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2015年11月19日全國生豬均價15.81元/公斤，價格較昨日持穩(wěn)，今日全瘦肉型生豬均價16.12元/公斤，價格較昨日漲0.03元/公斤。今日全國27省、直轄市范圍內，共計15省份豬價上漲，11省份豬價下跌。全國最高價為貴州，下跌0.06元/千克于17.72元/千克;全國最低價為新疆，上漲0.08元/千克于14.96元/千克。浙江上漲0.15元/千克，江蘇上漲0.10元/千克，福建上漲0.07元/千克，重慶上漲 0.07元/千克，山東上漲0.06元/千克，小幅反彈。湖北下跌0.06元/千克，湖南下跌0.06元/千克，安徽下跌0.06元/千克，天津下跌 0.05元/千克，微幅下跌。山西與昨日持平。
豬價小幅反彈。黑龍江7.8-7.9元/斤。浙江漲至8.2-8.4元/斤，較昨日上漲0.07元/斤。天津在7.8-8.0元/斤。河北主流價持平于7.8-8元/斤。河南在7.8-8元/斤，山東主流價7.9-8.0元/斤。廣東7.9-8.1元/斤，福建福州、漳州7.8-8元/斤。
南方部分地區(qū)走貨加快，豬價向好的態(tài)勢顯現，豬價短期持穩(wěn)概率較大 后期將緩慢上漲
今日全國生豬均價整體繼續(xù)盤整，多數地區(qū)豬價穩(wěn)定，局部地區(qū)小幅上漲，北方回升幅度不明顯，幅度多在0.1元/公斤以內。南方止跌回升，安徽，廣東，浙江因收購困難上漲0.4元/公斤左右，豬價向好態(tài)勢顯現。其中黑龍江為全國最低價，均價為15.6元/公斤，海南為全國最高價，均價為17.2元/公斤。
養(yǎng)殖戶壓欄惜售，生豬收購困難，但終端消費回暖不明顯，白條肉走量及批發(fā)價格提升均變化甚小，導致屠宰廠提價動力不足，豬價以穩(wěn)為主。因消費回暖緩慢，導致豬價上漲速度也較為緩慢。
養(yǎng)殖戶出欄減少，低價導致抵觸心理，且南方因最近頻遭冷空氣襲擊，消費略有好轉，其中西南地區(qū)臘肉消費已經啟動，生豬走貨速度加快，對豬價提振，導致華南廣東等地的豬價回升。因華東上海等地走貨速度加快，華東地區(qū)豬價上漲。而周邊豬價轉好，對浙江豬價形成利好，使其從近期的低迷行情中走出，價格有所回升。
生豬存欄環(huán)比增幅收窄，因去年年末能繁母豬淘汰量大，預計11-12月，生豬存欄環(huán)比持續(xù)下降，而消費處季節(jié)性增長中，預計豬價上漲的概率較大。根據農業(yè)部的數據顯示，生豬產能仍處低位調整中，且因環(huán)保及能繁母豬周期性的淘汰中，低位調整的時間將延長，意味著產能修復需要更長的時間，供需最大缺口有望出現在明年第三季度，生豬仍處上漲通道中，對豬價利好。
北方豬價小幅反彈，華中、西南地區(qū)小幅走跌，南北價差進一步縮小，全國僅貴州、云南兩地仍保持在17元以上。目前供需博弈，部分地區(qū)收購難度有所增加，但由于終端消費起色不明顯，企業(yè)觀望心態(tài)較重，短期內豬價持穩(wěn)概率較大，后期將趨于緩慢上漲。
同時公布的生豬存欄上升0.3%，連續(xù)4個月小幅回升。養(yǎng)豬人都知道，生豬存欄由以下數據決定：期初生豬存欄，出售肥豬，出生仔豬，期內死亡數量。
公式如下：期末生豬存欄=期初生豬存欄+當期出生仔豬-當期出售肥豬-當期死亡
隨著連續(xù)26個月能繁母豬數量的減少，當期出生仔豬數隨之減少，假設當期死亡的數量為0的情況下，只有當期肥豬數量連續(xù)4個月減少而且低于出生仔豬數的的情況下，生豬存欄才有可能連續(xù)小幅增加。這是唯一可以解釋目前生豬存欄和母豬存欄出現目前數據變化的理由。
繼續(xù)分析數據，我們可以理解為需求量下降情況下的生豬存欄結果，也可以理解為需求量穩(wěn)定、生豬出欄體重增加情況下的生豬存欄結果。
一頭肥豬100千克出欄與110千克出欄的變化在生產豬肉的意義上相當于多出欄10%的生豬，一頭肥豬100千克出欄與120千克出欄的變化在生產豬肉的意義上相當于多出欄20%的生豬。這可以解釋為什么生豬存欄持續(xù)低位的情況下，生豬價格還會出現下降的現象。
當然，從國外進口低成本的豬肉，在一定程度上對豬價的影響也同樣存在，雖然作用時間并不肯定。據統(tǒng)計局報告2015年1—9月份進口豬肉已超過51萬噸，而去年全年才進口54萬噸。
隨著春節(jié)的臨近，養(yǎng)豬戶們開始紛紛猜測今年的節(jié)前行情。我們知道，在過去的7年中，只有一年春節(jié)后價格上升，就是2011年豬價破紀錄的年份，而且節(jié)前價格都不是當年的高點。在過去的7年中價格高點多出現在8月份前后，只有兩年在春節(jié)前，為2010年和2013年。
2016年春節(jié)前價格會達到高位，春節(jié)后下行嗎？可能性是存在的。
我們知道目前生豬存欄處于低位，供應相對偏緊，每年春節(jié)消費量相對其他月份屠宰量高出很多（見下圖），比每年中的其他月份高出25%以上，因此價格高企的可能性存在。但能否突破前高，取決于肉食品消費結構是否發(fā)生重大變化而大幅度影響春節(jié)豬肉消費以及是否大幅度降低豬肉日后的消費需求。
從供應層面講，豬價大幅度下跌的可能性較小。
根據能繁母豬存欄的情況，出生仔豬數降低必然影響到明年的肥豬出欄。當然這一點也可以通過提高出欄體重的辦法予以彌補。因此，看好明年豬價形勢雖然是必然結論，但受制于進口豬肉數量和出欄體重增加的影響，豬價突破前高的概率大幅度降低。
