年底想吃便宜豬肉？有點難
10月8日，瀏陽市太平橋鎮(zhèn)一豬舍里空空蕩蕩的。養(yǎng)豬戶劉宗武無奈地介紹，近期飼料價格暴漲五成，豬肉卻賣不起價錢，養(yǎng)豬賠錢，豬場只好削減存欄數(shù)量。
劉宗武很疑惑，成本上漲，為什么肉價卻總跟不上呢？其實影響價格的還有另一個關鍵因素——供需關系：長沙海關最近發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，我省今年前7月出口豬肉量同比銳減四成，企業(yè)不得不加大內(nèi)銷力度，此外，低價“洋豬肉”也以每年翻番的進口量，搶灘國內(nèi)市場。
供應增大、需求不旺，豬肉價格是否會一路疲軟？省肉類協(xié)會會長周小融認為，隨著消費旺季的到來，成本引擎的驅(qū)動下，便宜豬肉很難吃到年底，預計第四季度的豬肉價格將穩(wěn)中有升。
飼料暴漲，肉價想漲？
剛剛過去的雙節(jié)前夕，劉宗武終于舒了一口氣，豬肉市場的火熱“暖”到了“冰凍”多時的生豬養(yǎng)殖戶那里。這段日子，毛豬賣到7.2元一斤。劉宗武介紹，一個月前，生豬收購價還在6.4元/斤到6.5元/斤的探底價里徘徊。
“盡管雙節(jié)的拉動，現(xiàn)在我們還不能完全保本”，劉宗武始終難掩內(nèi)心的憂慮，對于他們這個規(guī)模化養(yǎng)豬場，如果不算工人工資、水電費等，7元左右一斤的價格只能湊出一頭豬從出生到出欄的飼料錢。
劉宗武計算了飼料價格的漲幅，以粗蛋白含量43%的豆粕為例，每噸由之前的3000元上下暴漲到4570元，漲幅超過50%。然而，盡管飼料價格漲幅巨大，但豬肉價格卻沒有隨之大漲。
成本激增，肉價卻始終疲軟的尷尬處境讓包括劉宗武在內(nèi)的養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。資料顯示，到8月份，養(yǎng)殖戶賣一頭豬大約要虧100元左右。對此，周小融直言不諱，當下我省養(yǎng)豬業(yè)已陷入全行業(yè)虧損的尷尬境地。
記者在隨后的采訪中證實了周小融的觀點。當下我省許多規(guī)模養(yǎng)豬場因為前期投入巨大無法撤資，只能通過削減存欄等辦法咬牙堅持，而小規(guī)模養(yǎng)豬戶早已“用腳投票”。近兩年，“豬周期”越來越頻繁，每一次波動，都是行業(yè)的一次洗牌，很多小規(guī)模養(yǎng)豬戶都已經(jīng)關門不干了。
供應增大，肉價要降？
在成本持續(xù)高企的情境下，“肉價要漲”幾乎成為養(yǎng)殖戶繼續(xù)咬牙堅持的信念稻草。然而，當下我省豬肉市場除了之前巨大存欄量，還面臨著出口銳減、進口激增的客觀現(xiàn)實。屋漏偏逢連夜雨，恰是我省今年養(yǎng)豬業(yè)最真實而生動的寫照。
近日，長沙海關公布統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我省今年前7個月出口豬肉量比去年同期減少42.6%。以生豬出口為主業(yè)的湖南新五豐(6.64,-0.01,-0.15%)股份有限
公司面對上半年出口銷售量下降18%的現(xiàn)狀，該公司負責人坦言，“下半年我們會加大對國內(nèi)市場的挖掘力度，以尋求更大的效益”。
出口豬肉市場遭遇滑鐵盧僅僅只是開始，自去年3月起，我國陸續(xù)解除從美國、愛爾蘭等國家進口豬肉的禁令，中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副所長王濟民表示，2011年我國豬肉進口突破100萬噸，相當于2010年全國豬肉消費量的2%。海關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，去年全年我國自美國、法國、愛爾蘭進口豬肉分別激增768.3%、130.7%和360.4%。
荷蘭合作銀行的報告指出，2012年我國將進口140萬噸豬肉。在此基礎上，社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥預測，為穩(wěn)定價格，增加豬肉進口或許是大勢所趨。
出口加工農(nóng)產(chǎn)品(5.76,0.00,0.00%)的偉鴻食品有限公司董事長王建偉透露，進口豬肉每斤價格大約7元左右，而國內(nèi)豬肉價格往往都在10元以上，這一價格優(yōu)勢以及整個市場供應量的增大，勢必對國內(nèi)豬肉市場產(chǎn)生沖擊。
【觀點】
四季度肉價或穩(wěn)中有升
由于飼料價格上漲，成本驟增必然傳導至豬肉價格終端；而低價洋豬肉的持續(xù)入侵，特別是本土養(yǎng)豬企業(yè)加大內(nèi)銷力度，供應的加大勢必又會拉低豬肉價格預期。這一兩元矛盾下，下半年我國豬肉價格將何去何從？
德盛期貨研究員蔡浩暉表達了自己對養(yǎng)豬業(yè)的謹慎與隱憂。他分析稱，一方面，國家宏觀政策不希望豬肉處于高位，會通過多種手段增加豬肉供給；另一方面，經(jīng)濟疲軟，特別是餐飲業(yè)跌至低谷，致使消費不旺，整個養(yǎng)殖業(yè)陷入低迷狀態(tài)的現(xiàn)實短期或很難改變。
周小融對此持否定看法，他認為，雖然在國際市場上受到低價洋豬肉的沖擊，但國內(nèi)市場巨大，再加上我國主要進口洋豬肉副產(chǎn)品(豬爪、豬肚等)，有限的洋豬肉進口能夠造成的影響十分有限。
他進一步補充道，近期作為養(yǎng)殖飼料主要原料的玉米和豆粕價格上漲，推高了
生豬飼養(yǎng)成本，飼養(yǎng)成本為肉價反彈增加了一個“成本引擎”。隨著入秋后天氣轉(zhuǎn)涼，
豬肉消費將進入旺季，居民消費和企業(yè)采購量都將大幅增加，預計第四季度的豬肉價格將穩(wěn)中有升。
改變小農(nóng)經(jīng)營才能
真正適應市場經(jīng)濟
豬肉價格，從來都是國家和市民關注的焦點。盡管集萬千關注于一身，豬肉還是習慣性地坐起了“過山車”，業(yè)內(nèi)美其名曰“豬周期”。
自去年以來，國家開始將目光投向低價“洋豬肉”，希望借市場無形之手達到平抑豬肉價格的目的。有業(yè)內(nèi)人士分析，肉類供應如果增加1%價格就要下跌約7%，增加2%價格就要下跌14%，保守點的話也有10%，這個影響不容小視。
對此，不少消費者為之歡欣鼓舞，紛紛以為洋豬肉的持續(xù)供給將拉低肉價上漲預期。姑且置養(yǎng)殖業(yè)生存困境于不顧，從長遠來看，洋豬肉并不能真正承擔起平抑豬肉價格的重任。這個道理很簡單，市場經(jīng)濟里，在低價洋豬肉的沖擊下，本土養(yǎng)殖業(yè)為求生存，不得不紛紛削量減產(chǎn)，需求不變，供應大減，新一輪“豬周期”即不期而至，受損害的最終還是消費者。
面對“豬周期”，甚至是農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌的難題時，總有一批專家指責農(nóng)民不懂市場，或說市場
信息不對稱導致了流通不暢。上述原因固然不可忽視，但小農(nóng)經(jīng)營本身與生俱來的生產(chǎn)水平低、抗災力量弱等局限性，特別是其不具備大市場交易條件才是問題的本質(zhì)和癥結所在。
我國農(nóng)業(yè)早已進入“增產(chǎn)減收”階段，對于廣大中小散戶而言，一味地要求其擴大生產(chǎn)規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高產(chǎn)品附加值，短時間內(nèi)或許多少有些不切實際，在此情境下大力發(fā)展以農(nóng)民專業(yè)合作社為骨干市場主體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)或許是突圍之道。
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