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養(yǎng)豬“喜與急”:豬肉銷量坐上“跳樓機(jī)”

2011-06-21 10:26:50來源:互聯(lián)網(wǎng)作者:佚名瀏覽:次 分享:

  黑龍江寧安市海浪鎮(zhèn)的養(yǎng)豬戶郭遠(yuǎn),開始后悔自家的豬賣早了。一個(gè)月前他以15.8元/公斤將能出欄的肥豬都賣了,每頭掙了400元,當(dāng)時(shí)他已經(jīng)很滿足。但沒想到的是,現(xiàn)在生豬價(jià)格已達(dá)19元/公斤,連續(xù)3周漲破2008年4月份的最高點(diǎn)。“但我家已經(jīng)只剩20幾頭一百多斤的豬,還太小,賣不了。”郭遠(yuǎn)說,“如果是現(xiàn)在這樣的價(jià)格,每頭能掙600多元。”

  而在昆明市篆新農(nóng)貿(mào)市場里,一扇扇豬肉靜靜地躺在案板上,鮮有人問津。“生意太難做啦。不是因?yàn)榉孔膺沒到期,早就不想干了。”肉販老黃大倒苦水。他說,今年豬肉漲價(jià)太厲害,來買豬肉的顧客一天比一天少。以前一天可以賣兩頭豬,現(xiàn)在一天賣一頭豬最后還要剩十幾公斤。

  由于今年來豬源減少和養(yǎng)殖成本的增加,生豬價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)上漲態(tài)勢(shì),已超過2008年的高點(diǎn)。在此情況下,生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)卻幾家歡喜幾家愁:自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶利潤接近700元/頭;但與此同時(shí),豬價(jià)的上漲卻導(dǎo)致下游屠宰加工企業(yè)利潤萎縮,陷入虧損狀態(tài),肉販更是抱怨:“只見漲價(jià)不見賺錢”。

  養(yǎng)殖環(huán)節(jié):利潤可達(dá)近700元/頭

  年初以來,黑龍江生豬價(jià)格持續(xù)上漲。據(jù)黑龍江物價(jià)監(jiān)測(cè)中心對(duì)5個(gè)養(yǎng)豬大縣生豬價(jià)格監(jiān)測(cè),6月14日,生豬平均價(jià)格為17.9元/公斤,比年初上漲31.1%,比去年同期上漲49.2%。

  而在南方,廣東中山市白石養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人余麗明告訴記者,廣東生豬價(jià)格已經(jīng)達(dá)到20元/公斤。“這樣的價(jià)格已經(jīng)很高了,(養(yǎng))一頭豬能掙600元,而5月份每頭盈利則接近400元。”

  據(jù)中國生豬預(yù)警網(wǎng)統(tǒng)計(jì),上周(6月13~19日),全國出欄肉豬平均價(jià)格漲至18.31元/公斤,同比漲幅達(dá)90.13%,已進(jìn)入走出虧損期的快速反彈通道。

  中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示,全國自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利漲至695元,部分中小豬場不計(jì)人工、水電、折舊等成本,頭均收入已達(dá)2008年最高點(diǎn)的1000元。而去年同期頭均盈利為-145元。

  談及價(jià)格上漲的原因,余麗明認(rèn)為還是供應(yīng)量不足導(dǎo)致的。“去年上半年養(yǎng)殖戶大面積虧本,加上疾病比較嚴(yán)重,很多專業(yè)養(yǎng)豬戶都不敢養(yǎng)豬了。從今年年初開始,大部分養(yǎng)豬場縮小規(guī)模,補(bǔ)欄不積極,而且人工成本等也增加了很多。”

  “一年漲,一年跌,一年不漲又不跌。”對(duì)于此輪豬價(jià)的上漲,河北盧龍縣養(yǎng)殖戶王翠花給記者念起了順口溜。作為老養(yǎng)殖戶,她對(duì)豬價(jià)這種暴漲暴跌已司空見慣。她表示,只是不希望出現(xiàn)類似口蹄疫這種突然的大面積損失,至于價(jià)格波動(dòng),從3年的周期來看是很平穩(wěn)的。

  屠宰企業(yè):步履維艱陷虧損

  盡管今年來豬肉價(jià)格的上漲讓養(yǎng)殖戶笑開了顏,但卻給屠宰企業(yè)帶來很大的壓力。

  山東得利斯食品股份有限公司總經(jīng)理鄭鎂鋼告訴記者,近期生豬收購價(jià)格每天都在漲,但產(chǎn)品的價(jià)格要滯后一段時(shí)間,從而使得屠宰企業(yè)幾乎沒有利潤。

  “以待宰出欄肉豬體重110公斤,屠宰出肉率70%計(jì)算。上周生豬流通屠宰環(huán)節(jié)頭均毛利潤為116元。”馮永輝指出,但由于豬源、屠宰量大幅下降,均攤成本大增,其實(shí)屠宰企業(yè)步履維艱,基本上處于虧損狀態(tài)。另據(jù)媒體報(bào)道,由于豬源緊缺,有些地方甚至出現(xiàn)了搶豬的現(xiàn)象。

  批發(fā)零售:價(jià)漲量跌

  豬肉價(jià)格坐上“直升機(jī)”,但肉販老黃卻高興不起來。目前他最擔(dān)心的就是豬肉銷量已經(jīng)坐上了“跳樓機(jī)”,價(jià)格一天天漲,出貨卻一天比一天少。

  “豬肉價(jià)格高了,零售生意很難做。”面對(duì)豬肉上漲,廣州一肉菜市場的肉販詳解稱,現(xiàn)在瘦肉17元一斤,排骨25元一斤,不少市民都嫌貴,所以原來一天輕輕松松賣一頭多的豬肉,但現(xiàn)在卻連一頭都賣不完。

  不僅是零售攤點(diǎn),青島一家大型超市的工作人員也告訴記者,原來他們超市生肉零售專柜,每天可以賣出10頭豬,現(xiàn)在只能賣出7頭。

  豬肉銷量普遍下降,肉販和批發(fā)商的腰包也難以借著這波肉價(jià)上漲的行情而鼓起來。

  “現(xiàn)在豬肉的進(jìn)價(jià)已經(jīng)達(dá)到了22.5元/公斤,而賣出去的平均價(jià)格大約在24元。一頭豬能賺的利潤大概為100元左右。除去攤位費(fèi),我自己還要交房租費(fèi)、水電費(fèi)等。”老黃感覺壓力很大。

  消費(fèi)受抑的情況已經(jīng)開始波及生豬市場。據(jù)統(tǒng)計(jì),今年年初青島一批發(fā)市場生豬日交易量平均達(dá)500~800頭,現(xiàn)在平均每日成交量不到500頭。在廣東天河牲畜批發(fā)市場,今年1月市場生豬交易量平均每日6500~7500頭,現(xiàn)在平均每日成交量僅為5000多頭。

 。 作者:李嬌鳳 胡。

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