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近期，隨著全國(guó)豬肉價(jià)格連續(xù)20多周的下滑，江西省生豬收購(gòu)價(jià)也持續(xù)走低，生豬價(jià)格自最高峰時(shí)的每千克19.4元下降到目前的每千克14.2元，10千克子豬則由每只800元跌至約每只440元，跌幅近一半，養(yǎng)豬業(yè)再次面臨重大考驗(yàn)。
規(guī)模效應(yīng)擴(kuò)張依舊
東鄉(xiāng)縣是一個(gè)年出欄生豬130萬頭的“全國(guó)瘦肉型豬基地縣”，高級(jí)畜牧獸醫(yī)師呂曉明剛完成對(duì)該縣生豬生產(chǎn)情況的調(diào)研。他說：“這幾天我走訪了全縣21個(gè)生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶，他們大都對(duì)生豬養(yǎng)殖信心十足，其中有20個(gè)專業(yè)戶意欲再次擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模�！睘閼�(yīng)對(duì)市場(chǎng)變局，萬年生豬集團(tuán)以上規(guī)模增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力，該集團(tuán)的庫(kù)存母豬同樣也由4000頭增加到了5000頭。
據(jù)介紹，生豬市場(chǎng)價(jià)格漲落通常有一個(gè)恒定周期，大約在3年~6年。多年來，江西作為一個(gè)傳統(tǒng)生豬生產(chǎn)大省，許多專業(yè)戶與市場(chǎng)玩這種“價(jià)格迷藏”經(jīng)驗(yàn)老到，他們之間的較量和博弈也往往以專業(yè)戶勝利而收兵。他們都明白，只有上規(guī)模，才能最終推動(dòng)市場(chǎng)。
進(jìn)入新世紀(jì)以來，生豬價(jià)格曾先后經(jīng)歷兩次大的低谷。一次發(fā)生在2000年，另一次則出現(xiàn)在2006年前后。這兩次的市場(chǎng)低迷，尤其是后一次，讓許多生豬養(yǎng)殖戶經(jīng)歷了劫難，大量散戶紛紛關(guān)閉了豬圈，“家家養(yǎng)豬”的景象由此一去不返。然而，當(dāng)人們從一次又一次價(jià)格直落的驚魂中回味過來時(shí)卻發(fā)現(xiàn)：那些專業(yè)養(yǎng)殖戶們不但沒有悄然消失，反而將豬場(chǎng)越辦越紅火，規(guī)模也越做越大。如今，僅東鄉(xiāng)縣就有年出欄生豬萬頭以上的豬場(chǎng)22家，今年上半年，全縣生豬飼養(yǎng)量達(dá)95萬頭，出欄46.25萬頭，分別較上年同期增長(zhǎng)36%和42.7%，這其中85%以上來自規(guī)模養(yǎng)殖戶的貢獻(xiàn)。
獨(dú)特模式靈活應(yīng)對(duì)
談到如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，東鄉(xiāng)縣養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、大地鑫種豬場(chǎng)老總彭明高說：“市場(chǎng)低迷時(shí)期，我們所要做的基本功就是加強(qiáng)內(nèi)部管理，降低成本�！蹦壳按蟮伥畏N豬場(chǎng)正在有計(jì)劃地淘汰部分母豬以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。
“飼養(yǎng)母豬，主賣子豬”是東鄉(xiāng)縣生豬生產(chǎn)的主要特征。和別的地方“主育肥豬”有所不同的是，東鄉(xiāng)縣的母豬飼養(yǎng)占據(jù)了較大份額，在關(guān)鍵時(shí)發(fā)揮著重要作用。今年上半年，該縣存欄生豬48.8萬頭，其中母豬近7萬頭�？蓜e小看了這7萬頭的數(shù)量，在產(chǎn)銷兩旺的時(shí)候，養(yǎng)殖戶們鉚足勁提高母豬產(chǎn)子率，每頭母豬一年產(chǎn)子20頭，全縣則可增加140萬頭。今年春節(jié)過后，供不應(yīng)求的子豬銷售讓東鄉(xiāng)的規(guī)模養(yǎng)殖戶們熱情倍增，狠狠地賺了一把。
而當(dāng)價(jià)格一旦走低，飼養(yǎng)戶們則及時(shí)調(diào)整策略，把子豬留下自繁自養(yǎng)，以求保本微利。他們通過引進(jìn)良種，淘汰一批產(chǎn)子率低的母豬，為行情轉(zhuǎn)變做好了充分的準(zhǔn)備。同時(shí)，飼養(yǎng)戶們還更改飼料配方，放緩存欄豬的生長(zhǎng)進(jìn)度，降低產(chǎn)子率。在壓縮飼養(yǎng)成本的基礎(chǔ)上，密切加強(qiáng)防疫，以求平穩(wěn)渡過豬市低谷。
利潤(rùn)空間仍然存在
表面上，豬市雖然下挫不少，但這也只是從一個(gè)高利潤(rùn)向相對(duì)較低利潤(rùn)的轉(zhuǎn)變。今年以來，受冰雪災(zāi)害影響所致的市場(chǎng)高企已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)向平和，近期會(huì)走向一個(gè)正常發(fā)展的軌道。
據(jù)專家估算，就目前的生豬收購(gòu)價(jià)而言，飼養(yǎng)一頭肥豬依然存在有200元左右的利潤(rùn)。這個(gè)數(shù)字相比較于年初的利潤(rùn)而言，當(dāng)然下降了不少。但是，對(duì)于規(guī)模養(yǎng)殖戶而言，并不是很糟糕的局面，他們?nèi)匀粚?duì)市場(chǎng)抱有較大的信心。在東鄉(xiāng)縣黎圩鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖戶黃文輝的豬場(chǎng)里，筆者看到一片熱鬧場(chǎng)景，一邊是數(shù)百只幼子爭(zhēng)相圍著一只只肥壯的母豬哺乳，一邊是膘肥體健的商品豬在搶著吃食。黃老板說，豬市轉(zhuǎn)低，目前對(duì)他的豬場(chǎng)影響不大。今年5月以來，出欄量與去年相比，穩(wěn)中有升。萬年生豬集團(tuán)供香港的生豬數(shù)量也同樣是穩(wěn)中有升。
業(yè)內(nèi)人士分析，專業(yè)戶擴(kuò)大規(guī)模是一種從長(zhǎng)計(jì)議的發(fā)展方式，會(huì)根據(jù)市場(chǎng)行情靈活調(diào)整，受目前市場(chǎng)行情的影響不大。但誘于行情高漲時(shí)的高利潤(rùn)而建的豬場(chǎng)要小心，因?yàn)樯i生產(chǎn)有一個(gè)較長(zhǎng)的周期，投入的資金不可能在短期內(nèi)收益。因此，專家建議，在經(jīng)驗(yàn)不足、技術(shù)不到位的情況下，千萬不可盲目跟隨。否則，勢(shì)必陷入資金套牢、欲罷不能、進(jìn)退兩難的地步。
