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36個(gè)大中城市豬價(jià)持續(xù)跳水
前不久，由中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)西部論壇主辦的“第四屆中國(guó)西部豬業(yè)論壇”閉幕。盡管600多與會(huì)人員來(lái)自全國(guó)各地，但卻帶去了一個(gè)相同的消息：豬肉價(jià)格從2008年5月開(kāi)始松動(dòng)至今，下跌趨勢(shì)依然未變。
現(xiàn)在的行情在1年多以前是很難想象的國(guó)家發(fā)改委對(duì)全國(guó)36個(gè)大中城市的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2007年8月，這些城市集市豬肉零售均價(jià)接近每500克13.4元�！白罡邥r(shí)，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了每500克20元的行情”，有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)時(shí)每頭豬的利潤(rùn)在1000元左右，“達(dá)到歷史最高水平�！�
如此“暴利”讓各路資本蠢蠢欲動(dòng)。在一片叫好聲中，生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大。有關(guān)資料顯示，自2007年5月開(kāi)始，全國(guó)生豬存欄數(shù)開(kāi)始恢復(fù)，2008年上半年生豬存欄量增長(zhǎng)5％，出欄量同比增長(zhǎng)3.7％。
豬肉價(jià)格已下跌了37％與此相應(yīng)的是豬肉價(jià)格的持續(xù)走跌。國(guó)家發(fā)改委3月17日公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)36個(gè)大中城市超市、集市豬肉（精瘦肉）售價(jià)平均每500克為12.20元，比3月16日下降了0.05元。筆者前不久走訪了成都市內(nèi)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前豬肉零售價(jià)格每500克在10元~12元之間，相比2007年最高時(shí)每500克19元的價(jià)格，如今的豬肉價(jià)格已經(jīng)下跌了37％。不少零售商實(shí)行“一天兩價(jià)”，早上掛出的價(jià)格相對(duì)較高，晚上則降價(jià)銷(xiāo)售。
收縮戰(zhàn)線
大學(xué)生豬倌遭遇尷尬
事實(shí)上，豬肉降價(jià)已經(jīng)在整條產(chǎn)業(yè)鏈傳導(dǎo)開(kāi)來(lái)，肥豬出欄價(jià)也在持續(xù)下跌。27歲的成都大學(xué)生陳云（化名）如今正遭遇尷尬。
4年前，陳云從大學(xué)畢業(yè)后就在雙流找了一塊地，東拼西湊籌到了100萬(wàn)元，辦起了養(yǎng)殖場(chǎng)。去年，養(yǎng)殖場(chǎng)的母豬數(shù)量已達(dá)400多頭。陳云說(shuō)，剛開(kāi)始的兩年，根本沒(méi)賺啥錢(qián)，賣(mài)豬的錢(qián)又都投了進(jìn)去。但去年的那一波行情讓他嘗到了甜頭。憑借3000余頭生豬，去年他整整賺了50萬(wàn)元�！澳菚r(shí)候出欄價(jià)最高達(dá)到每500克9.2元，一頭豬賣(mài)價(jià)接近3000元，相當(dāng)于一頭牛的價(jià)錢(qián)，歷史罕見(jiàn)”。
陳云說(shuō)，目前肥豬出欄價(jià)已經(jīng)降到了每500克5.7元左右，“每頭豬的利潤(rùn)也就在350元左右，目前附近養(yǎng)殖區(qū)不少養(yǎng)殖戶資金已經(jīng)很緊張，今年可能要淘汰一批養(yǎng)殖戶了”。筆者了解到，在他所在的地區(qū)，2008年初圈地養(yǎng)豬的10多家養(yǎng)殖戶如今已剩下不到4家。
利潤(rùn)變薄
加工廠老板痛失商機(jī)
有人走也有人來(lái)�！斑@個(gè)行業(yè)正在由暴利轉(zhuǎn)向薄利”，前不久，成都市某屠宰場(chǎng)老板楊成（化名）對(duì)筆者說(shuō)，在養(yǎng)豬業(yè)干了20多年，從沒(méi)碰到當(dāng)下的行情，“豬肉賣(mài)不動(dòng)，屠宰場(chǎng)宰殺量太小，目前仍在虧損。”占16畝的屠宰場(chǎng)里，大門(mén)緊鎖，偶爾一兩個(gè)員工出現(xiàn)在場(chǎng)區(qū)的通道上，如果不是場(chǎng)間傳來(lái)幾陣生豬的叫聲，陌生人很難想象這里是成都市一個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。
老楊望著眼前的屠宰場(chǎng)，一聲長(zhǎng)嘆。嶄新的屠宰場(chǎng)如今成了一塊雞肋，老楊不知道還要熬多久才能扭虧為盈。他告訴筆者，這個(gè)屠宰場(chǎng)建于2008年上半年，一共投入了1400萬(wàn)元。
同年9月，老楊的屠宰場(chǎng)營(yíng)業(yè)，可如今的行情讓他一籌莫展�！半m然一天能處理1500頭生豬，但根本賣(mài)不動(dòng)”，老楊說(shuō)，“有時(shí)候你剛從養(yǎng)殖場(chǎng)買(mǎi)進(jìn)生豬，當(dāng)天市場(chǎng)價(jià)格就又往下跌，風(fēng)險(xiǎn)太大”。無(wú)奈之下，老楊只得放棄進(jìn)貨，轉(zhuǎn)而做代加工�！巴獾刎i販子將生豬存放在屠宰場(chǎng)里，每天按別人的要求屠宰，收取加工費(fèi)”，這樣做的利潤(rùn)很小，“每頭生豬的加工費(fèi)只有2元~3元。每天的加工量很小很小”。
據(jù)了解，如今幾乎所有屠宰場(chǎng)都面臨一個(gè)問(wèn)題：因市場(chǎng)銷(xiāo)售不暢，這些屠宰場(chǎng)都減少了加工量，有的屠宰場(chǎng)2月份加工量甚至同比減少了50％以上，“每年3月份都是淡季，但今年的行情比往年異�！保缃�，屠宰場(chǎng)老板正靜靜等待新一輪豬市行情的到來(lái)。
供求背離
養(yǎng)豬業(yè)步入高風(fēng)險(xiǎn)期
暴利時(shí)代已經(jīng)終結(jié)。前不久在西安召開(kāi)的“第四屆中國(guó)西部豬業(yè)論壇”上，600多與會(huì)者的看法近乎一致：從去年5月豬價(jià)開(kāi)始松動(dòng)，到今年的持續(xù)下跌，持續(xù)了近27個(gè)月的養(yǎng)豬贏利周期已近尾聲，再加之金融風(fēng)暴的襲擊，養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入了高風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)型期。
“每頭1000元的毛利率以前從未出現(xiàn)過(guò)�！鼻安痪茫啥际行露紖^(qū)普蘭克豬業(yè)合作社理事長(zhǎng)龍波說(shuō)，豬肉價(jià)格下跌到現(xiàn)在，每頭毛豬的利潤(rùn)已經(jīng)降到了350元左右，“這仍是一個(gè)不錯(cuò)的贏利水平，去年利潤(rùn)向養(yǎng)殖戶偏移，今年則轉(zhuǎn)向終端零售商”，在他看來(lái)，豬肉價(jià)格還要繼續(xù)下調(diào)，“每頭毛豬的利潤(rùn)降到200元左右才比較正常�！�
“未來(lái)6個(gè)月，生豬業(yè)將再度面臨挑戰(zhàn)”，著名養(yǎng)豬專(zhuān)家、高級(jí)畜牧師張汀前不久在接受筆者采訪時(shí)說(shuō)，因?yàn)榍皟赡陣?guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖快速發(fā)展，補(bǔ)欄量大增，“從今年2月份到9月份將是生豬出欄高峰期，這將嚴(yán)重影響豬肉市場(chǎng)價(jià)格”。
另一方面，豬肉消費(fèi)受金融危機(jī)的影響出現(xiàn)萎縮�！敖鹑谖C(jī)目前仍不見(jiàn)底，它對(duì)中低收入人群影響很大”，張汀說(shuō)，中國(guó)的低收入人群大多集中在農(nóng)村地區(qū)，金融危機(jī)后，不少工廠受到影響，這些務(wù)工農(nóng)民又回到農(nóng)村，因收入降低，豬肉消費(fèi)也隨之降低。
多位養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)人士表示，隨著豬肉價(jià)格下跌，一些中小型養(yǎng)殖場(chǎng)將面臨資金困難，生豬養(yǎng)殖業(yè)今年將步入高風(fēng)險(xiǎn)期，暴漲暴跌的市場(chǎng)行情本身就不正常，希望政府有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控與信息指導(dǎo)。
