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綠葉公司規(guī)模豬場VIP活動專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術

廣州:豬場豬價10-11元/斤,再創(chuàng)歷史新高

2011-09-08 00:00:00來源:網絡作者:瀏覽:次 分享:

  

  繼7月1日排骨飯漲價一元之后,豬肉價格仍然沒有停止挑戰(zhàn)企業(yè)的成本線,“再觀察兩三個月,如果肉價仍然降不下來,我們將被迫再次調價”。目前,不少市民唯有減少購買豬肉或轉買其它肉類,以應對高價壓力。

  飼料漲價及供不應求

  導致豬價飆升

  廣東農之道農牧科技有限公司董事長歐顯華向記者表示,玉米價格再創(chuàng)歷史新高,達到2570元/噸,豆粕出廠價達3350元/噸,創(chuàng)近段時間的新高,麩皮也升至1900元/噸,與歷史最高價持平。飼料原料價格持續(xù)高企,影響飼料及下游養(yǎng)殖產業(yè),歐顯華對記者表示,盡管如此,飼料仍然不是造成豬價上漲的主因,豬價上漲是因為供求不平衡。豬價到去年5月時仍然是處于低位——4元多一斤的出貨價。

  去年,隨著養(yǎng)殖量的減少,豬肉供求開始出現(xiàn)不平衡,豬價在去年7、8月份開始回升,F(xiàn)在養(yǎng)豬終于有錢賺了。但是,大漲之后是大跌,養(yǎng)殖行業(yè)逃不出這個怪圈。“由于文化程度較低、信息渠道缺乏等原因,農戶養(yǎng)不養(yǎng)豬、養(yǎng)多少,總是依據上一期的價格——當市場價格高,就蜂擁而上,看到價格下滑,又會一哄而散,于是生豬存欄量便急劇地上升和下降波動,造成豬肉生產、供應和價格的周期性波動,反反復復,惡性循環(huán)。”歐顯華說。

  酒樓市民唯有減少豬肉用量

  昨天下午,購買的精肋排骨達47.3/公斤,“而正常批發(fā)價是49元/公斤,由于我們是大客戶,所以供應商才會給到相對低一點的價格。”周明表示,盡管如此,這仍然是歷史最高價,一年前的這個時候,精肋排只要29元/公斤。今年7月1日,72街的排骨飯已經漲價1元,周明表示,目前先堅持一段時間,壓縮其它運營成本,暫時不會漲價,但是如果排骨進貨價格持續(xù)不降,估計堅持兩三個月之后,他們還是只能被迫漲價。

  上肉是16元/斤,瘦肉22元/斤,凍排骨25元/斤,鮮排骨27元/斤。他表示,因為前段時間,餐飲行業(yè)剛剛漲過價,短短幾月內再次漲價,怕消費者接受不了,所以現(xiàn)在酒樓普遍的應對方法是減少豬肉用量,以及減少豬肉菜式。

  而普通家庭的做法如出一轍,各家都有自己的精明省錢法。家庭主婦伍阿姨告訴記者,平時買一斤豬骨煲湯,現(xiàn)在只買半斤,每一碟有豬肉的菜,都會稍微減少豬肉的量。另一位家庭主婦張阿姨告訴記者,現(xiàn)在吃魚便宜,所以多吃魚少吃豬肉,例如將蒸排骨改成蒸魚,“一斤皖魚才7元,而最近貝殼類大量上市,花甲才3~4元,原來喜歡用瘦肉滾湯,現(xiàn)在買花甲煲絲瓜,也很好。”

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