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2011年生豬生產(chǎn)情況分析
2011 年初全國(guó)存欄生豬4.77億頭，約占世界總存欄量的60%；2011年年底存欄生豬4.59億頭，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2011年全國(guó)生豬出欄總量為 6.61億頭約占世界總出欄量的54.55%；比2010年減少1600萬(wàn)頭；2011年出欄率為138.5%。全年進(jìn)口生豬（包括種豬）10000頭， 出口156萬(wàn)頭。
豬肉方面，2011年全年豬肉產(chǎn)量為 5053萬(wàn)噸，比2010年減少150萬(wàn)噸；全年國(guó)民消費(fèi)4981萬(wàn)噸，人均消費(fèi)豬肉33.2kg（按15億人口計(jì)）。2011年豬肉價(jià)格一直在高位運(yùn) 營(yíng)，使得進(jìn)口豬肉比2010年多15萬(wàn)噸，達(dá)到55萬(wàn)噸，主要從美國(guó)、加拿大進(jìn)口高檔豬肉，由于消費(fèi)人群有限，使得55萬(wàn)噸進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格沒(méi)有造 成影響，使生豬和豬肉價(jià)格一度上漲，生豬價(jià)格甚至達(dá)到22元/kg，豬肉價(jià)格達(dá)到近40元/kg。而出口的豬肉只有26萬(wàn)噸，比去年略有減少，主要出口對(duì) 象是香港和澳門(mén)。
2012年生豬生產(chǎn)及豬肉市場(chǎng)預(yù)測(cè)
中國(guó)的豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)恢復(fù)4％，達(dá)到5130萬(wàn)噸，恢復(fù)力度不大，主要由于當(dāng)前豬病問(wèn)題和養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）積極性不高所致，盡管2012年可能不會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的水 平，但生豬價(jià)格大幅上漲和政府最近的措施，如生產(chǎn)母豬補(bǔ)貼，將會(huì)促進(jìn)生豬生產(chǎn)的恢復(fù)。小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）仍然占多數(shù)，他們規(guī)模擴(kuò)大常常受制于較高的飼料成 本和豬疾病的威脅。與此同時(shí)，大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)若要擴(kuò)大規(guī)模，則存在著一些諸如獲得額外的土地等一些困難。所以2012年生豬市場(chǎng)仍然看好，仍將會(huì)高價(jià)運(yùn)營(yíng)。
豬肉產(chǎn)量方面：全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)上漲2％，增長(zhǎng)量達(dá)到103.4萬(wàn)噸的新紀(jì)錄。增長(zhǎng)的主要原因是由于韓國(guó)和中國(guó)生豬市場(chǎng)的復(fù)蘇（見(jiàn)下圖）。來(lái)自美國(guó)，俄羅斯和巴西的主要出口國(guó)也有望溫和增長(zhǎng)。
由于國(guó)內(nèi)供應(yīng)無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的需求，中國(guó)的豬肉進(jìn)口量預(yù)計(jì)上漲2％達(dá)到56萬(wàn)噸。美國(guó)豬肉出口預(yù)計(jì)增長(zhǎng)3％，主要出口至中國(guó)和墨西哥，將達(dá)到230萬(wàn)噸， 預(yù)計(jì)韓國(guó)和俄羅斯的進(jìn)口需求將有所減少，所以中國(guó)和墨西哥的豬肉市場(chǎng)對(duì)美國(guó)豬肉行業(yè)的出口變得越來(lái)越重要，美國(guó)出口量占總豬肉產(chǎn)量的22％。
