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“壓欄”是故意推后生豬的出欄與出售時(shí)間，本來該180天養(yǎng)成的一頭豬，卻讓其在養(yǎng)豬戶處多“吃喝”20天。
壓欄促豬價(jià)持續(xù)反彈
本周全國豬價(jià)連續(xù)上漲，月漲幅達(dá)到了4.9%,季度漲幅達(dá)到31%。 養(yǎng)豬戶普遍“壓欄”出售生豬，導(dǎo)致豬價(jià)大漲，是導(dǎo)致養(yǎng)豬股普漲的重要原因；業(yè)內(nèi)人士提醒養(yǎng)豬戶不必盲目“壓欄”、避免后期風(fēng)險(xiǎn)。
數(shù)據(jù)：批發(fā)價(jià)破“7”
7月15日全國各省豬價(jià)維持在6.7~7.5元/斤，1個(gè)月內(nèi)走高幅度約為4.9%，3個(gè)月內(nèi)走高幅度為31.3%。新牧網(wǎng)豬價(jià)指數(shù)也已經(jīng)連續(xù)三周上漲，周三報(bào)110.33，單日漲幅達(dá)到了1.16%，已經(jīng)連續(xù)6日上漲；其余專業(yè)網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)數(shù)字類同。
探因：養(yǎng)豬戶普遍壓欄
豬價(jià)上漲源于技術(shù)面的觸底反彈：2~4月豬價(jià)連續(xù)暴跌，一度累計(jì)超過了40%；養(yǎng)殖戶緊急“殺母豬”拋售，市場(chǎng)供應(yīng)減少，終于初見成效，4月底開始豬價(jià)快速大幅反彈。但實(shí)際上，記者了解到：5月中旬，豬價(jià)就已經(jīng)完成了筑底反彈，之后的漲幅則完全是養(yǎng)殖戶“壓欄”所促進(jìn)的。廣大養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)解決了技術(shù)難題：不超過1個(gè)月時(shí)間，“壓欄”一般不會(huì)影響生豬的肉質(zhì)與重量。
全國豬價(jià)連續(xù)上漲的情況下，養(yǎng)殖戶看好8月之后的生豬市場(chǎng)。多次接受記者采訪的廣東清遠(yuǎn)地區(qū)的黃老板給記者算了一筆賬：“餐飲業(yè)持續(xù)不景氣已經(jīng)超過了1年，理論上來說，下半年節(jié)假日多，需求應(yīng)出現(xiàn)補(bǔ)充性反彈，而今賣豬價(jià)只有6元/斤多，延遲兩三周賣，可能就能多賣個(gè)15%~20%的價(jià)格；一只豬200斤，就能多賣200元錢，扣掉它多養(yǎng)三周的飼料（最多60元），我還能多賺140元。”
借機(jī)壓欄，加劇了市場(chǎng)生豬緊缺的現(xiàn)象。一家小型豬肉屠宰企業(yè)的羅先生告訴記者：“2~3月時(shí)都在拋售，宰都宰不完；現(xiàn)在倒過來了，我們還得求著養(yǎng)殖戶送豬肉。”
雖然7月是淡季，市場(chǎng)需求本較其他月份更��；但由于高溫炎熱，豬也不長肉，部分地區(qū)的生豬還出現(xiàn)了體重下降的問題，導(dǎo)致市場(chǎng)總體供應(yīng)趨小。
后市
中線豬價(jià)壓力大
那么，養(yǎng)殖戶的想法是否切合實(shí)際呢？業(yè)內(nèi)人士多有擔(dān)憂。“本來生活網(wǎng)”市場(chǎng)部的黎亮認(rèn)為：市場(chǎng)規(guī)律與養(yǎng)殖戶心理具有復(fù)雜而微妙的博弈，養(yǎng)殖戶“補(bǔ)欄”數(shù)量越來越大，帶給了中線豬價(jià)較大的壓力。餐飲業(yè)不景氣的現(xiàn)狀有可能延續(xù)，不太可能隨著需求旺季的到來而出現(xiàn)較大的改觀，養(yǎng)殖戶不能過分高估后市豬價(jià)的上漲空間。
短時(shí)間來看，供應(yīng)偏緊的局面將延續(xù)，而且，隨著8月的到來，臘味品制作需求增加，豬價(jià)短線上漲是大概率事件。從技術(shù)面來看，未來兩個(gè)月時(shí)間里，豬價(jià)有望站上7.5~8元/斤的區(qū)間。不建議養(yǎng)殖戶冒險(xiǎn)壓欄待售，提倡穩(wěn)步出欄生豬，以免加劇后期的銷售壓力。
