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豬肉零售價格在漲。7月19日，在長沙市紅旗農(nóng)副產(chǎn)品市場黃寒英的肉攤，最具代表性的帶脂腿肉每公斤零售價21元，比半個月前漲了3元。
生豬出欄價格也在漲。7月20日，望城縣生豬行業(yè)促進協(xié)會會長謝國裳說，生豬(外三元，下同)收購價每50公斤600元，比上個月漲了120元。
自2008年5月創(chuàng)下每50公斤900多元的生豬收購“天價”以來，豬價、肉價一直呈下跌“長陰線”。此次漲價是暫時性的小幅回升，還是新一波強勁的上漲勢頭？生豬價格是否會再次演繹狂飆行情？
據(jù)記者調(diào)查，目前全省生豬生產(chǎn)正常，“豬窩子”供應(yīng)總體充足；目前的價格回升，僅是恢復(fù)性上漲，不會出現(xiàn)大幅飆漲。
飼料擠壓利潤空間
豬價開始盈虧平衡
近幾年來，生豬生產(chǎn)盈虧平衡點為豬糧比價(生豬出欄價與玉米批發(fā)價之比)6∶1左右。如果豬糧比價低于6∶1，意味著養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)。
記者來到全省生豬調(diào)出大縣望城縣、洞口縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，即便是最近生豬價格回升，豬糧比價也還僅僅是恢復(fù)到盈虧平衡點附近，談不上多大的利潤。
在農(nóng)業(yè)部生豬定點監(jiān)測村——望城縣新康鄉(xiāng)新陽村，記者看到養(yǎng)豬戶袁建紅的生豬出欄記錄：今年5月，他一共出欄生豬10頭，平均每頭豬重93公斤，每50公斤收購價420元，銷售收入7800元。其中成本包括：仔豬費用2000元，飼料費用6000元，治療費150元，水電費140元，虧損近500元。如果把人工成本算進去，一頭豬要虧損近200元。
這一輪生豬價格下跌，長達兩年多，歷時最久。2008年5月開始，生豬收購價高位趨降，此后一路下滑，至今年6月上旬，豬糧比價最低跌至4.3∶1。罕見的跌幅，使得養(yǎng)豬從2007年的暴利迅速變?yōu)樘潛p，每出欄一頭生豬虧損150元至200元左右。
豬價下跌的同時，生豬生產(chǎn)成本卻反而上漲。2009年以來，我省飼料原料價格一路上揚：每噸玉米批發(fā)價格由1500多元起漲，如今突破2000元，漲幅達30%。這大幅擠壓了生豬利潤空間，不少養(yǎng)殖戶處于虧損狀態(tài)。
6月中旬以來，生豬價格有所回升。7月19日，祁陽、桃源、望城、瀏陽等地生豬收購價為每50公斤550-600元，比一個月前漲了100元左右。依此計算，豬糧比價在5.5∶1到6∶1之間，豬價僅恢復(fù)到盈虧平衡點附近。
記者在望城縣烏山鎮(zhèn)茶園村侯建明的豬場看到，有60多頭大肥豬正趴在地上喘著粗氣，每頭豬足有150公斤以上。他苦笑著說，喂這么肥，他也劃不來，主要是前期豬價太低才壓欄至今�，F(xiàn)在豬價開始回升，近期會陸續(xù)出欄。
省畜牧水產(chǎn)局畜牧處處長陳志軍認(rèn)為，與生豬生產(chǎn)相關(guān)的飼料、勞動力、運輸?shù)葍r格不斷上揚，使得生豬養(yǎng)殖成本居高不下，養(yǎng)殖戶出欄一頭豬除去成本后所剩無幾。因此，目前的豬價上漲，屬于合理補償回升。
生豬存欄數(shù)量減少
養(yǎng)殖戶補欄意愿強
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地生豬存欄數(shù)量普遍有所減少，但減少幅度不大，而且規(guī)模養(yǎng)殖戶補欄意愿較強。望城縣新康鄉(xiāng)畜牧水產(chǎn)站站長丁長榮介紹，全鄉(xiāng)存欄生豬1.08萬頭，比3月份高峰時下降了約2000頭，比去年同期減少了500多頭。
省畜牧水產(chǎn)局對全省270個生豬定點監(jiān)測村的監(jiān)測數(shù)據(jù)也印證了這個觀點。監(jiān)測顯示，6月，270個村養(yǎng)豬戶數(shù)為46503戶，同比減少2.43%，養(yǎng)豬戶數(shù)連續(xù)5個月呈下降趨勢；出欄生豬130323頭，環(huán)比增加5.76%，同比增加1.85%；存欄生豬602468頭，環(huán)比減少2.05%，同比減少5.17%。
出欄量沒有減少，生豬價格為何回暖？畜牧部門分析，主要是國家啟動了《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》。針對生豬價格過度下跌態(tài)勢，國家發(fā)改委、商務(wù)部等部門從4月開始聯(lián)合啟動中央凍肉收儲，這為一路下滑的生豬價格提供了支撐。
隨著豬價企穩(wěn)回升，規(guī)模養(yǎng)殖戶補欄意愿較強。位于望城縣高塘嶺鎮(zhèn)高沖村的碧波生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，設(shè)計年出欄量達1萬頭生豬。由于豬價低迷，養(yǎng)殖小區(qū)去年建成以來總共虧損達100多萬元，現(xiàn)在存欄生豬2600多頭�？偨�(jīng)理李碧慶告訴記者，在國家生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(小區(qū))項目補貼、生豬調(diào)出大縣獎勵等政策扶持下，養(yǎng)殖小區(qū)勉強度過了難關(guān)�，F(xiàn)在豬價回升，他們正在抓緊補欄，爭取下半年生豬存欄量增加到4000頭左右。
在長達兩年多的豬價下跌過程中，國家和省里扶持生豬發(fā)展的措施對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)起了至關(guān)重要的作用。生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))標(biāo)準(zhǔn)化改擴建項目、生豬良種補貼、生豬調(diào)出大縣獎勵等一系列舉措，保障規(guī)模養(yǎng)殖戶最大受益。省畜牧水產(chǎn)局統(tǒng)計，2009年，全省年出欄生豬50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重達到53%，較2000年提高了36個百分點。
在此背景下，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬存欄數(shù)量反而有微幅增加。810個監(jiān)測戶（以規(guī)模戶為主）的存欄數(shù)據(jù)顯示，6月份存欄生豬146284頭，環(huán)比增長0.02%，同比增加5.8%。
生豬生產(chǎn)供應(yīng)穩(wěn)定
豬價難現(xiàn)大漲行情
豬價后市如何？我省活豬電子交易市場——湖南御邦大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所的交易行情有代表性：7月19日，良雜活大豬各個月份的合約(每噸)結(jié)算價分別為：8月12050元，9月12180元，10月12450元，11月13200元，12月13320元。省畜牧水產(chǎn)局認(rèn)為，這在一定程度上反映出我省生豬價格的走勢。下半年，養(yǎng)殖戶有望擺脫虧損陰霾，生豬生產(chǎn)將步入穩(wěn)定發(fā)展軌道。
在市場經(jīng)濟條件下，豬價有跌的時候，當(dāng)然也就有漲的時候。這一次豬價上揚，會不會重現(xiàn)2007年狂飆行情呢？
省畜牧水產(chǎn)局副局長羅運泉肯定地說：“不會！”
現(xiàn)在豬價回升，是對豬價過度下跌的修正，是市場的一種自我調(diào)節(jié)。2007年豬價狂飆，根本原因是2006年生豬價格過度下跌，能繁母豬大幅減少所致。此后，國家出臺了能繁母豬保險政策。在2008年以來的這一輪生豬價格下跌過程中，能繁母豬保險政策起了很大作用，使得全省能繁母豬數(shù)量基本保持穩(wěn)定。根據(jù)監(jiān)測，270個村能繁母豬存欄73115頭，環(huán)比減少0.63%，同比增加 0.01%，能繁母豬、小豬（20公斤以下）存欄量分別占生豬總存欄量的10.34%、24.01%，均處于正常水平。 羅運泉預(yù)測，下半年，只要不發(fā)生大的疫情，生豬生產(chǎn)供應(yīng)會保持穩(wěn)定，生豬價格穩(wěn)中有升，但難現(xiàn)大漲行情，不會對CPI指數(shù)形成壓力。
“除了市場調(diào)節(jié)之外，生豬養(yǎng)殖還需設(shè)置合理的門檻。”洞口縣楊林鄉(xiāng)恒農(nóng)集團豬場老板李云在抓緊補欄的同時，也有些擔(dān)心：如果豬價大漲，又會導(dǎo)致一哄而上，一哄而散，從而陷入大起大落的怪圈。上半年，他的豬場每個月虧損10多萬元。不少像李云這樣的規(guī)模豬場老板，并不奢望豬價大漲，他們更希望生豬價格穩(wěn)定在合理水平。
在市場的波動中，生豬產(chǎn)業(yè)加速洗牌。羅運泉認(rèn)為，隨著養(yǎng)殖規(guī)�；潭炔粩嗵岣撸袌鲶w系逐步完善，信息預(yù)警機制建立，預(yù)計未來幾年，我省生豬市場波動幅度將逐步縮小，生豬價格有望在震蕩中走穩(wěn)。
湖南生豬外銷量全國第一
2009年，全省出欄生豬7858萬頭，其中，省外銷售生豬3200萬頭，外銷量居全國第1位。在外銷生豬中，出口活大豬38萬頭、中仔豬280萬頭，活大豬出口居全國第2位，出口的中仔豬占港澳市場的80%左右。2009年，生豬產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值1203億元，農(nóng)民人均養(yǎng)豬現(xiàn)金收入占其現(xiàn)金總收入的三分之一左右。
目前，全省有45個全國生豬調(diào)出大縣，生豬出欄量占全省60%以上。其中，湘潭縣、長沙縣、洞口縣去年生豬出欄量都超過200萬頭。
