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盡管目前豬肉供應(yīng)充足，但6個(gè)月后豬肉庫(kù)存量可能因拋售而降低，引發(fā)價(jià)格上漲，屆時(shí)食品價(jià)格上漲又將推高通脹。目前我國(guó)的通脹處于適度水平，但其仍是我國(guó)社會(huì)最大的經(jīng)濟(jì)隱憂。
從2006年至今，雖然豬肉價(jià)格偶爾也有因?yàn)?ldquo;豬流感”、“健美豬”等事件出現(xiàn)下跌，但是在更多的時(shí)間里，豬肉價(jià)格在不斷地創(chuàng)出新高。
羊肉、牛肉與豬肉都屬于肉食，有密切的聯(lián)動(dòng)關(guān)系。豬肉價(jià)格高漲，很多人會(huì)自然而然地選擇暫時(shí)還沒(méi)有漲價(jià)的羊肉和牛肉，作為豬肉的替代品。這樣，羊肉和牛肉的價(jià)格就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)因需求急速上升而上漲。于是，最后的結(jié)果就是：在豬肉價(jià)格的帶動(dòng)下，羊肉和牛肉的價(jià)格也會(huì)水漲船高。
豬肉、牛肉、羊肉都被稱為紅肉，雞肉、鴨肉、魚肉被稱為白肉�，F(xiàn)在，紅肉的價(jià)格漲了，同屬肉類，白肉的價(jià)格自然也要漲。“紅肉”價(jià)格的走高將帶動(dòng)“白肉”價(jià)格隨之走高，同時(shí)也引發(fā)白肉銷量的迅速上漲。
白肉和紅肉的上漲，使得肉價(jià)整體漲勢(shì)驚人。同為人們?nèi)粘Ｊ澄锏氖卟�、水果和糧食的價(jià)格受此影響也要上漲。于是，中國(guó)市場(chǎng)上有了因蒜價(jià)瘋漲而出現(xiàn)的“蒜你狠”，有了因大豆、生姜、棉花、食用油、白糖、中藥價(jià)格瘋漲而出現(xiàn)的“豆你玩”、“姜你軍”、“棉花掌”、“油你漲”“糖高宗”、“藥你苦”等諸多商品瘋漲的食品類物價(jià)大幅度上漲的現(xiàn)象。
食品價(jià)格整體上漲了，人們的生活成本提高了，就會(huì)要求更高的工資和更多的報(bào)酬，否則無(wú)法購(gòu)買那些不斷上漲的食物。這樣，產(chǎn)業(yè)工人的工資就提高了，于是各種工業(yè)制品的價(jià)格也不斷上漲。
就這樣，豬肉價(jià)格→紅肉價(jià)格→肉類價(jià)格→食品價(jià)格→工業(yè)品價(jià)格，市場(chǎng)上由豬肉開始，掀起了一輪又一輪的漲價(jià)狂潮。
一切跡象似乎都表明：豬肉是本輪價(jià)格上漲，進(jìn)而引發(fā)嚴(yán)重通貨膨脹的罪魁禍?zhǔn)住．?dāng)我們回頭翻看歷史的時(shí)候，似乎多次價(jià)格上漲的排頭兵和急先鋒也都是豬肉。
有人得出結(jié)論：全國(guó)性通貨膨脹的罪魁禍?zhǔn)紫仁秦i肉，而為此觀點(diǎn)搖旗吶喊的人中不乏一些大腕級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)家。他們認(rèn)為：只要把豬肉價(jià)格打下去，就會(huì)讓通貨膨脹減輕甚至消失，當(dāng)前治理通脹的重要舉措應(yīng)該是平抑肉價(jià)。筆者認(rèn)為，這是一種毫無(wú)經(jīng)濟(jì)學(xué)常識(shí)的看法。
其實(shí)，豬肉價(jià)格的上漲只不過(guò)是全國(guó)性物價(jià)上漲、通貨膨脹大范圍爆發(fā)的一個(gè)縮影而已。假如整個(gè)社會(huì)上的錢增多了一半，而市場(chǎng)中商品的數(shù)量并沒(méi)有顯著增多，那么相應(yīng)的每一元錢的實(shí)際購(gòu)買力也就下降了一半。
為什么從表面上看，是豬肉價(jià)格推高了物價(jià)，同時(shí)眾人對(duì)豬肉價(jià)格又如此關(guān)注呢？首先，豬肉是中國(guó)人最常食用的肉類，幾乎成了肉食的代名詞。其次，隨著近年來(lái)規(guī)�；�、專業(yè)化生豬養(yǎng)殖的大規(guī)模開展，集約化程度較高的生豬供應(yīng)體系最容易在大多數(shù)日常食品中，敏銳地感受到市場(chǎng)生產(chǎn)成本的變化。
那些想通過(guò)各種方式，甚至行政命令的手段，控制豬肉價(jià)格的說(shuō)法純屬無(wú)稽之談。
因?yàn)檫@可能意味著豬肉價(jià)格未來(lái)會(huì)出現(xiàn)更嚴(yán)重的上漲，其上漲的幅度可能會(huì)比僅受通貨膨脹影響而產(chǎn)生的上漲幅度更大、更驚人。
為什么這么說(shuō)？理由很簡(jiǎn)單，由于通貨膨脹客觀存在，養(yǎng)豬的成本也會(huì)不斷提高。但此時(shí)如果豬肉價(jià)格受到壓制，那么生豬養(yǎng)殖戶可能因?yàn)椴粧赍X，甚至賠錢而轉(zhuǎn)做其他生意。這樣一來(lái)，豬肉的供應(yīng)量將會(huì)大幅度減少。那么，就會(huì)出現(xiàn)豬肉供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于市場(chǎng)需求的情況。
此種情況一旦出現(xiàn)，因?yàn)槭艿綇?qiáng)制手段而得到短時(shí)間抑制的豬肉價(jià)格，會(huì)最終控制不住，從而以更猛烈、更迅速的方式上漲，其價(jià)格的上漲幅度可能會(huì)讓所有人都瞠目結(jié)舌。
所以，豬肉價(jià)格不是通貨膨脹的推手，抑制豬肉價(jià)格會(huì)使其上漲得更加迅猛。筆者認(rèn)為，提高豬肉產(chǎn)量、控制貨幣供應(yīng)數(shù)量才是平抑豬肉價(jià)格、延緩?fù)浰俣鹊母臼侄巍?/p>
