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農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人近日表示，2008年全國(guó)生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重預(yù)計(jì)比上年提高7~8個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到50%以上。這也意味著中國(guó)的生豬規(guī)�；B(yǎng)殖比重首次超過(guò)散養(yǎng)比重。
中國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，但規(guī)�；B(yǎng)殖水平很低，多以農(nóng)戶散養(yǎng)為主。2007年全國(guó)規(guī)�；B(yǎng)殖比重為48.4%。
散養(yǎng)加劇市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)
2008年下半年，全國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格一路下跌，跌幅同比達(dá)35%左右。很多養(yǎng)殖戶不堪其苦。
“去年上半年，每頭生豬還凈賺七八百元錢�，F(xiàn)在按每斤5.5元的收購(gòu)價(jià)，一頭300斤重的豬才賣1600多元，但各種養(yǎng)殖成本加起來(lái)要將近2000元。我去年賣了20頭豬后，今年一個(gè)豬仔都沒(méi)再買�！焙颖笔茨峡h一位個(gè)體養(yǎng)殖戶昨日在電話中告訴《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》。
“去年生豬存欄量過(guò)多，再加上目前受金融危機(jī)影響，導(dǎo)致全國(guó)生豬市場(chǎng)低迷。大多數(shù)養(yǎng)殖戶只能勉強(qiáng)保本。預(yù)計(jì)到今年五六月份，價(jià)格將見(jiàn)底�！比珖�(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)養(yǎng)豬業(yè)分會(huì)副秘書長(zhǎng)、農(nóng)科院畜牧所養(yǎng)豬室主任王立賢對(duì)本報(bào)記者表示。
王立賢介紹說(shuō)，個(gè)體戶的養(yǎng)殖受市場(chǎng)價(jià)格影響較大，豬肉價(jià)格高時(shí)就擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌；無(wú)利可圖時(shí)又停養(yǎng)，甚至宰殺母豬。而規(guī)�；B(yǎng)殖比較穩(wěn)定，相對(duì)來(lái)說(shuō)受市場(chǎng)價(jià)格影響較小。
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2007年全國(guó)出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場(chǎng)共224.4萬(wàn)家，出欄肉豬占全國(guó)出欄總量的比例達(dá)48.4%，其中年出欄萬(wàn)頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)有1800多個(gè)。京、津、滬三市的生豬生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)規(guī)模化。規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)正成為生豬主產(chǎn)區(qū)規(guī)�；B(yǎng)豬的新趨勢(shì)。
上述農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人表示，2008年中央在生豬生產(chǎn)上的扶持政策成效明顯。其中，中央安排了28億元資金，支持生豬良種繁育體系建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖項(xiàng)目的實(shí)施，推進(jìn)了生豬養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施改造升級(jí)，預(yù)計(jì)全國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重將比2007年提高7~8個(gè)百分點(diǎn)。
農(nóng)業(yè)部今年2月發(fā)布的《全國(guó)生豬優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃(2008年~2015年)》提出，計(jì)劃到2015年，規(guī)模養(yǎng)殖的比重達(dá)到65%以上。
規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)適度
繼去年發(fā)生三聚氰胺牛奶及飼料事件后，前段時(shí)間沸沸揚(yáng)揚(yáng)的廣州瘦肉精豬肉中毒事件,讓人們也開(kāi)始關(guān)注豬肉的質(zhì)量安全。
一些人認(rèn)為，散養(yǎng)戶屬于疫病防控盲區(qū)，這不僅增加了散養(yǎng)戶的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)，更給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，應(yīng)盡快“消滅”散養(yǎng)戶，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖。
對(duì)此，王立賢表示，受地域特點(diǎn)和養(yǎng)殖習(xí)慣等條件限制，中國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)散養(yǎng)生豬的習(xí)慣，短時(shí)期內(nèi)難以改變。另外，現(xiàn)代規(guī)�；�、集約化養(yǎng)殖業(yè)提高了生產(chǎn)水平，但是可能會(huì)直接影響肉產(chǎn)品的口感，還可能導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)周邊環(huán)境惡化等問(wèn)題。
因此，王立賢認(rèn)為，應(yīng)該因地制宜，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，而不能盲目地搞超大規(guī)模集中養(yǎng)殖。
“散養(yǎng)并不是畜牧產(chǎn)品安全問(wèn)題產(chǎn)生的根源。國(guó)家要完善監(jiān)管體系，加大對(duì)違法行為的懲罰力度。另外，相關(guān)機(jī)構(gòu)要多發(fā)布市場(chǎng)信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理調(diào)控養(yǎng)殖規(guī)模。不能指望發(fā)展規(guī)�；B(yǎng)殖能解決所有問(wèn)題�！蓖趿①t說(shuō)。
