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近年來生豬市場一直呈現(xiàn)暴漲暴跌的現(xiàn)象，讓養(yǎng)豬戶無所適從，人們從多年來生豬價格變化中找出了大致規(guī)律，但這種變化有其普遍性，也有其特殊性，波動的周期、變化幅度的大小，主要取決于母豬存欄量、規(guī)模養(yǎng)殖程度、投資者對規(guī)律的認知度、豬肉進出口、政府調控機制政策等因素所決定。筆者根據多年對生豬市場的觀察結合目前養(yǎng)豬形勢認為：今后生豬價格周期性的波動依然存在，但不會出現(xiàn)暴漲暴跌的局面，提醒廣大養(yǎng)豬戶既要盯著生豬價格看市場，更要在內部管理上求效益。
1 2009年生豬行情回顧——觸底反彈
2009年的生豬、仔豬、豬肉價格走勢是在2008年下半年價格大幅下降的趨勢下的持續(xù)回落，全年保持低效益運行。
2009年第一季度生豬價格從年初的13~14元/千克，出現(xiàn)連續(xù)14周下滑，降幅達到32%；到第二季度4月份又遇到甲型H1N1流感（開始稱“豬流感”）的影響，生豬行情更是雪上加霜；5月初觸底，跌至9~9.5元/千克，豬糧比低于盈虧平衡點，此后在此價位上維持了一個月，跌至谷底；6月中旬商務部會同財政部、發(fā)改委啟動了國家凍豬肉收儲工作，之后開始反彈，到“中秋”“國慶”雙節(jié)期間達到高峰，生豬價格一度超過12元/千克，連續(xù)26周養(yǎng)豬效益處于正常的盈利區(qū)間。11月份生豬平均收購價為13元/千克，月環(huán)比上漲13.5%。12月份中旬豬糧比價是6.62∶1。2009年豬肉年平均價格為每千克18.2元，比去年回落22.5%。
仔豬、豬肉價格隨著生豬價格的波動呈現(xiàn)相同的變化，但仔豬價格的升降稍稍滯后于生豬價格的漲跌。
2 養(yǎng)豬形勢分析——暴漲暴跌
目前豬價已維持了18個月的低谷。筆者認為，生豬及豬肉價格很可能在2010年全年將保持穩(wěn)步回升的態(tài)勢，但不會出現(xiàn)暴漲暴跌的局面。
3 養(yǎng)豬形勢預測
3.1 2010年養(yǎng)豬行情預測——穩(wěn)步回升
據統(tǒng)計，2009年前11個月，種豬銷售量達到40.3萬頭，同比增長11.1%，能繁母豬存欄數達到歷史峰值，為5010萬頭占生豬存欄的比重達10.5%，處于正常的水平。1~11月累計出欄生豬5.79億頭，同比增長3.5%，生產總體是增長的，從當前育肥豬的結構來看，仔豬、中豬、大豬的比例比較合理，這些都為今后一段時期市場供給提供了有利的保障。近期，受消費趨旺和成本上漲的拉動，生豬價格出現(xiàn)了微漲，春節(jié)前仍有可能小幅上漲。
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但是從目前生豬供應持續(xù)增長的趨勢判斷，筆者認為春節(jié)以后的價格將有所回落的，下半年生豬生產總體保持平穩(wěn)回升的態(tài)勢，養(yǎng)殖效益空間會增大，但不會出現(xiàn)暴漲暴跌的局面。
3.2生豬價格不會出現(xiàn)暴漲暴跌
3.2.1母豬保險、補貼政策穩(wěn)定了母豬的存欄量 能繁母豬的存欄量是決定生豬出欄量的基礎，在過去的幾次波動中，每次在養(yǎng)豬效益高峰時，養(yǎng)殖戶大量留存母豬，當能繁母豬存欄超過生豬存欄的合適比例后，育肥豬存欄急劇增加，出現(xiàn)供大于求，生豬價格暴跌，造成養(yǎng)豬效益減少；而每到養(yǎng)豬低谷時，養(yǎng)殖戶唯一的措施就是宰殺母豬，從而造成仔豬、育肥豬存欄下降，生豬供不應求，價格就會出現(xiàn)暴漲，養(yǎng)豬效益增加。造成豬價暴漲暴跌的直接原因就是能繁母豬存欄量的劇增和驟降。
國務院從2007年出臺了能繁母豬補貼政策和政策性保險，這些政策的落實緩解了養(yǎng)豬戶的壓力，解決了母豬養(yǎng)殖的后顧之憂，對穩(wěn)定能繁母豬的存欄起到了積極的作用，因此養(yǎng)豬戶不會輕易過渡宰殺母豬，所以今后將不會出現(xiàn)暴漲暴跌的局面。
3.2.2規(guī)�；B(yǎng)殖比例的增加，生豬供給保障能力增強 造成豬價暴漲暴跌的另一原因是生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比例小，占生豬市場主導地位的散養(yǎng)戶一哄而上、一哄而下所致。
從2007年連續(xù)3年 國家和地方政府加大了生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖和生豬調出大縣的扶持力度，投入巨資支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設，同時對253個生豬調出大縣實行獎勵政策，前三季度調出大縣生豬出欄占到全國比重的41.6%，今年的產量比去年提高了6.8個百分點，全國生豬規(guī)模養(yǎng)殖的水平超過60%，規(guī)�；纳a相對集中了。綜合生產能力的提升也穩(wěn)定了生豬生產的基礎，生豬供應保障能力的增強，解決了投資者的投機行為，這是穩(wěn)定生豬市場最有效的措施。這些措施的實施，從源頭上平抑了暴漲暴跌的誘因。
3.2.3國家啟動應急預案，從流通環(huán)節(jié)遏制了豬價的大起大落。
事實證明：2009年第二季度生豬價格持續(xù)下跌，連續(xù)6周低于生豬盈虧平衡點時，6月中旬啟動響應機制，收儲凍豬肉11多萬噸，使得生豬價格在兩周的時間內回升到6∶1的盈利階段，對保護生豬養(yǎng)殖戶的利益起到了很重要的作用，避免了以前的賣豬難和大量非正常宰殺母豬的情況，最大限度避免了生豬生產的暴漲暴跌。
3.2.4掌握生豬市場變化的規(guī)律 不再盲目跟風 受到前幾次生豬市場暴漲暴跌的沖擊，多數養(yǎng)豬戶（場）逐步掌握了生豬價格變化的規(guī)律，汲取了盲目跟風的經驗和教訓，不再隨波逐流，而是扎實做好市場調研，及時調整好豬群結構，切實做好豬場的管理工作，從客觀上抑制了生豬暴漲暴跌發(fā)生的可能。
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4 對生豬養(yǎng)殖場（戶）的幾點建議
4.1看行情更要重管理 不論在生豬行情處在低迷或高峰時,養(yǎng)殖場（戶）都應投出更多的精力抓好豬場的管理和生產工作；尤其是在市場處于低迷時，更要調整好豬群結構，控制好豬群規(guī)模，提高母豬、商品豬的的盈利能力,保持足夠的競爭力方能從容面對行業(yè)的低谷。
4.2堅持自繁自養(yǎng) 自繁自養(yǎng)的經營模式能合理的控制生產規(guī)模，并可做到有針對性的預防豬場疾病的發(fā)生，能通過母豬注射疫苗，產生母源抗體提高仔豬成活率，可以避免外購仔豬帶來的疾病從而禍及健康豬群的隱患，在仔豬價格高時自繁自養(yǎng)可以降低養(yǎng)殖成本，減少投入，從而達到降低疾病風險的目的，增強抗風險能力。
4.3育肥豬該出手時就出手 豬體重越大,飼料報酬越低,成本越大，因此養(yǎng)殖戶可根據市場需求和自身實際適當調整育肥豬出欄體重,從而起到降低飼養(yǎng)成本的作用。養(yǎng)殖戶不要期望育肥豬價格再出現(xiàn)2008年上半年16~18元/千克的行情，要適時出欄。
4.4多方面收集信息 規(guī)模豬場管理者應對飼料及原料、生豬市場、政府調控信息保持高度關注,尤其要通曉市場信息和后期價格走勢分析,購買高效低價的原料或飼料,保持合理、高位的生豬出欄價格。如果條件允許,亦可提前收儲原料或者進行生豬壓欄,以期獲取更大的經濟效益。
