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目前能繁母豬保持在4000萬(wàn)頭左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于當(dāng)前市場(chǎng)需要量(當(dāng)前需要量大約是4500萬(wàn)頭)，這是支撐豬價(jià)快速上漲的關(guān)鍵因素。能繁母豬究竟在什么水平可以實(shí)現(xiàn)供求平衡，我們暫不討論。今天，我們來(lái)討論下，2014年養(yǎng)豬業(yè)究竟誰(shuí)退出了?他們是短暫退出還是永久退出，借此來(lái)推斷2015年豬價(jià)走勢(shì)及其本輪豬周期概況。
2014年的主旋律是淘汰和退出，一部分豬場(chǎng)徹底退出，另一部分豬場(chǎng)在縮小規(guī)模。即使溫氏、雛鷹這樣的上市企業(yè)在2014年也減慢了擴(kuò)張速度，退出養(yǎng)豬業(yè)的有這么幾類人群。
1.農(nóng)村散養(yǎng)戶：主要是農(nóng)村養(yǎng)殖幾頭母豬或者一年出欄100頭以下的專業(yè)育肥戶。這類養(yǎng)豬人，基本把養(yǎng)豬業(yè)作為副業(yè)，資金有限，不能持續(xù)投資，尤其是低谷期，他們會(huì)最快退出。在養(yǎng)豬業(yè)，他們是屬于賺起賠不起的一類群體，一旦賠錢(qián)，就會(huì)撤退。他們放棄養(yǎng)豬的原因有幾點(diǎn)：1、豬場(chǎng)設(shè)施比較簡(jiǎn)陋，豬場(chǎng)固定投資不大，主動(dòng)放棄養(yǎng)豬的損失小;2、養(yǎng)豬業(yè)利潤(rùn)低，沒(méi)有外出打工收入高;3、養(yǎng)豬業(yè)污染嚴(yán)重，影響村民正常生活;4、資金緊張，沒(méi)有周轉(zhuǎn)資金，其中一大部分豬場(chǎng)在春節(jié)前后集體清欄后棄養(yǎng)。
2.限養(yǎng)政策：在浙江、廣東等沿海地區(qū)，限養(yǎng)政策執(zhí)行比較徹底，大部分小豬場(chǎng)選擇關(guān)閉，因?yàn)樗麄儾豢赡転榱损B(yǎng)豬，背井離鄉(xiāng)。這部分退出群體，無(wú)所謂規(guī)模大小，也無(wú)所謂盈虧，總之永遠(yuǎn)不再養(yǎng)豬了。
3、專業(yè)育肥戶：去年專業(yè)育肥戶退出比例較高，因?yàn)檎l(shuí)也不去干明知賠錢(qián)的事，專業(yè)育肥戶進(jìn)退比較自由。對(duì)于專業(yè)育肥戶，很多老板是把養(yǎng)豬作為副業(yè)，當(dāng)養(yǎng)豬利潤(rùn)沒(méi)有外出打工強(qiáng)的情況下，選擇退出是毫無(wú)猶豫的事情。
4、部分規(guī)模豬場(chǎng)：我們?cè)诰W(wǎng)上也見(jiàn)到很多規(guī)模豬場(chǎng)倒閉的新聞，規(guī)模豬場(chǎng)倒閉的原因主要是在政策的誤導(dǎo)下， 盲目擴(kuò)張，資金鏈緊張，豬場(chǎng)老板不懂養(yǎng)豬，豬場(chǎng)生產(chǎn)成績(jī)低，成本高。還有一部分規(guī)模豬場(chǎng)由于當(dāng)?shù)叵摒B(yǎng)政策，選擇拆遷或被迫關(guān)閉。
綜合來(lái)說(shuō)，小散戶退出比例最高，這是導(dǎo)致今年春季仔豬緊缺的關(guān)鍵原因，當(dāng)前業(yè)內(nèi)人士對(duì)小散戶和規(guī)模豬場(chǎng)的定義不清晰，我們需要重新定義小散、家庭農(nóng)場(chǎng)(養(yǎng)豬專業(yè)戶)、規(guī)模豬場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)的概念。
因?yàn)槿舾赡昵�，政府部門(mén)把年出欄500頭以上的豬場(chǎng)定義為規(guī)�；i場(chǎng)，這么多年以來(lái)，業(yè)內(nèi)對(duì)規(guī)模化、小散、家庭農(nóng)場(chǎng)的定義一直模糊，筆者根據(jù)業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)識(shí)，重新定義不同的養(yǎng)豬群體如下：
小散戶：年出欄生豬在1000頭以下的專業(yè)育肥戶和存欄母豬在50頭以下的自繁自養(yǎng)豬場(chǎng)，他們的特點(diǎn)是主要依靠家庭勞動(dòng)力，不雇傭工人，養(yǎng)豬不是他們的唯一收入來(lái)源，沒(méi)有專業(yè)技術(shù)人員，豬場(chǎng)各方面基礎(chǔ)設(shè)施比較落后。他們的優(yōu)勢(shì)是土地、設(shè)備成本和人力成本可以忽略不計(jì)。
家庭農(nóng)場(chǎng)：年出欄生豬在1000頭以上或者存欄母豬在50頭--200頭之間的豬場(chǎng)，他們的特點(diǎn)是養(yǎng)豬時(shí)間較長(zhǎng)，以養(yǎng)豬為家庭主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源，夫妻檔或雇傭1個(gè)技術(shù)員，他們享受不到國(guó)家補(bǔ)貼，擴(kuò)張資金主要來(lái)自養(yǎng)豬利潤(rùn)，他們會(huì)根據(jù)利潤(rùn)情況來(lái)決定擴(kuò)張速度。他們的優(yōu)勢(shì)是精細(xì)化管理和人力成本低。
規(guī)�；i場(chǎng)：存欄母豬在200頭以上的豬場(chǎng)，這類豬場(chǎng)有專業(yè)的技術(shù)人員，分工相對(duì)明細(xì)，豬場(chǎng)固定投資大，標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化水平較高，能夠享受到一定的國(guó)家補(bǔ)貼。
產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)：存欄母豬在1萬(wàn)頭以上或者年出欄生豬在10萬(wàn)頭以上的種豬企業(yè)和養(yǎng)豬一體化企業(yè)，他們的特點(diǎn)是公司同時(shí)輻射種豬、飼料、養(yǎng)豬、屠宰等多個(gè)環(huán)節(jié)，他們的種豬和飼料一般是內(nèi)部供給，并且有自己的豬肉品牌。他們的優(yōu)勢(shì)是規(guī)�；w采購(gòu)成本低，可以獲取產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)的利潤(rùn)，能夠享受到較大金額的政府補(bǔ)貼。
據(jù)中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2012-2017年中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示，未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)，這幾種生產(chǎn)模式會(huì)混合存在，各具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。在2014年，不同規(guī)模的豬場(chǎng)都在縮減規(guī)模，淘汰低產(chǎn)母豬，但是完全退出養(yǎng)豬業(yè)的主要以農(nóng)村年出欄100頭以下的零星散戶和限養(yǎng)政策逼退的養(yǎng)豬場(chǎng)為主，他們的退出是一去不復(fù)返。專業(yè)育肥戶的退出是短暫的，有養(yǎng)豬技術(shù)實(shí)力的專業(yè)育肥戶在今年春季又重新回來(lái)。從區(qū)域來(lái)看，南方退出比例較大， 一方面因?yàn)槿ツ暧衩變r(jià)格居高不下，南北方養(yǎng)豬成本差異大，另一方面是因?yàn)槟戏降沫h(huán)保壓力更大一些。
1、環(huán)保門(mén)檻提高：水十條頒發(fā)之后，沿河流域養(yǎng)豬場(chǎng)退出比例會(huì)更高。
2、下游集約化：中小屠宰場(chǎng)逐漸消失，散戶賣(mài)豬難，在豬價(jià)下跌期找不到收豬人，豬易通推出找收豬人功能，目的就是幫助中小散戶解決人脈不通問(wèn)題，幫你在緊急情況下，可以找到買(mǎi)家。
3、價(jià)格波動(dòng)頻繁且沒(méi)有規(guī)律：當(dāng)前豬價(jià)波動(dòng)過(guò)于頻繁，且沒(méi)有任何規(guī)律，出現(xiàn)淡季不淡，旺季不旺的特殊情況，沒(méi)有靈活信息的養(yǎng)豬人，不能掌握豬價(jià)變化的養(yǎng)豬人，怎么可能賣(mài)到好價(jià)錢(qián)。
4、疾病多發(fā)，獸藥價(jià)格不斷上漲，疫苗保健成本支支出增加，假如生產(chǎn)成績(jī)低，防疫保健工作做不好，基本是白忙活。
我們探討了這么多，目的是為了驗(yàn)證一個(gè)觀點(diǎn)。當(dāng)前能繁母豬在4000萬(wàn)頭，不能滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求，缺口在500萬(wàn)頭左右，這是支撐當(dāng)前豬價(jià)快速上漲的有利因素。并且，養(yǎng)豬業(yè)的退出者不容易返回，養(yǎng)豬業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻不斷提高，即使豬價(jià)持續(xù)走高，母豬存欄量不會(huì)快速恢復(fù)，2015年豬市上漲空間很大，7--9月份豬價(jià)值得期待。
