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近日，不斷攀升的豬肉價格牽動了各方神經(jīng)。那么，肉價上漲會不會持續(xù)？能否拉動食品價格乃至整個物價的上漲？
3日在青島開幕的世界肉類組織第五屆世界豬肉大會上，記者就這些問題采訪了與會代表。
豬肉價格回升是恢復(fù)性的
縱觀2008年以來的生豬價格波動，全國生豬價格已從今年5月每公斤9元多的年內(nèi)低點漲至9月的12元左右，接近今年春節(jié)期間的13．5元，仍低于2008年四五月份的17元。
“1公斤生豬養(yǎng)殖成本在10元到11元之間，生豬每公斤賣12元到14元是正常的，像去年春天的肉價那是暴利，今年大部分時間大家都虧損�！备＝ㄉ晨h養(yǎng)豬協(xié)會會長黃運華說。
農(nóng)業(yè)部有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，連續(xù)虧損嚴(yán)重打擊了生豬養(yǎng)殖戶的信心，今年上半年我國繁殖母豬存欄量環(huán)比持續(xù)下降，生豬存欄量除3、4月份環(huán)比亦持續(xù)下降。
豬ｅ網(wǎng)主編、中國畜牧協(xié)會豬業(yè)分會原副秘書長荊繼忠說，隨著政策拉動的利好逐步顯現(xiàn)，肉價持續(xù)振蕩上行，目前豬糧比價已達到6．61∶1，高出了6∶1的盈虧平衡點，全行業(yè)已開始盈利。
“目前豬肉價格回升屬于正常的恢復(fù)性上漲，其中國家對前期豬肉價格過低現(xiàn)象實施的擴大豬肉收儲措施起到了關(guān)鍵作用�！眹野l(fā)改委價格監(jiān)測中心分析預(yù)測處處長徐連仲日前表示。
今年5月12日，國家發(fā)改委宣布，鑒于國內(nèi)生豬下降超過預(yù)警線，決定正式啟動“防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案”。商務(wù)部新聞發(fā)言人隨后也表示，如果豬糧價格比連續(xù)四周處于6∶1至5．5∶1之間，商務(wù)部將啟動豬肉收儲措施。
供應(yīng)減少、消費增加、飼料漲價是推動近期肉價上漲的主要因素。山東省濱州市畜牧局副局長田茂俊介紹，幾個月前的甲型Ｈ1Ｎ1甲型H1N1流感對豬價影響很大，部分養(yǎng)殖戶殺豬退市，后來補欄生豬還未到出欄期，導(dǎo)致市場供應(yīng)量減少。同時，年初山東省玉米為1400元／噸，現(xiàn)在已漲到1900元／噸。
養(yǎng)豬戶稍有微利，肉制品成本上升
與會代表分析認為，當(dāng)前的肉價，養(yǎng)殖戶盈利主要用于彌補前期虧損，上下游企業(yè)利潤尚未達到平均水平。
“別看現(xiàn)在肉價挺高，其實養(yǎng)豬戶現(xiàn)在剛剛保本，有點微利�！睘I州恒瑞達農(nóng)業(yè)發(fā)展公司養(yǎng)豬場總經(jīng)理阮新說，今年4月前后他養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重，差點清欄棄養(yǎng)。近期生豬價上了每公斤10元，豬販每天早晨都給他打電話要豬，他心里才有底了。
屠宰企業(yè)的日子剛開始好過。山東泰安萬寶隆肉聯(lián)廠經(jīng)理崔傳太說，現(xiàn)在工廠日均屠宰量100多頭，每頭利潤約20元，屠宰量和每頭豬的利潤只有2008年前后的一半。
肉價上漲令肉食加工企業(yè)成本上升。得利斯集團市場總監(jiān)蔡晟說，肉價上漲使火腿等肉制品成本增加不少，但火腿主要銷售渠道被超市和商場控制，企業(yè)不能隨行就市提高火腿零售價，導(dǎo)致利潤下降。不過，冷鮮肉銷售渠道多樣，企業(yè)在這一產(chǎn)品上獲利相對固定。
飼料企業(yè)正在猶豫“漲還是不漲”。山東泰安生力源生物工程有限公司主要生產(chǎn)酵粕粉，是豆粕的替代品。負責(zé)人管桂臻說，目前飼料價格每噸漲了50元，但日均銷售量達2000噸左右，是4月份的兩倍。
面對肉價上漲，一些地方政府對部分困難群眾進行補貼。記者從此次大會的主辦城市了解到，從2007年冬天開始，青島市南區(qū)政府撥出專項資金，在肉價高漲時為低保群眾和部分優(yōu)撫對象贈送肉類食品券，保障他們動物蛋白的攝入。
肉價上漲有限，糧價影響不大
“只要不發(fā)生重大疫情，肉價很難大漲，也不可能漲到去年高點�！薄↑S運華說，目前農(nóng)民增收渠道有限，只要能盈利，養(yǎng)豬的人馬上就多了，一頭豬養(yǎng)4個月就出欄，現(xiàn)在沙縣生豬存欄量已開始增加。
他說，上一輪肉價創(chuàng)出新高，與當(dāng)時的藍耳病疫情有關(guān)，其他因素只是推波助瀾。目前，飼料價格有所上漲，但總體上偏低。下一步穩(wěn)定肉價的關(guān)鍵措施是預(yù)防重大疫情。
有關(guān)部門測算，滿足全國豬肉消費需要生豬存欄不低于4．1億頭，能繁母豬存欄不低于4100萬頭。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，今年7月底，全國生豬存欄量為4．5億頭，比上月底增加300萬頭，已改變了今年以來連續(xù)下降勢頭；能繁母豬占全部生豬存欄的比重為10．7％，高于9％的正常情況水平。
對于肉價上漲能否帶動糧價上漲，多數(shù)與會者認為影響不大。據(jù)分析，今年旱情對我國糧價不會造成太大影響。當(dāng)前玉米價格上漲主要原因是鐵路運力跟不上，庫存暫時難以形成市場供給。小麥價格小幅上漲是因為收購接近尾聲，市場供給不多。
還有的糧商認為，干旱等題材炒作導(dǎo)致了糧價短期上漲，從中期來看，國內(nèi)糧食連續(xù)六年豐收造成巨大庫存，國家收儲奠定了價格偏高基礎(chǔ)，美國大豆豐收在即，年內(nèi)甚至明年農(nóng)產(chǎn)品價格易跌難漲。
交通銀行研究部高級宏觀分析師唐建偉說，預(yù)計8月是年內(nèi)ＣＰＩ的拐點，未來ＣＰＩ將開始觸底回升，到11月ＣＰＩ同比將轉(zhuǎn)為正增長。明年我國物價可能重回上升軌道。
山東省諸城市畜牧局副局長劉希東認為，養(yǎng)殖業(yè)是一個高風(fēng)險行業(yè)，最近一個月養(yǎng)殖戶的盈利，剛剛彌補去年底、今年初的損失。
