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綠葉公司規(guī)模豬場(chǎng)VIP活動(dòng)專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

預(yù)測(cè):豬肉漲勢(shì)將持續(xù)一年

2009-09-21 08:43:26來源:《廣州日?qǐng)?bào)》作者:瀏覽:次 分享:

  從5月開始反彈至今已連漲4個(gè)多月 廣東本地豬肉需求回暖但供應(yīng)量卻下降、飼料價(jià)格上漲等都是誘因

  一輪在淡季里突然爆發(fā)的豬肉行情引起了外界的廣泛關(guān)注。以前3~5年才會(huì)有一輪豬肉價(jià)格上漲,如今卻提早到來了。

  商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示,截至9月6日,全國(guó)36個(gè)城市監(jiān)測(cè)錄得的豬肉平均價(jià)格已經(jīng)連續(xù)13周呈現(xiàn)上漲,目前已經(jīng)回復(fù)到今年3月(即瘦肉精和豬流感風(fēng)波之前)的高位。

  這一輪豬肉行情,讓鄭少安也看不太懂。鄭少安是廣東省四會(huì)市的一名養(yǎng)豬大戶,他從2001年開始經(jīng)營(yíng)豬場(chǎng),是這個(gè)行業(yè)內(nèi)一名長(zhǎng)期投資者。

  近日,本報(bào)記者來到廣東最大的生豬基地四會(huì)進(jìn)行了調(diào)查。一些刺激肉價(jià)上漲的因素逐漸浮出水面,有業(yè)內(nèi)人士稱,此輪豬肉價(jià)格上漲或?qū)⒊掷m(xù)一年。類似于2007年的一輪大行情是否會(huì)再次重演,讓人拭目以待。

  整個(gè)夏天,鄭少安都沒有遠(yuǎn)離他的豬場(chǎng)。在廣東四會(huì)市,鄭少安的豬場(chǎng)規(guī)模是最大的。

  淡季里持續(xù)漲價(jià)

  養(yǎng)豬戶也感意外

  四會(huì)是全國(guó)十大生豬調(diào)出大縣之一。一年多前的豬市大行情,也催熱了這個(gè)養(yǎng)豬大市的經(jīng)濟(jì)。一位當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士稱,“去年四會(huì)的小汽車增加了3000輛,這與2007年、2008年的行情也有著密切的關(guān)系!

  鄭少安從2001年開始經(jīng)營(yíng)豬場(chǎng)。他是一名長(zhǎng)期投資者,與眾多抄短線的投資客不同。平時(shí),鄭少安并不太注重豬肉價(jià)格的漲跌,除非是有大行情到來。

  從5月開始,收購商不斷抬高的收購價(jià)讓鄭少安對(duì)豬價(jià)越來越敏感,他感到似乎有一波行情的到來。幾乎是從5月1日起,生豬價(jià)格開始止跌回升,這與樓市有著異曲同工之處。

  鄭少安的一本賬本上詳細(xì)記錄著每一批賣出生豬的價(jià)格:5月1日是4.9元/斤。5月中旬,生豬的價(jià)格突破了5元/斤。此后,價(jià)格持續(xù)緩慢上漲,到8月中旬漲到了5.5元/斤。8月中旬后,生豬價(jià)格開始了快速上漲,僅用了一個(gè)月時(shí)間,價(jià)格就由5.5元/斤漲到了現(xiàn)在的6.3元/斤。

  “按照以往的規(guī)律來說,夏天屬于豬肉消費(fèi)的淡季。今年豬價(jià)在淡季持續(xù)上漲確屬有些意外!

  “養(yǎng)豬就像炒股”

  價(jià)格波動(dòng)如過山車

  盡管無法摸透生豬價(jià)格漲跌規(guī)律,但歷年生豬價(jià)格的劇烈波動(dòng),鄭少安一直記在心里。

  過去10年中,眾多養(yǎng)豬戶最難忘的是2006年至2007年,像同期中國(guó)股市的“大牛市”,在這兩年里,中國(guó)的豬市也上演了一波超級(jí)大行情,生豬價(jià)格狂漲了3倍多。“這主要是因?yàn)?005年開始蔓延的豬藍(lán)耳造成了大量的豬只死亡,有的地方整個(gè)村的豬都死了,這就使得生豬的供應(yīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的供不應(yīng)求。”

  湖南一位豬農(nóng)回憶說,盡管當(dāng)時(shí)生豬價(jià)格已經(jīng)奇高,但整個(gè)市場(chǎng)還是處于有價(jià)無豬的狀況。2008年開始,生豬價(jià)格便高臺(tái)跳水了。

  養(yǎng)了10年的豬,讓鄭少安感觸最深的是,生豬的價(jià)格行情就像過山車一樣,大起大落,他被動(dòng)地坐在車?yán),完全無法主導(dǎo)自己的命運(yùn),“甚至我都沒辦法制訂一個(gè)長(zhǎng)期的生產(chǎn)計(jì)劃”。

  “養(yǎng)豬就像炒股”是不少養(yǎng)豬戶感同身受的一點(diǎn)。由于豬肉價(jià)格常常像過山車一樣大幅波動(dòng),讓養(yǎng)豬不免變得有些像賭博了。踏中了行情就能賺錢,但踏不中行情可能虧本。

  從3~5年到1年半

  波動(dòng)周期明顯縮短

  正因?yàn)槿绱耍?年來,鄭少安的養(yǎng)豬規(guī)模并沒有明顯地增大。由于看不準(zhǔn)行情,鄭少安不敢貿(mào)然增加投資。

  波動(dòng)的規(guī)律以前就有,但現(xiàn)在更難以把握。2006年以前的規(guī)律是,基本上三到五年就會(huì)有一波賺錢的大行情,但持續(xù)時(shí)間不會(huì)超過一年。但現(xiàn)在,影響豬肉價(jià)格的因素太多了。

  中國(guó)的豬肉價(jià)格為何會(huì)波動(dòng)如此大?四會(huì)的一位養(yǎng)豬大戶稱主要原因是中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)大多還是靠散戶養(yǎng)殖,行情好的時(shí)候散戶們拼命跟風(fēng),行情低的時(shí)候散戶們又拼命斬倉。一般情況來說,五年當(dāng)中會(huì)有一波可以賺到錢的行情,持續(xù)時(shí)間不會(huì)超過一年。

  從2008年價(jià)格下跌到今年5月的再次上漲,豬肉價(jià)格的波動(dòng)周期明顯縮短,從過去的3~5年縮短到現(xiàn)在的1年半。

  目前鄭少安一共養(yǎng)了800多頭母豬,存欄的生豬多達(dá)8000多頭。正在持續(xù)的一波行情讓鄭少安又開始賺錢了!罢嬲嵉藉X,還是長(zhǎng)期投資,如果只是投機(jī)的話,可能頭破血流!

  鄭少安給記者算了一下他養(yǎng)一頭豬的細(xì)賬。生豬的成本平均1斤5.3元左右,這其中飼料成本占60%多,此外獸醫(yī)防疫費(fèi)、管理費(fèi)用、租金占近20%的成本。目前生豬的收購價(jià)已漲到了6.3元/斤,扣除成本約剩下20%的利潤(rùn)。

  鄭少安說,豬是不愁賣的,而且都是現(xiàn)金交易,關(guān)鍵是價(jià)錢高低的問題。

  生豬價(jià)比外地低

  外地豬肉不愿進(jìn)廣州

  鄭少安飼養(yǎng)的生豬主要是銷往佛山、肇慶等地,但銷往廣州的生豬并不多。

  一個(gè)奇怪的現(xiàn)象是,廣州的生豬價(jià)格每一斤比肇慶要便宜5分到1角!叭绻5分,一頭豬就相差10多元,1萬多頭豬一年相差幾十萬元!

  鄭少安說,因?yàn)槿珖?guó)的豬集中到廣州批發(fā),廣州擁有省內(nèi)最大的生豬批發(fā)市場(chǎng),反而會(huì)壓低生豬的批發(fā)價(jià)格。肇慶由于豬源比較充足,可以直接到養(yǎng)豬場(chǎng)拿豬,大的毛豬批發(fā)市場(chǎng)反而辦不起來,所以生豬價(jià)格反而會(huì)高一點(diǎn)。

  廣州的生豬價(jià)格比周邊城市低,但并不見得市民餐桌的豬肉價(jià)格就會(huì)更實(shí)惠。這其中還包括其他一些成本。業(yè)內(nèi)人士謝燈養(yǎng)說,現(xiàn)在6元/斤的豬價(jià),加屠宰費(fèi)和損耗成本是9.2元/斤,肉賣12元/斤左右,超過30%的毛利潤(rùn),最大的成本就在于豬肉臺(tái)的租金成本。

  1985年,謝燈養(yǎng)大學(xué)畢業(yè)后,在豬場(chǎng)工作了18年。2003年,謝燈養(yǎng)來到四會(huì)開了一家公司,專門從事豬場(chǎng)的管理和防疫,并成為四會(huì)市養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

  對(duì)于目前這一輪生豬價(jià)格的上漲,謝燈養(yǎng)有著自己的分析。

  外界不少人將豬肉價(jià)格上漲歸結(jié)于飼料價(jià)格的上漲。盡管謝燈養(yǎng)有不同看法,但飼料價(jià)格上漲,養(yǎng)豬成本增加,這是不爭(zhēng)的事實(shí)。

  本地需求正在回暖

  外地供應(yīng)生豬量卻下降

  謝燈養(yǎng)認(rèn)為此輪生豬價(jià)格持續(xù)上漲,主要是兩方面因素綜合作用造成的。一方面是廣東本地需求的回暖,另一方面外地供應(yīng)廣東本地的生豬數(shù)量卻在下降。在這兩種因素的夾擊下,抬高了廣東的生豬價(jià)格。

  由于受到金融危機(jī)的影響,大量外來工離開廣東。此外由于瘦肉精和甲型流感風(fēng)波的沖擊,這些因素都造成了今年上半年廣東豬肉消費(fèi)量陷入谷底。上半年,屠宰量萎縮得很厲害。現(xiàn)在這一波上漲是消費(fèi)量回升的影響。這樣都會(huì)持續(xù)推動(dòng)豬肉價(jià)格的上漲。今年5月份由于經(jīng)濟(jì)開始明顯回暖,豬肉消費(fèi)也明顯回升。[FS:PAGE]

  在謝燈養(yǎng)看來,觸發(fā)這一輪行情的導(dǎo)火索卻不在廣東本地。“這一波價(jià)格上漲當(dāng)中,主要是外省先漲起來的。廣東生豬價(jià)格還是5.8元/斤的時(shí)候,黑龍江的生豬價(jià)格都已經(jīng)漲到6.2元/斤了。”

  目前珠三角占了廣東豬肉消費(fèi)量的絕大部分。一位業(yè)內(nèi)人士稱,廣州一天生豬的消費(fèi)量有1.5萬頭,深圳在高峰期一天的消費(fèi)量也超過了1萬頭。廣州、東莞、佛山三地一個(gè)月的生豬消費(fèi)量就接近100萬頭,而整個(gè)廣東豬肉一年的消費(fèi)量更是高達(dá)到了6000萬頭。而目前,廣東本地一年生豬出欄量不到4000萬頭,有2000萬頭的缺口需要從外省調(diào)入。

  正是由于這個(gè)原因,廣東本地的豬肉價(jià)格一直比外省的生豬價(jià)格每斤高出5角到1元。

  “但從去年9月份開始,隨著外省生豬價(jià)格的上漲,外省的豬價(jià)開始與廣東持平,甚至還高一點(diǎn)。現(xiàn)在在江西的豬價(jià)比廣東還貴。這種現(xiàn)象是非常反常的。”

  正因?yàn)闆]有了差價(jià),所以外省的豬就不愿意拉到廣州來賣了。最近天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)湖南豬貨源已明顯減少。

  一位業(yè)內(nèi)人士指出,此輪外省一些地方生豬率先漲價(jià)還是由于疾病的影響。豬藍(lán)耳病在一些地方有重新抬頭之勢(shì),造成了生豬供應(yīng)減少,從而抬高了生豬價(jià)格。

  鄭少安說,現(xiàn)在養(yǎng)豬最大的風(fēng)險(xiǎn)就是防疫風(fēng)險(xiǎn)。而對(duì)于豬農(nóng)來說,要想防范疾病的風(fēng)險(xiǎn),還不太容易。目前只有少數(shù)保險(xiǎn)公司設(shè)有豬群財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)。

  這輪行情或持續(xù)一年

  如何破解還沒有答案

  生豬行情的大起大落,讓這個(gè)行業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展面臨著很多不確定性。如何破解養(yǎng)豬業(yè)的這個(gè)難題成為各方關(guān)注的問題。

  有業(yè)內(nèi)人士建議,像收購糧食一樣,建一個(gè)豬肉的儲(chǔ)備機(jī)制。一旦豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng),就動(dòng)用國(guó)家的生豬儲(chǔ)備來平抑豬價(jià)。

  對(duì)此,四會(huì)市動(dòng)物防疫監(jiān)督所副所長(zhǎng)顧建新說,這種大規(guī)模的國(guó)家生豬儲(chǔ)備很難建立。國(guó)家一年的生豬出欄量高達(dá)16.5億頭豬!盎铙w儲(chǔ)備要儲(chǔ)備多少,才能影響價(jià)格。如果靠收儲(chǔ)幾百萬頭豬根本解決不了問題。所以大規(guī)模的活體儲(chǔ)備從技術(shù)上是不可能實(shí)現(xiàn)的。

  此外,“建立活豬的儲(chǔ)備制度后,反而會(huì)誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶,讓養(yǎng)豬戶覺得養(yǎng)豬沒有任何風(fēng)險(xiǎn),只有養(yǎng)了國(guó)家就以保護(hù)價(jià)收購。一哄而上的話,最終會(huì)讓豬農(nóng)受損!

  顧建新表示,2007年,豬價(jià)狂漲時(shí),國(guó)務(wù)院曾派人來到四會(huì)調(diào)研。當(dāng)時(shí)我們也曾建議制定一個(gè)生豬的區(qū)間定價(jià)機(jī)制。在研究生豬養(yǎng)殖成本的基礎(chǔ)上搞一個(gè)區(qū)間定價(jià),這樣來保護(hù)養(yǎng)豬戶的利益。把整個(gè)產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格、收益和風(fēng)險(xiǎn)都規(guī)定下來。

  謝燈養(yǎng)也贊同設(shè)立區(qū)間定價(jià)的觀點(diǎn)。“要設(shè)計(jì)一個(gè)動(dòng)態(tài)成本,按每頭母豬一年產(chǎn)18頭幼豬的平均水平,規(guī)定一個(gè)生豬銷售價(jià)格。如果你低于這個(gè)價(jià)格的話,養(yǎng)豬戶是要虧本的。國(guó)外的辦法是養(yǎng)豬越多,政府補(bǔ)貼越多!

  這一輪突然爆發(fā)的行情會(huì)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間,謝燈養(yǎng)說,在各種影響生豬上漲的因素未得到改變之前,生豬價(jià)格漲勢(shì)不會(huì)停止。“我估計(jì),這一波豬肉行情還會(huì)持續(xù)一年!保ㄓ浾吆螡 通訊員楊明偉)

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