。
在這個(gè)節(jié)骨眼上擴(kuò)大產(chǎn)能，無(wú)疑是看好了生豬養(yǎng)殖的遠(yuǎn)景。“我們與散養(yǎng)戶(hù)的區(qū)別，其實(shí)就像股民炒長(zhǎng)線(xiàn)和炒短線(xiàn)的區(qū)別，只有規(guī)模化、集約化的養(yǎng)豬模式，才是抵御豬周期風(fēng)險(xiǎn)的唯一出路。”姜寧說(shuō)。
姜寧分析，散養(yǎng)戶(hù)獲取生豬市場(chǎng)信息往往相對(duì)滯后，相比之下，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)能夠更快地偵測(cè)到價(jià)格波動(dòng)前兆，并及時(shí)作出調(diào)整。由于規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)普遍擁有較強(qiáng)的資金實(shí)力，在抵御較長(zhǎng)周期的價(jià)格波動(dòng)時(shí)，“抗擊打”能力相對(duì)于單打獨(dú)斗的散戶(hù)們而言具有更顯著的優(yōu)勢(shì)。不僅如此，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬質(zhì)量更有保證，一般擁有較固定的供貨渠道，并且會(huì)和客戶(hù)簽有供貨價(jià)格協(xié)議，即使價(jià)格“見(jiàn)底”，也能以略高于市場(chǎng)的價(jià)格出售，因而減少部分損失。
多年來(lái)，養(yǎng)殖者、市場(chǎng)和消費(fèi)者都已對(duì)“一年盈利、一年保本、一年虧本”的“豬周期”司空見(jiàn)慣。然而，這波“豬周期”卻一反常態(tài)，一路掉頭向下，直至養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)深度虧損。問(wèn)及應(yīng)對(duì)之道，業(yè)內(nèi)多是“行業(yè)洗牌”和“謹(jǐn)慎抄底”這樣的老調(diào)重彈。
“對(duì)市場(chǎng)規(guī)律的尊重，并不意味著可以將責(zé)任全部推給市場(chǎng)。面對(duì)迷亂的市場(chǎng)，有關(guān)部門(mén)要問(wèn)問(wèn)自己能做些什么。”顧群認(rèn)為，比起讓養(yǎng)殖戶(hù)獨(dú)自應(yīng)對(duì)，政策層面的頂層設(shè)計(jì)和綜合部署或許更加管用。
顧群表示，養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)滯后，源于相關(guān)部門(mén)對(duì)生豬市場(chǎng)行情信息發(fā)布滯后，這就要求建立更加專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)信息監(jiān)測(cè)和預(yù)警團(tuán)隊(duì)，增加更多的預(yù)警信息種類(lèi)，開(kāi)放更多的信息發(fā)布窗口。
而在姜寧看來(lái)，除生豬價(jià)格信息外，相關(guān)部門(mén)不妨將監(jiān)測(cè)重點(diǎn)放在生豬存欄結(jié)構(gòu)等信息上來(lái)。“在實(shí)際操作層面，存欄信息采集和分析難度并不大，卻能為養(yǎng)殖戶(hù)提供更為明確的決策依據(jù)。”姜寧說(shuō)。
目前，我市能繁母豬補(bǔ)貼和生豬良種補(bǔ)貼等扶持政策中，額度最高的是每頭100元的能繁補(bǔ)貼，與本輪豬周期帶來(lái)的損失相比，不過(guò)是杯水車(chē)薪。能不能?chē)L試生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)呢？徐根明介紹，早在幾年前，類(lèi)似的蔬菜價(jià)格險(xiǎn)已在全國(guó)不少地區(qū)推廣，去年5月，北京已在全國(guó)率先推出生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)。在豬價(jià)波動(dòng)時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)可獲得部分賠償，盡管補(bǔ)償金額還不高，但在一定程度上穩(wěn)定了生豬市場(chǎng)供應(yīng)。
無(wú)論是“立竿見(jiàn)影”的收儲(chǔ)，還是“亡羊補(bǔ)牢”的保險(xiǎn)，都難免頭疼醫(yī)頭之嫌。相比之下，生豬期貨這只“無(wú)形之手”倒是味不錯(cuò)的良藥。徐根明認(rèn)為，生豬期貨一來(lái)可在“豬周期”振幅加大，周期縮短時(shí)提前研判價(jià)格信息，加強(qiáng)事前預(yù)防和調(diào)控；二來(lái)也有助于和玉米、豆粕等飼料原料期貨形成聯(lián)動(dòng)，形成飼料原料和生豬飼養(yǎng)的套利關(guān)系。但是，基于我國(guó)目前生豬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；潭炔桓撸资芤卟∮绊懙默F(xiàn)狀，生豬期貨上市受到種種制約，因此加快產(chǎn)業(yè)一體化、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)務(wù)之急。
