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價格持續(xù)高位運行
肉價居高不下，對大多數(shù)養(yǎng)殖戶來說，自然是一件好事。從生豬養(yǎng)殖效益曲線圖上可以看出，去年１月份每出欄一頭肉豬可獲利３００元。到了９月，利 潤最高可達(dá)８００元。全年標(biāo)準(zhǔn)體重商品豬的純利潤在５００元至６００元之間。而在２０１０年，我市平均出欄一頭生豬總收入為１４５０．６元，成本 １３４４．１元，凈利潤僅１０６．5元。生豬養(yǎng)殖效益波動之大可見一斑。成本上漲成為肉價上漲主要推手。
生產(chǎn)成本特別是飼料成本為生豬價格上漲提供了支撐。一般來說，飼料成本占到生豬養(yǎng)殖成本的七成左右。去年飼料成本不斷上升，特別是玉米價格上漲 幅度較大，從去年１月份的每公斤２．２元到３月末的２．２８元，９月末達(dá)到２．６０元。到了秋季，北方玉米豐收，價格雖有小幅回落，但依舊穩(wěn)定在２．５０ 元左右，累計漲幅為１３．６３％，此外，人工、水、電、防疫、環(huán)保、用材等價格普遍上漲，帶來了一系列的連鎖反應(yīng)，直接推動豬肉價格持續(xù)走高。
生豬價格周期性變化影響供應(yīng)
２０１０年上半年，生豬價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，一部分散養(yǎng)戶開始退出市場。另有一些養(yǎng)殖戶開始淘汰產(chǎn)能落后的能繁母豬。據(jù)統(tǒng)計，全市能 繁母豬存欄在２０１０年８月降至最低。其次，禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)不斷擴(kuò)大，致使養(yǎng)豬空間越來越小。從全國來看，一些地方土地政策限制了養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致生豬存 欄下降，出欄減少，致使生豬（包括仔豬）銷售緊俏，價格一路上揚。
生豬價格的一路上漲已引起多方關(guān)注，各級政府分別出臺扶持政策，促進(jìn)生豬生產(chǎn)，保障市場供給。
盡管從去年１０月份以來，由于部分地區(qū)疫病多發(fā)，養(yǎng)殖戶尤其是散戶出于對疫病風(fēng)險的擔(dān)憂，大量拋售肉豬，造成豬肉價格下降較快，但玉米等大宗原料價格依舊保持穩(wěn)中有升態(tài)勢，人工成本的快速上漲對豬肉價格具有支撐作用。
對此，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著元旦、春節(jié)等消費旺季的到來，豬肉供求形勢將更加嚴(yán)峻，預(yù)計豬價仍將高位運行。如果沒有大范圍疫情的發(fā)生，節(jié)后豬肉價格將逐步回落。
