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分析師表示，屠宰企業(yè)要盈利主要還是看屠宰量，屠宰量降低之后，均攤成本就會(huì)提高。
豬價(jià)上漲，豬源減少，屠宰企業(yè)的屠宰量因此大幅下降，導(dǎo)致企業(yè)不僅沒有利潤(rùn)，反而倒賠。
“以前每天能屠宰五六千頭豬，而自從5月份豬價(jià)開始上漲后，生豬不好收，現(xiàn)在也就只有3000多頭，減少了一小半。
現(xiàn)在生豬價(jià)格接近20元/公斤，肉聯(lián)廠每天都會(huì)根據(jù)毛豬的價(jià)格來定終端銷售的價(jià)格，屠宰完成后，最好的豬肉出廠價(jià)是26元/公斤，次一些的也要24元/公斤。“雖然現(xiàn)在沒有仔細(xì)核算，即使價(jià)格已經(jīng)很高，但由于屠宰量的大幅下降，使得成本均攤之后，實(shí)際上沒什么利潤(rùn)。”王彬說。
大屠宰企業(yè)沒有利潤(rùn)，小屠宰企業(yè)同樣是在艱難經(jīng)營(yíng)。河南開封市一肉聯(lián)廠的何先生告訴記者，現(xiàn)在生豬很不好收，以前平常每天屠宰300頭，現(xiàn)在則非常不穩(wěn)定，最少的只有80頭，而目前也只收到了120頭，而且價(jià)格漲得很厲害，已經(jīng)達(dá)到了19.4元/公斤。“我們豬肉的出廠價(jià)平均是25元/公斤，但加上工人工資、水電費(fèi)、稅收等成本后，分割一頭豬就要賠50元。”何先生說。
屠宰企業(yè)要盈利主要還是看屠宰量，屠宰量降低之后，均攤成本就會(huì)提高。
