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“賺一年、平一年、賠一年”，“豬周期”三個(gè)字成了養(yǎng)殖戶的心頭傷。2006年，生豬出欄價(jià)跌到每斤3.5元，大量養(yǎng)殖戶放棄豬場(chǎng)，誰(shuí)料接下來(lái)卻走出暴漲兩倍多的大行情。2011年生豬價(jià)飆升至歷史新高的每斤10.5元，一時(shí)間，養(yǎng)豬業(yè)成為一個(gè)“金礦”，各路商人進(jìn)入“掘金”，全國(guó)豬的存欄量快速上漲。但暴漲之后隨之而來(lái)的是持續(xù)兩年的低迷。馬年春節(jié)期間本應(yīng)是傳統(tǒng)的旺季，或者理應(yīng)走出傳統(tǒng)“豬周期”的低谷階段，但多地生豬價(jià)卻接連創(chuàng)新低，豬糧比價(jià)已進(jìn)入“破五”預(yù)警。就在這幾天，養(yǎng)殖戶的“愁云慘霧”也傳遞到零售終端市場(chǎng)，生姜的零售價(jià)超過(guò)了10元，豬肉價(jià)卻是連生姜都不如了。
為什么這一輪“豬周期”延長(zhǎng)了？為什么養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)價(jià)格信號(hào)會(huì)如此不敏感？如何才能讓養(yǎng)殖戶免陷“豬周期”困局？
“豬周期”其實(shí)質(zhì)不過(guò)是市場(chǎng)供求關(guān)系的一條波曲線。周期延長(zhǎng)的原因既有外在的大量進(jìn)口豬肉沖擊，也有養(yǎng)殖戶壓欄惜售的內(nèi)在心理博弈。但這些市場(chǎng)主體因何會(huì)作出這樣最終兩敗俱傷的選擇？筆者以為，信息不對(duì)稱是癥結(jié)所在。
專家這些年反復(fù)告誡，散戶抵御經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力始終是比較弱的，化解“豬周期”要發(fā)展規(guī)�；a(chǎn)、優(yōu)化養(yǎng)殖產(chǎn)品。但在筆者看來(lái)，現(xiàn)階段硬性要求農(nóng)戶規(guī)模養(yǎng)殖、或者要求都養(yǎng)優(yōu)良品種生豬，無(wú)論從當(dāng)前農(nóng)戶的養(yǎng)殖習(xí)慣或者市場(chǎng)接受能力來(lái)說(shuō)都不現(xiàn)實(shí)。
因此，增強(qiáng)抵御經(jīng)驗(yàn)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵還在于讓地方政府如何能為散戶提供有效的服務(wù)。如何建設(shè)一個(gè)高度透明的市場(chǎng)信息披露機(jī)制，輔助以豬肉收儲(chǔ)、生豬保險(xiǎn)、疏通銷售通道等扶持措施是政府機(jī)構(gòu)必須承擔(dān)的基礎(chǔ)建設(shè)義務(wù)。
“肉賤傷農(nóng)”、“肉貴傷民”，“豬周期”最低谷時(shí)往往埋下的是來(lái)年最瘋狂的惡因，無(wú)論對(duì)于消費(fèi)者還是養(yǎng)殖戶、乃至中國(guó)經(jīng)濟(jì)，“豬周期”的劇烈波動(dòng)都不是一個(gè)健康的良性的現(xiàn)象。近些年，“蒜你狠”、“姜你軍”等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)現(xiàn)象頻發(fā)，如何加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化尤其是農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)，如何加快研究出臺(tái)更多的農(nóng)產(chǎn)品期貨，推出齊全的農(nóng)產(chǎn)品交易指數(shù)，建設(shè)一個(gè)更完善更具預(yù)見(jiàn)性的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)，已經(jīng)成為擺在有關(guān)部門和地方政府面前刻不容緩的解決“豬周期”的重大改革課題和民生舉措。
