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四川省2011年12月第2周的生豬監(jiān)測數據：12月上旬，我省豬肉零售均價在連跌10周后率先全國回穩(wěn)并小幅上揚，豬糧比也重返7比1。
農歷“大雪”過后，我省進入了傳統的豬肉消費旺季。記者日前從成都市天涯石菜市場辦公室了解到，目前，該市場一天的豬肉銷售量在1500公斤左右，比平時增加了近三分之一。豬肉價格每公斤普遍比上月增加了1-2元，目前每公斤五花肉、精豬肉的價格分別為32元、36元。
天涯石菜市場的豬肉銷售情況是我省當前豬肉旺銷的一個縮影。省畜牧食品局信息中心估計，全省的豬肉消費量將比平時增加30%左右。
豬肉價格企穩(wěn)，是否意味著進入新一輪上升通道？
“正常年份，每年的春節(jié)之后，隨著天氣轉暖、消費量減少，豬肉價格將逐步下跌。但2011年春節(jié)過后卻不跌反漲。這個春節(jié)后會出現怎樣的局面，還有待進一步觀察。”省畜牧食品局市場信息中心主任錢亮表示，豬肉價格后市如何，要取決于多重因素：從內因看，飼養(yǎng)成本是主要因素；從外因看，進口豬肉的多少、政府儲備肉的投放等都將有重要影響。
錢亮表示，豬糧比6：1是一個盈虧平衡點，低于此，養(yǎng)豬就會賠錢。在今年豬肉價格最高的時候，我省的豬糧比曾經達到過8.45:1，那時養(yǎng)一頭豬的盈利空間在500元左右。目前7：1的豬糧比，養(yǎng)一頭豬能賺200元左右，說明隨著養(yǎng)殖成本的增加，農民的養(yǎng)殖利潤被不斷擠壓，養(yǎng)豬積極性會受到影響，將加快出欄、謹慎補欄。
數據顯示，受種植成本推動，盡管今年東北玉米豐收，但價格卻走高。四川的玉米需求靠大量調入，加上長距離運輸，更推高了我省的養(yǎng)豬成本。據測算，目前，每噸玉米運到我省后僅運費就將增加200元左右，我省玉米和配合料較全國均價分別高12.67%和13.45%，導致育肥豬、豬肉零售均價分別高于全國均價7.90%和6.74%。
