四川省2011年12月第2周的生豬監(jiān)測數據:12月上旬,我省豬肉零售均價在連跌10周后率先全國回穩(wěn)并小幅上揚,豬糧比也重返7比1。
農歷“大雪”過后,我省進入了傳統的豬肉消費旺季。記者日前從成都市天涯石菜市場辦公室了解到,目前,該市場一天的豬肉銷售量在1500公斤左右,比平時增加了近三分之一。豬肉價格每公斤普遍比上月增加了1-2元,目前每公斤五花肉、精豬肉的價格分別為32元、36元。
天涯石菜市場的豬肉銷售情況是我省當前豬肉旺銷的一個縮影。省畜牧食品局信息中心估計,全省的豬肉消費量將比平時增加30%左右。
豬肉價格企穩(wěn),是否意味著進入新一輪上升通道?
“正常年份,每年的春節(jié)之后,隨著天氣轉暖、消費量減少,豬肉價格將逐步下跌。但2011年春節(jié)過后卻不跌反漲。這個春節(jié)后會出現怎樣的局面,還有待進一步觀察。”省畜牧食品局市場信息中心主任錢亮表示,豬肉價格后市如何,要取決于多重因素:從內因看,飼養(yǎng)成本是主要因素;從外因看,進口豬肉的多少、政府儲備肉的投放等都將有重要影響。
錢亮表示,豬糧比6:1是一個盈虧平衡點,低于此,養(yǎng)豬就會賠錢。在今年豬肉價格最高的時候,我省的豬糧比曾經達到過8.45:1,那時養(yǎng)一頭豬的盈利空間在500元左右。目前7:1的豬糧比,養(yǎng)一頭豬能賺200元左右,說明隨著養(yǎng)殖成本的增加,農民的養(yǎng)殖利潤被不斷擠壓,養(yǎng)豬積極性會受到影響,將加快出欄、謹慎補欄。
數據顯示,受種植成本推動,盡管今年東北玉米豐收,但價格卻走高。四川的玉米需求靠大量調入,加上長距離運輸,更推高了我省的養(yǎng)豬成本。據測算,目前,每噸玉米運到我省后僅運費就將增加200元左右,我省玉米和配合料較全國均價分別高12.67%和13.45%,導致育肥豬、豬肉零售均價分別高于全國均價7.90%和6.74%。