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今年年初以來(lái)，豬肉價(jià)格一路走低，最低價(jià)格曾一度跨過(guò)豬糧比的底限。6月中旬以前，豬肉價(jià)格一直在較低的價(jià)格振蕩運(yùn)行，中旬以后,受?chē)?guó)家啟動(dòng)的國(guó)產(chǎn)凍豬肉收儲(chǔ)工作的刺激，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了止跌反彈。
據(jù)水屯市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：目前豬肉平均批發(fā)價(jià)格14元/公斤，與6月初相比上漲14.7%。新發(fā)地市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示，白條豬(肥)6月1日的平均價(jià)格為10.8元/公斤，15日為11元/公斤，19日曾一度漲到12.6元/公斤，21日則又回落到12元/公斤；白條豬(瘦)6月1日的平均價(jià)格為12.8元/公斤，15日為13.5元/公斤，17日曾一度漲到15.3元/公斤，21日回落到14.8元/公斤。從總體數(shù)據(jù)來(lái)看，豬肉的價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。
承德一家養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人介紹：現(xiàn)在毛豬的收購(gòu)價(jià)格漲到了10.8元/公斤，比月初上漲了1.2元/公斤。毛豬價(jià)格上漲和“凍儲(chǔ)”肯定有關(guān)系；另外現(xiàn)在也該是豬肉上漲的時(shí)候，因?yàn)楝F(xiàn)在賣(mài)的豬是1-2月份產(chǎn)的，成活率低，出欄量少。
北京新發(fā)地商戶說(shuō)，豬肉的價(jià)格上漲主要受?chē)?guó)家商務(wù)部收儲(chǔ)豬肉的影響。前兩天豬肉的價(jià)格漲得太快，不太好賣(mài)。21日是周日，再加上豬肉的價(jià)格稍有回落，所以銷(xiāo)量不錯(cuò)。估計(jì)豬肉價(jià)格還要漲，預(yù)期將在16元/公斤左右徘徊。
業(yè)內(nèi)人士介紹，肉價(jià)上漲主要有兩方面原因：首先是6月13日國(guó)家啟動(dòng)了儲(chǔ)備凍肉的收購(gòu)，刺激了豬肉市場(chǎng)；其次是，目前上市的毛豬是冬季產(chǎn)的，成活率低，上市量受到影響。預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)還有上漲的可能。
國(guó)家啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作
防止肉價(jià)過(guò)度下跌
6月13日，根據(jù)《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案(暫行)》三級(jí)響應(yīng)機(jī)制的有關(guān)規(guī)定，并經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部、發(fā)展改革委啟動(dòng)了國(guó)產(chǎn)凍豬肉的收儲(chǔ)工作，具體收儲(chǔ)采用電子競(jìng)價(jià)方式，確定了加工企業(yè)和入儲(chǔ)價(jià)格。
商務(wù)部的消息稱(chēng)，通過(guò)收儲(chǔ)，發(fā)揮了儲(chǔ)備的“蓄水池”作用，有利于防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保護(hù)養(yǎng)殖戶利益，促進(jìn)生豬及豬肉市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展。
