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短時(shí)間內(nèi)豬肉價(jià)格仍會(huì)受節(jié)日需求回落和生豬存欄水平高位影響延續(xù)小幅下跌態(tài)勢(shì)。但隨著天氣轉(zhuǎn)冷，豬肉季節(jié)性需求趨旺，加上生豬飼養(yǎng)成本居高不下，預(yù)計(jì)10 月份生豬及豬肉價(jià)格下行空間有限。生豬流通屠宰(肉-豬價(jià)差)分析：創(chuàng)最大周跌幅參考此圖，據(jù)“中國(guó)生豬市場(chǎng)預(yù)警系統(tǒng)”信息顯示，本周“肉-豬”平均價(jià)差快速下跌至6.05元/公斤，較上周回落了0.36元/公斤，創(chuàng)數(shù)月來(lái)最大周跌幅。正常肉豬流通屠宰單頭盈利小幅下滑。但據(jù)養(yǎng)豬戶反映，私宰戶、豬販子到處低價(jià)收購(gòu)病死豬，賺取暴利。同時(shí)肉-豬價(jià)大幅縮小。嚴(yán)重影響到居民消費(fèi)食品安全。
受國(guó)慶、中秋兩節(jié)對(duì)豬肉需求拉動(dòng)影響，9月份全國(guó)生豬價(jià)格繼續(xù)上漲，但9月中旬生豬集中出欄導(dǎo)致豬價(jià)回調(diào)。目前生豬供給數(shù)量較多，兩節(jié)過(guò)后豬價(jià)面臨較大的下行壓力，而由于天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉需求有望逐月增加，10月份生豬價(jià)格下調(diào)幅度不大。
一、9月份生豬及豬肉市場(chǎng)運(yùn)行情況
生豬存欄量小幅增長(zhǎng)。據(jù)監(jiān)測(cè)，9月底全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬存欄總數(shù)較8月底增長(zhǎng)0.1%。其中，仔豬下降0.8%，中豬(25-60公斤)增長(zhǎng)0.8%，大豬(60公斤以上)增長(zhǎng)0.8%，能繁母豬增長(zhǎng)0.2%，后備母豬增長(zhǎng)0.7%。
育肥豬出欄量增加。據(jù)監(jiān)測(cè)，9月份全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄總數(shù)較8月份增長(zhǎng)2.4%。生豬出欄量增長(zhǎng)與下降的地區(qū)大約各占一半，其中，江西、云南和山東增幅較多，分別增長(zhǎng)18%、17.8%和13.1%;吉林、遼寧和貴州下降較多，分別下降19.7%、12.6%和10.6%。
生豬價(jià)格上漲乏力。9月中下旬生豬價(jià)格止?jié)q回落，但月度平均價(jià)格仍小幅上漲。據(jù)監(jiān)測(cè)，9月份全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬平均出欄價(jià)格為11.94元/公斤，較 8月份上漲2.1%，漲幅縮小8.1個(gè)百分點(diǎn)。絕大多數(shù)地區(qū)豬價(jià)漲幅明顯縮小，少數(shù)地區(qū)甚至下跌，其中河北、河南、福建、北京、山西和天津分別下跌1.2 %、1%、1%、0.8%、0.7%和0.6%。
豬肉價(jià)格漲幅縮小。9月份大多數(shù)城市豬肉價(jià)格上漲，少數(shù)城市小幅下跌，全國(guó)鮮白條豬肉價(jià)格比年初低11.7%，比去年同期低17.5%。據(jù)監(jiān)測(cè)，9月份全國(guó)主要大中城市鮮豬肉批發(fā)價(jià)格為16.45元/公斤，較8月份上漲2.6%，漲幅縮小3.9個(gè)百分點(diǎn);精瘦肉零售價(jià)格為24.09元/公斤，較8月份上漲 1.1%，漲幅持平。
豬糧比價(jià)小幅下降。豬糧比價(jià)結(jié)束連續(xù)3個(gè)月上升態(tài)勢(shì)，9月份出現(xiàn)小幅回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，9月份全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)平均豬糧比價(jià)為6.45：1，較8月份下降 0.05個(gè)點(diǎn)。其中，南方、西南的非玉米主產(chǎn)區(qū)下降較多。9月份湖南、山東、江西、云南、海南、廣西和青海豬糧比價(jià)處于6：1-5.5：1的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域。
二、生豬及豬肉價(jià)格上漲乏力的原因分析
生豬市場(chǎng)供給充分。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)生豬存欄量連續(xù)兩個(gè)月增長(zhǎng)，8月底存欄共計(jì)4.58億頭，創(chuàng)年初以來(lái)新高，生豬市場(chǎng)供給水平仍偏高。另外節(jié)前習(xí)慣性出欄使得9月中下旬豬價(jià)下行壓力明顯加大。據(jù)監(jiān)測(cè)，9月份全國(guó)千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄總數(shù)比今年1-7月份月平均水平約高20%，其中9月下旬較9月中旬增長(zhǎng)3.53%。
收儲(chǔ)托市效應(yīng)減弱。今年以來(lái)，能繁母豬存欄數(shù)量與存欄比重持續(xù)高于國(guó)家調(diào)控預(yù)案設(shè)定“不低于4100萬(wàn)頭”的調(diào)控目標(biāo)和9%的正常水平，即生豬市場(chǎng)供求矛盾依然比較突出，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整并未到位。凍肉收儲(chǔ)已過(guò)去3個(gè)多月，托市效應(yīng)逐漸減弱，且12萬(wàn)噸凍豬肉占每月豬肉產(chǎn)量比重明顯偏低，單靠政府收儲(chǔ)來(lái)扭轉(zhuǎn)這一局面有較大困難。
出欄與收購(gòu)高峰錯(cuò)位。據(jù)調(diào)查，由于“兩節(jié)”豬肉需求多集中于前半階段，因此截至9月中旬，多數(shù)屠宰加工企業(yè)仍保持平常收購(gòu)水平，在月末最后一周才增加收購(gòu)量。生豬出欄高峰與收購(gòu)高峰的錯(cuò)位，導(dǎo)致9月中下旬豬價(jià)出現(xiàn)回落。另外，北方一些地區(qū)爆發(fā)疫病造成生豬提前出欄，豬價(jià)回落速度較快。
三、后期生豬及豬肉價(jià)格趨勢(shì)預(yù)測(cè)
從生豬供給看，年初以來(lái)，能繁母豬存欄比重持續(xù)高于9%的正常水平，使當(dāng)前及后期生豬供給慣性增長(zhǎng)潛力較大，預(yù)計(jì)后期生豬供給將持續(xù)高位運(yùn)行。從豬肉需求看，節(jié)日效應(yīng)消退導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌的影響有限，由于寒露節(jié)后全國(guó)普遍降溫，豬肉需求將逐漸進(jìn)入旺季。從養(yǎng)殖成本看，新玉米上市后上漲近9個(gè)月的玉米價(jià)格存在下行壓力，但6月中旬以來(lái)仔豬價(jià)格連續(xù)3個(gè)月小幅上漲，后期生豬飼養(yǎng)成本仍可能處于高位。
