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昨日，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人和業(yè)內(nèi)專家分析，我市肉價將會持續(xù)穩(wěn)定，暴漲暴跌的行情在近期不會出現(xiàn)。
今春肉價較穩(wěn)定
去年2月底到3月份，達(dá)城豬肉價格一直在緩緩下跌，一斤豬肉普遍降價2元左右。3月底，市場上元尾肉價格每斤9至10元，三鮮肉8.5至9元，夾子肉8至9元。
今年達(dá)城市場上肉價普遍維持在節(jié)前的水平，每斤均價在10元左右。
達(dá)州市某食品公司負(fù)責(zé)人張揚(yáng)告訴記者，去年臘月前，他們每天屠宰700頭左右，目前每天只屠宰了300多頭，市場供應(yīng)減少了一半多。春節(jié)前后，經(jīng)營者進(jìn)購的白條肉（俗稱邊口）每斤8元左右，目前略微下降至每斤6元多，但肉價仍維持在節(jié)前水平。
張揚(yáng)稱，今年本地養(yǎng)殖戶的生豬尚未大規(guī)模出欄，現(xiàn)階段市場上供應(yīng)的生豬主要來自外地，“本地生豬每天屠宰量六七十頭，占20%左右”。因?yàn)檫\(yùn)力緊張，再加上商家有意識地控制進(jìn)購數(shù)量，現(xiàn)階段外地生豬還沒有大規(guī)模進(jìn)入達(dá)州市場，因此對我市現(xiàn)階段豬肉價格沖擊不大。據(jù)調(diào)查，今年4月底5月初，我市養(yǎng)殖戶的生豬才會大規(guī)模出欄。
市場調(diào)節(jié)顯威力
同樣處于春節(jié)后，為何去年我市肉價會一路狂跌，而今年卻相對穩(wěn)定？市商務(wù)局市場運(yùn)營科科長何韜分析，去年受豬流感影響，本地養(yǎng)殖戶因?yàn)榭只牛笠?guī)模提前出欄，幾乎是同一時間在集體恐慌型拋售，再加上外地生豬也差不多在同一時間大規(guī)模進(jìn)入我市，導(dǎo)致豬肉價格急劇下跌。到6、7月份，市場又因出欄量不夠而顯得供應(yīng)不足，導(dǎo)致價格猛然上漲。但今年的情況與去年大為不同，一方面，沒有疫情出現(xiàn)，養(yǎng)殖戶在按照規(guī)律出欄；另一方面，政府相關(guān)職能部門加強(qiáng)了市場調(diào)節(jié)。據(jù)了解，從去年下半年開始，我市加大了肉類儲備，國家儲備420噸左右，商業(yè)儲備達(dá)到1000噸左右。
何韜稱，廣東在今年春節(jié)期間氣候變冷，一些養(yǎng)豬專業(yè)戶為了降低風(fēng)險，提前出欄，導(dǎo)致年底生豬供應(yīng)量上漲；與此同時，由于許多外地務(wù)工人員回家過年，廣東本地的豬肉需求大大下降，所以導(dǎo)致肉價大幅下跌。今年我市則在多個方面進(jìn)行全面調(diào)控，保證了豬肉價格的相對穩(wěn)定。
