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養(yǎng)豬利潤(rùn)大幅減少甚至出現(xiàn)虧損，中小型及散戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)�？s減。已經(jīng)養(yǎng)了10多年豬的楊先建無(wú)奈地說(shuō)，“新一輪肉價(jià)下跌周期已經(jīng)到了。
“跟上個(gè)星期相比，肉價(jià)每公斤又跌了1元。”五花肉的價(jià)格是每公斤21元，跟3個(gè)月前相比，每公斤跌了4元。而在全國(guó)生豬調(diào)出大縣（市）的高安市，養(yǎng)殖戶(hù)楊先建面對(duì)存欄的3000頭生豬則是一臉苦悶：從4月中旬到現(xiàn)在已經(jīng)虧損30萬(wàn)元，每頭豬要虧損近200元。
目前的豬糧比價(jià)已明顯低于盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖利潤(rùn)大幅減少甚至出現(xiàn)虧損，中小型及散戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)�？s減。已經(jīng)養(yǎng)了10多年豬的楊先建無(wú)奈地說(shuō)，“新一輪肉價(jià)下跌周期已經(jīng)到了。”
養(yǎng)豬戶(hù)喊“虧不起”
剛剛賣(mài)了一車(chē)豬，楊先建手握鈔票卻絲毫沒(méi)有“豐收”的喜悅。毛豬批發(fā)價(jià)是13.2元/公斤，仔細(xì)一算，一頭豬虧了差不多100元，只有每公斤賣(mài)到15元才能保本。他無(wú)奈地說(shuō)，從4月中旬開(kāi)始，基本上是“賣(mài)一車(chē)就虧一車(chē)。”
楊先建已經(jīng)養(yǎng)了10多年豬，他的養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模在高安都排得上號(hào)，目前存欄的生豬約有3000頭，這讓他有些頭痛。“辛辛苦苦大半年，還得虧本賣(mài)，真是沒(méi)辦法。”在高安市數(shù)量眾多的生豬養(yǎng)殖戶(hù)中，今年虧本的并非楊先建一個(gè)，而是“普遍性問(wèn)題”。
“這一輪豬價(jià)下跌有點(diǎn)像‘溫水煮青蛙’，慢慢跌，不像原來(lái)那么猛，半個(gè)月時(shí)間就跌幾元錢(qián)。”楊先建說(shuō)。據(jù)省價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)的數(shù)據(jù)，我省生豬平均收購(gòu)價(jià)3月底為15.86元/公斤，4月底跌至14.48元/公斤，5月底跌至14元/公斤。
隨著生豬價(jià)格下跌，如吳阿姨這樣的消費(fèi)者也開(kāi)始感到肉價(jià)的松動(dòng)。省價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)的數(shù)據(jù)顯示：目前的五花肉、精瘦肉價(jià)格同去年12月底相比，分別下跌了22%和11%。
養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖利潤(rùn)大幅減少甚至出現(xiàn)虧損。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前出欄一頭125公斤的生豬，養(yǎng)殖成本約為1860元，每頭生豬售價(jià)1750元，扣減養(yǎng)殖成本，飼養(yǎng)一頭生豬虧損110元。
“豬周期”提前到來(lái)
在生豬養(yǎng)殖行業(yè)，肉價(jià)有“三年一輪回”的說(shuō)法：一年漲、一年平、一年跌。但是，在去年豬價(jià)、肉價(jià)迅猛上漲之后，今年并未出現(xiàn)“平局”，而是在短短幾個(gè)月之后由“盈轉(zhuǎn)虧”。楊先建說(shuō)，這一輪“豬周期”的提前到來(lái)，主要原因是豬太多引起的。
楊先建現(xiàn)在為自己去年的正確決策感到慶幸。在去年豬價(jià)高漲時(shí)，合作社的養(yǎng)殖戶(hù)希望今年能再搏一輪好行情，規(guī)模擴(kuò)張的速度令他咂舌：去年新增母豬3萬(wàn)頭，相當(dāng)于增加了約60萬(wàn)頭的生豬出欄量。而在前年該合作社的生豬年出欄量是100萬(wàn)頭，去年增加至120萬(wàn)頭，今年預(yù)計(jì)要飆升至160萬(wàn)頭至200萬(wàn)頭。
省價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)認(rèn)為，近年來(lái)生豬價(jià)格波動(dòng)周期加快，“過(guò)山車(chē)”的行情讓養(yǎng)殖戶(hù)暈頭轉(zhuǎn)向，無(wú)可適從。市場(chǎng)信息不靈往往造成判斷和決策失誤。“當(dāng)期價(jià)格決定下期產(chǎn)量”，養(yǎng)殖利潤(rùn)高時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)紛紛擴(kuò)大規(guī)模；價(jià)格出現(xiàn)低谷甚至虧損時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)紛紛轉(zhuǎn)行。由此造成了生豬生產(chǎn)的不穩(wěn)定，帶來(lái)了生豬供應(yīng)的不平衡和生豬價(jià)格的劇烈波動(dòng)。楊先建說(shuō)，他所在合作社的一些中小養(yǎng)殖戶(hù)現(xiàn)在開(kāi)始縮減規(guī)模，一些母豬被淘汰后也不會(huì)再繼續(xù)補(bǔ)欄。
根據(jù)價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)最近的調(diào)查，目前我省大中型養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)�；痉�(wěn)定，而一些小型及散戶(hù)的養(yǎng)殖規(guī)模在縮減。大中型養(yǎng)殖場(chǎng)因有固定資產(chǎn)投資較大，有技術(shù)、資金的保障，在生豬價(jià)格低谷時(shí)一般不會(huì)輕易縮減規(guī)模，更多的是調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)渡過(guò)難關(guān)。而小規(guī)模和散戶(hù)因飼養(yǎng)技術(shù)落后、防疫能力差、資金缺乏、信息掌握不全面等，難以承受生豬價(jià)格的大幅波動(dòng)，當(dāng)生豬市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)快速下跌時(shí)，會(huì)快速縮減規(guī)�；蛲顺錾i養(yǎng)殖業(yè)。
扶持避免“興奮劑”效應(yīng)
在許多中小養(yǎng)殖戶(hù)遭遇虧損之際，5月中旬，國(guó)家有關(guān)部委出臺(tái)了“托市”措施：組織開(kāi)展凍豬肉收儲(chǔ)工作，防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌。我省九江等地也表示，擬適時(shí)啟動(dòng)市級(jí)豬肉儲(chǔ)備，扶持生豬養(yǎng)殖戶(hù)渡過(guò)難關(guān)。
楊先建說(shuō)，政府出手“托市”肯定對(duì)生豬價(jià)格能夠起到“穩(wěn)定器”的作用，預(yù)計(jì)在不久之后就能發(fā)揮作用。不過(guò)，對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)而言，要避免市場(chǎng)價(jià)格劇烈的周期性波動(dòng)，更關(guān)鍵的是需要有足夠信息，能夠讓自己的判斷跟上市場(chǎng)的“節(jié)拍”。省價(jià)格監(jiān)測(cè)部門(mén)也提出了建議，應(yīng)該為養(yǎng)殖戶(hù)提供更多的生豬生產(chǎn)、供求和價(jià)格等信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)根據(jù)市場(chǎng)情況調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，合理存欄、補(bǔ)欄和出欄，盡量規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格。
此外，對(duì)生豬生產(chǎn)的扶持要避免“興奮劑”效應(yīng)，避免在“豬少肉貴”時(shí)使用大量資金進(jìn)行扶持，導(dǎo)致地方養(yǎng)豬一哄而上，很快又出現(xiàn)“豬多肉賤”。在支持生豬生產(chǎn)有關(guān)科技引進(jìn)、推廣和應(yīng)用的同時(shí)，要進(jìn)一步建立和完善生豬飼養(yǎng)保險(xiǎn)和虧損補(bǔ)貼機(jī)制。同時(shí)，要讓“小生產(chǎn)”對(duì)接“大市場(chǎng)”，有效地把分散經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖戶(hù)組織起來(lái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)升級(jí)。
