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最近，國內(nèi)市場上的生豬價格快速下跌。豬肉甚至賣出“白菜價”――用買一棵冬儲大白菜的錢就可以提回一斤豬肉。記者昨天從廈門市場了解到，我市豬價也處于下降通道，只是下滑曲線較為平緩。
捂緊錢袋少吃肉
“又降了，最近每公斤收購價大約在11.2元左右�！弊蛉眨瑥B門黃金香食品有限公司總經(jīng)理祝早等向記者表示，今年春節(jié)后，廈門生豬收購價一直在緩慢下滑。
據(jù)了解，廈門的生豬價格在春節(jié)前還曾高達(dá)每公斤14.2元，隨后就以每月1元的速度往下回落。
祝早等認(rèn)為，豬價的下滑主要受供求關(guān)系影響。生豬供給增加的原因，除了此前豬肉價格高企、國家鼓勵生豬養(yǎng)殖外，母豬補(bǔ)貼也大大激發(fā)了養(yǎng)殖戶的積極性。
與供給增加相比，豬肉的需求量卻在下滑。占廈門市場豬肉銷量“半壁江山”的黃金香很明顯地感覺到了這種趨勢�！芭c去年同期相比，現(xiàn)在每天的屠宰量要少一兩百頭，同比下降10%左右�！狈治鲂枨笙禄脑颍Ｔ绲日J(rèn)為，是經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響了消費者的消費預(yù)期，使他們“把錢袋子捂緊了”。
對此，廈門市妙高山生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人宋天然表示認(rèn)同。他說，打工族是豬肉的主要消費群體，賺錢少了，吃肉也就有所節(jié)制。
福建豬價相對較高
雖然全國的生豬價格行情都處于下降通道，但各地價格及下降幅度不一�？傮w而言，沿海的福建、廣東、浙江等地，生豬價格要比全國水平來得高，價格曲線也較平穩(wěn)，不像北方內(nèi)陸地區(qū)出現(xiàn)生豬價格陡降的情況。其中，在價格最高的廣東省，其生豬價格甚至比價格偏低河北省每公斤要貴2元以上。
“這很正常，因為沿海地區(qū)屬于銷區(qū)，豬肉需求量大，供給相對內(nèi)陸地區(qū)來得平衡�！彼翁烊徽f，由于國家的鼓勵政策，內(nèi)陸地區(qū)近幾年生豬飼養(yǎng)規(guī)模擴(kuò)大比較明顯，造成存欄量大增，而因為經(jīng)濟(jì)不景氣的原因，當(dāng)?shù)?a href="/Html/hangqing/redian-zr/index.html" target="_blank">豬肉需求量卻出現(xiàn)減少，這“一增一減”間，就造成供給過剩，于是豬價降得也就快了。
廈門市畜牧業(yè)協(xié)會會長李明星表示，北方養(yǎng)豬周期長，疫病較多，疫病造成的短期內(nèi)集中拋售，可能也是北方生豬產(chǎn)區(qū)價格下降比較快的原因之一。
“北方處于飼料產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)豬成本相對較低，可能也是造成生豬供給過多的原因�！弊Ｔ绲日f。據(jù)了解，現(xiàn)在豬飼料已經(jīng)主要以玉米、豆粕和麥皮為主，其中玉米占比達(dá)60%以上，因此位于玉米主產(chǎn)區(qū)的北方，養(yǎng)豬成本就相對較低，對養(yǎng)殖戶有一定的刺激作用。
“雖然沿海這邊價格高，但如果把豬從北方運過來，加上運輸成本，其實價格也差不了多少�！崩蠲餍钦J(rèn)為。
入秋前下降趨勢難轉(zhuǎn)
生豬價格“跌跌不休”，何時能止呢？業(yè)界普遍認(rèn)為，形勢短期內(nèi)難以反轉(zhuǎn)。
據(jù)介紹，目前國內(nèi)母豬存欄結(jié)構(gòu)以生產(chǎn)力旺盛的青年母豬為主，不到迫不得已養(yǎng)殖戶很難主動淘汰母豬�！俺浅霈F(xiàn)長期深度虧損，資金鏈斷裂，最后不得不淘汰。”養(yǎng)豬戶楊先生說，母豬存欄“剛性”強(qiáng)，主動下降難度較大，所以今年生豬供給量大的局面仍將持續(xù)。
另據(jù)了解，前兩年高企的豬價不僅使養(yǎng)豬規(guī)模擴(kuò)大，而且還導(dǎo)致禽肉、禽蛋價格上漲，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，由于相互之間的替代作用，對豬肉的市場需求量也會造成一定影響。
宋天然還表示，在閩南地區(qū)，肉市在農(nóng)歷三月三過后就會走入低迷，直到農(nóng)歷六七月后，需求量才會逐漸增加。“主要是因為慢慢進(jìn)入夏天，大家飲食也以清淡為主了，所以入秋之前，形勢不太可能好轉(zhuǎn)�！�
祝早等也認(rèn)為，隨著接下去天氣逐漸變熱，豬肉銷售也要進(jìn)入傳統(tǒng)的淡季，9月份之前肉價很難走高。
然而，李明星認(rèn)為，由于生豬存欄量的數(shù)據(jù)具有一定水分，所以目前生豬供應(yīng)是否供大于求不好斷定，只能再觀望一段時間看看，等5月份后，形勢會更加明朗。
