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生豬價(jià)格持續(xù)上漲
6月3日，全國(guó)出欄肉豬均價(jià)17.7元/公斤，而去年同期僅為9.38元/公斤，生豬出欄價(jià)同比上漲88.7%；與此同時(shí)，豬肉價(jià)26.95元/公斤，去年同期14.95元/公斤，同比漲80.27%，基本上與生豬出欄價(jià)的漲幅持平。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年1~4月，生豬均價(jià)同比上漲40.27%，豬肉均價(jià)同比上漲33.04%；其中4月生豬均價(jià)同比上漲57.66%，豬肉均價(jià)同比上漲50.48%。今年五月份也仍然延續(xù)前四個(gè)月的生豬價(jià)格及豬肉價(jià)格的上漲勢(shì)頭，這是自2010年7月中國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入上漲周期以來(lái)，生豬價(jià)格及豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)上漲10個(gè)月，即便在2011年春節(jié)后也未出現(xiàn)季節(jié)性的回落調(diào)整。
生豬及豬肉價(jià)格的連續(xù)上漲，使得全國(guó)豬料比價(jià)為6.23:1，豬糧比價(jià)7.83:1，同比漲72.09%和69.5%，自繁自養(yǎng)出欄頭均盈利610元，這也是2008年5月以來(lái)的最高水平。而去年6月，生豬頭均盈利還在200元一線。生豬養(yǎng)殖進(jìn)入盈利的景氣期。
生豬規(guī)�；B(yǎng)殖或成為行業(yè)發(fā)展方向
中國(guó)是生豬生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易大國(guó)，多年來(lái)生豬出欄數(shù)均保持在6億頭以上，豬肉產(chǎn)量達(dá)5000多萬(wàn)噸，年產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000億元，位居世界第一。然而與中國(guó)第一豬肉生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)的地位不匹配的是，中國(guó)的生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，防疫抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差，行業(yè)集中度仍有待提高。
中國(guó)的生豬養(yǎng)殖在1990年以前主要以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化的快速推進(jìn)，城鎮(zhèn)就業(yè)機(jī)會(huì)大增，農(nóng)民散養(yǎng)生豬的機(jī)會(huì)成本大增，農(nóng)民生豬養(yǎng)殖意愿逐步下降。但與此同時(shí)，隨著農(nóng)村人口的大量向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)民收入消費(fèi)水平的不斷提高，對(duì)豬肉制品的需求不斷的提升。在此情況下，中國(guó)的生豬規(guī)�；B(yǎng)殖迅速發(fā)展起來(lái)，截至到2010年年末，中國(guó)的年出欄50頭以上的規(guī)�；i養(yǎng)殖已占全國(guó)生豬養(yǎng)殖出欄量的66%以上。行業(yè)集中度有所提高。但是與歐美日等過(guò)，年出欄千頭以上的規(guī)�；i養(yǎng)殖達(dá)到70%以上的規(guī)�；B(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，中國(guó)的生豬養(yǎng)殖業(yè)的行業(yè)集中度仍有待提高。
以美國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)為代表的歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家的生豬養(yǎng)殖業(yè)，在經(jīng)過(guò)時(shí)間較為漫長(zhǎng)的散養(yǎng)到規(guī)�；︷B(yǎng)的行業(yè)整合之后，這些國(guó)家的生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)�；B(yǎng)殖的行業(yè)集中度在不斷提高的同時(shí)，其生豬養(yǎng)殖也逐漸走向標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)�；酿B(yǎng)殖，同時(shí)整個(gè)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也逐漸形成了由幾大集團(tuán)從飼料加工、種仔豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工與銷售一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈控制的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)寡頭。而目前中國(guó)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，包括飼料生產(chǎn)與加工、種仔豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工與銷售等各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)節(jié)，整體而言，行業(yè)的集中度都仍然不高，各行業(yè)亂象叢生，進(jìn)而孕育了很大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
前段時(shí)間的雙匯“瘦肉精事件”，使得全國(guó)人以及生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)上各個(gè)行業(yè)的從業(yè)者們開(kāi)始反思中國(guó)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。而目前，包括雙匯、雨潤(rùn)、金鑼等大型豬肉屠宰加工企業(yè)以及新希望、通威股份等飼料生產(chǎn)商也逐步開(kāi)始探索發(fā)展從飼料加工、種仔豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工與銷售一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。而這也必將會(huì)推進(jìn)中國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)往規(guī)�；�、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。
多因素或助推全年豬價(jià)上漲
受去年上半年豬價(jià)持續(xù)走低影響，能繁母豬的存欄量自2010年3月開(kāi)始下滑， 一直延續(xù)至2010年8月4580萬(wàn)頭的存欄量最低點(diǎn)。而從歷史經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，能繁母豬存欄量的下降將會(huì)導(dǎo)致10個(gè)月后生豬供應(yīng)量的下降，加上養(yǎng)殖戶一般存在3-6個(gè)月的觀望期，從2010年8月算起，有13—16個(gè)月的生豬增欄生養(yǎng)期，這也就意味著全國(guó)的生豬供應(yīng)在2011年10月份前都將供應(yīng)不足，而生豬存欄量在2012年2月前或許都不會(huì)有明顯的增長(zhǎng)。這將意味著目前的豬肉供應(yīng)全年都將維持在一個(gè)供不應(yīng)求的市場(chǎng)失衡狀態(tài)，豬價(jià)或?qū)⒀永m(xù)上漲勢(shì)頭，或是維持在高位運(yùn)行。這或許是豬價(jià)上漲的最主要推力。
其二，自去年生豬價(jià)格觸底反彈以來(lái)，玉米、小麥、豆類等價(jià)格也持續(xù)上漲，玉米價(jià)格至今更是累積漲幅高達(dá)35%。而玉米、麥麩、豆粕等農(nóng)產(chǎn)品則是生豬飼料的重要原料，幾乎占到生豬飼養(yǎng)成本的80%。飼料、飼養(yǎng)成本的提高也助推了生豬價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。這或是豬價(jià)上漲的又一推力。
其三，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇，中國(guó)居民對(duì)肉類制品的需求也在逐漸的復(fù)蘇，生豬價(jià)格的上漲有良好的需求支撐。
