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近期，遼寧省生豬價(jià)格普遍下滑，從9月初的15.6元/kg，跌至10月中旬的11元/kg，下跌29%，波動(dòng)較大，養(yǎng)豬從業(yè)者養(yǎng)殖積極性下降。為此，筆者走訪撫順、盤錦兩市，根據(jù)對(duì)生豬生產(chǎn)情況的調(diào)研，對(duì)此次價(jià)格波動(dòng)的原因進(jìn)行了分析。
1 現(xiàn)狀
1.1 當(dāng)前生豬市場(chǎng)行情持續(xù)在低價(jià)位震蕩，養(yǎng)殖效益低下。目前，遼寧生豬價(jià)格為11元/kg，仔豬價(jià)格為22元/kg，玉米1.63元/kg。撫順市順城區(qū)一養(yǎng)殖戶給記者算了一筆帳：一頭仔豬價(jià)格為270元，飼料成本較大，約為800元，長到210斤出欄，毛豬價(jià)格按11.2元/kg計(jì)算，一頭豬可賣1176元，一頭豬可獲利106元。筆者對(duì)順城區(qū)7家養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)行了調(diào)研，近一個(gè)飼養(yǎng)周期，每頭豬的平均利潤為158.75元，其中不包括人工費(fèi)、死亡損失等費(fèi)用�？傮w來說，以目前行情，如自繁自養(yǎng)，可獲得一定利潤，且較低，外購仔豬效益微薄，甚至賠錢。對(duì)此次價(jià)格下降的原因分析如下。
1.1.1 生豬存欄量增加，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)過剩。生豬養(yǎng)殖經(jīng)歷了2005年~2006年的生豬市場(chǎng)的持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，2007年高致病性藍(lán)耳病疫情，導(dǎo)致遼寧乃至全國生豬存欄積聚下降，2007年5月我們迎來了生豬養(yǎng)殖的黃金時(shí)期，生豬養(yǎng)殖利潤之高前所未有，加之國家對(duì)養(yǎng)豬實(shí)施的一系列的扶持措施，使養(yǎng)殖者的積極性極大提高，我省生豬存欄迅速擴(kuò)大，特別是能繁母豬，有較大幅度的增長。以遼寧定點(diǎn)監(jiān)測(cè)的90戶散養(yǎng)戶和規(guī)模戶為例，10份生豬存欄3237頭，去年同期為2512頭，增加了28.9%；其中能繁母豬309頭，去年同期為178頭，增加了73.6%。而2007年新增的能繁母豬已全部產(chǎn)仔，這批仔豬到10月份左右上市銷售，是這次生豬價(jià)格下降的主要原因。按照清源縣朱局長介紹，該縣原來生豬存欄1.8萬頭，目前據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有的5萬頭左右。但這種存欄量的增加，只是在與養(yǎng)殖量異常低下的情況下形成的對(duì)比，因此，只能說是市場(chǎng)“相對(duì)”過剩。在市場(chǎng)供應(yīng)過剩多情況下，生豬價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)也是必然變化。
1.1.2 百姓購買力不旺，肉價(jià)下跌。在經(jīng)歷了蘇丹紅、瘦肉精等食品安全事件，以及禽流感、豬鏈球菌、高致病性藍(lán)耳病等疫情，現(xiàn)今，三鹿奶粉的三聚氰胺事件再次將使皮南拳問題推到了輿論的風(fēng)口浪尖，人們對(duì)食品安全的信任瀕臨崩塌，對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)信心急劇下降，越來越推崇各種無公害豬肉、綠色豬肉、有機(jī)豬肉，消費(fèi)趨于少而精的狀態(tài)。另外，由于金融危機(jī)、物價(jià)上漲因素的作用，也是造成市場(chǎng)需求不旺的原因之一。第三，近期，由于雞蛋檢出三聚氰胺事件，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格下降，很多消費(fèi)者將對(duì)豬肉的消費(fèi)轉(zhuǎn)移到雞蛋上。
1.1.3 奧運(yùn)期間進(jìn)口豬肉，沖擊國內(nèi)市場(chǎng)。奧運(yùn)期間開始，生豬價(jià)格開始出現(xiàn)滑坡。各地生豬禁止外運(yùn)，不得流通，銷售受阻，造成生豬積壓，存欄增大。據(jù)悉，奧運(yùn)期間，為保證食品安全衛(wèi)生，大量進(jìn)口美國冷凍豬肉，外加冷凍豬肉進(jìn)口稅率下降，國內(nèi)生豬市場(chǎng)受到?jīng)_擊。
1.2 養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性差，甚至有淘汰母豬現(xiàn)象。據(jù)撫順市順城區(qū)一養(yǎng)殖戶柳先生介紹，該村養(yǎng)豬戶大部分都清圈了，僅有很少一部分正在堅(jiān)持，目前，他家有剛產(chǎn)下的新玉米，可以堅(jiān)持一段時(shí)間，但如果半年后價(jià)格還不能上漲的話，他也會(huì)考慮清圈。養(yǎng)豬者積極性差歸納起來，有以下幾點(diǎn)原因造成。
1.2.1 養(yǎng)殖成本居高不下。各種飼料原料價(jià)格上漲的消息不斷傳來，飼料價(jià)格也一漲再漲。對(duì)于規(guī)模場(chǎng)，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)用，人工費(fèi)用等也大幅上漲。相較之下，生豬價(jià)格卻在不斷滑坡，養(yǎng)殖利潤不斷被蠶食。
1.2.2 生豬市場(chǎng)價(jià)格始終處于低價(jià)位小幅震蕩，使養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖信心受到嚴(yán)重挫傷。養(yǎng)殖主體多元化，有很多其他行業(yè)人員加入到養(yǎng)殖行業(yè)，對(duì)畜牧行業(yè)專業(yè)知識(shí)缺乏，還有一些普通養(yǎng)殖戶不能準(zhǔn)確把握市場(chǎng)變化規(guī)律，缺乏專業(yè)人員的指導(dǎo)，用當(dāng)?shù)卮宸酪邌T的一句話就是“老百姓養(yǎng)豬，越貴越養(yǎng)，越賤越不敢養(yǎng)”，完全依靠當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格來決定豬的飼養(yǎng)量，不能理性補(bǔ)欄，缺乏科學(xué)的分析與專業(yè)的指導(dǎo)。在我省，散養(yǎng)戶還占有相當(dāng)?shù)谋壤虼�，散養(yǎng)戶的這種“跟風(fēng)養(yǎng)豬”的狀態(tài)，對(duì)我省生豬的存出欄量有很大的影響，這也是生豬價(jià)格波動(dòng)頻繁的一個(gè)因素。
1.2.3 疫病風(fēng)險(xiǎn)較大。在養(yǎng)殖業(yè)中，豬的疾病相對(duì)較多，且新發(fā)疫病種類不斷增多，混合感染、多重感染、繼發(fā)感染十分普遍，豬只死亡率相對(duì)較高，損失較大。目前正值冬季，是呼吸道疾病、豬附紅細(xì)胞體病等疫病的高發(fā)季節(jié)，這些疾病傳播較快，造成的經(jīng)濟(jì)損失較大。
2 生豬市場(chǎng)后市預(yù)測(cè)
由于今年上半年母豬數(shù)量增加較快，產(chǎn)仔出欄高峰在2008年底和2009年；按供求關(guān)系分析，預(yù)計(jì)2008年底至2009年1~2月份，冬季人們對(duì)肉類消費(fèi)相對(duì)較多，且受元旦、春節(jié)等節(jié)日的影響，生豬價(jià)格會(huì)有小幅上揚(yáng)，但不會(huì)有太大變化，相對(duì)來說較為平穩(wěn)。2009年2月份開始，預(yù)計(jì)生豬行情將處于低谷。
3 建議
3.1 認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)研，加強(qiáng)預(yù)警預(yù)報(bào)工作，暢通市場(chǎng)信息。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)信息掌握較為遲緩，缺乏專業(yè)的分析與知道，不能理性規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。如盤錦運(yùn)通園豬場(chǎng)，在8月份從阜新引進(jìn)200頭商品資助，該批仔豬價(jià)格約為700元/頭，按照目前市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，該批仔豬出欄，賠錢已為必然。另外，預(yù)警預(yù)報(bào)，也可以為政府政策方針制定，掌握相關(guān)信息提供可靠的依據(jù)和方向。
3.2 鼓勵(lì)規(guī)�；B(yǎng)殖、積極開展小區(qū)建設(shè)。減少散養(yǎng)比例，鼓勵(lì)規(guī)�；B(yǎng)殖，開展小區(qū)建設(shè)，開辦養(yǎng)殖合作組織，將散養(yǎng)戶組織在一起統(tǒng)一進(jìn)行管理，可使養(yǎng)殖場(chǎng)戶具有較強(qiáng)的抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，且能穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。盤錦市的興海養(yǎng)殖合作社就是由村支書鄭興海帶頭，將全村的養(yǎng)豬戶組織在一起組建的一個(gè)合作社，在2006年被養(yǎng)豬行業(yè)成為“養(yǎng)殖業(yè)寒冬”的時(shí)期，養(yǎng)豬戶們確實(shí)賠了很多，但在鄭書記的鼓勵(lì)下，該村盡管有1/3退出，但留下了大部分的養(yǎng)豬戶，相較其他地區(qū)大量淘汰母豬的現(xiàn)象實(shí)屬難得，然而，在2007年豬價(jià)上漲時(shí)期，堅(jiān)持下來的養(yǎng)殖戶均獲得了豐厚的回報(bào)、高額的利潤。目前，該合作社的業(yè)戶均自繁自養(yǎng)，不但帶動(dòng)了該村致富，也輻射了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年飼養(yǎng)量達(dá)到了3萬多頭，具備了有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的能力。
3.3 組織好養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）與屠宰加工企業(yè)的對(duì)接，規(guī)避價(jià)格大起大落帶來的風(fēng)險(xiǎn)。目前在國內(nèi)生豬交易中，養(yǎng)殖散戶的生豬價(jià)格主要由經(jīng)紀(jì)人主導(dǎo)，在需求不旺或存欄較大的情況下，經(jīng)紀(jì)人會(huì)有意壓低收購價(jià)格，使生豬價(jià)格在低價(jià)位徘徊。
3.4 政府部門在養(yǎng)殖業(yè)的扶持方向上略作調(diào)整。政府的調(diào)控政策、扶持政策對(duì)生豬生產(chǎn)及價(jià)格起伏起著明顯的主導(dǎo)作用。就2007年的母豬補(bǔ)貼政策來說，相當(dāng)程度上刺激了農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性，這也是此次生豬存欄增加的一個(gè)重要因素�？梢詫①Y金扶持方向轉(zhuǎn)為扶持規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)等有助于生豬養(yǎng)殖行業(yè)長期穩(wěn)定發(fā)展的方向。
