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“10元/斤，這怎么過年了肉還便宜了呢？”昨天，家住淮河街的林女士到塔灣、北行買肉，發(fā)現(xiàn)過去十三四元/斤的豬前槽、豬后腿肉竟然才10元/斤。旁邊一家蔬菜超市豬肉零售價(jià)格也才10.98元/斤。
2013年豬肉經(jīng)歷了震蕩的一年，暫時(shí)看這種形勢(shì)，2014年它的價(jià)格似乎也不會(huì)太高。
去年前三季度先跌后漲
2013年的豬肉價(jià)格，可謂跌宕起伏。從遼寧省農(nóng)委公布的數(shù)據(jù)顯示，第一季度遼寧地區(qū)豬行暴跌，主要原因?yàn)楣?jié)后消費(fèi)降溫、儲(chǔ)備肉投放等，市場供應(yīng)增加需求不足。2013年3月份遼寧地區(qū)市場豬肉零售價(jià)從15元/斤下降至12.50元/斤。
第二季度省內(nèi)豬價(jià)持穩(wěn)，2013年6月份出現(xiàn)緩慢上行，因?yàn)榇饲疤潛p的養(yǎng)豬戶于2013年4月份急于出售，同時(shí)國家為防止生豬價(jià)格過度下跌，在全國20多個(gè)省份同時(shí)展開凍豬肉收儲(chǔ)，豬價(jià)出現(xiàn)上行走勢(shì)。而在第三季度8月份的時(shí)候，豬價(jià)淡季逆市上漲，速度及幅度均超出人們預(yù)期。
眼看過節(jié)豬肉還在下降
瘋漲之后，去年中秋、國慶期間，豬肉價(jià)格開始下降，很多人把原因歸結(jié)到消費(fèi)淡季�？稍诙緜鹘y(tǒng)消費(fèi)旺季到來之時(shí)，豬肉價(jià)格仍然沒漲起來。
遼寧省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2013年第三季度末時(shí)省內(nèi)豬肉均價(jià)為12元/斤，現(xiàn)在為消費(fèi)旺季卻降為11.5元/斤左右。生豬價(jià)格也是一直在下降。2013年12月最低價(jià)格甚至達(dá)到6.8元/斤。
至于原因，遼寧省農(nóng)委分析，比如去年十月份，大量冷凍儲(chǔ)備肉投入市場；傳統(tǒng)消費(fèi)旺季卻逢氣溫下降不明顯；今年酒店餐飲業(yè)不景氣，波及了豬肉采購市場，收購商也刻意壓低價(jià)格。
市場多觀望今年或不貴
“我們的電話都要被打爆了，都是農(nóng)民咨詢豬價(jià)的電話，他們問什么時(shí)候賣，價(jià)格才是最好的。”農(nóng)業(yè)熱線一位工作人員介紹，當(dāng)前各地養(yǎng)殖量在100-200頭的大戶壓欄現(xiàn)象普遍，因?yàn)樨i價(jià)過低還有對(duì)即將到來春節(jié)的憧憬，養(yǎng)殖戶不愿出售。
“春節(jié)即將帶來，估計(jì)對(duì)價(jià)格會(huì)有一些拉動(dòng)，但以后豬肉價(jià)格或許不會(huì)暴漲。”一位業(yè)內(nèi)人士介紹，生豬總存欄量還是較高，春節(jié)效應(yīng)過后，需求將大幅回落，豬價(jià)或下跌。近年，養(yǎng)殖成本雖然在增加，但是國家調(diào)控政策十分給力，有節(jié)奏地儲(chǔ)備和釋放國儲(chǔ)豬肉使得豬肉價(jià)格平穩(wěn)發(fā)展。
此外，生豬規(guī)�；B(yǎng)殖比例的增加，讓其抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力增加，暴漲暴跌的可能性減少。
